-
طقم اختبار إليسا من الأفلاتوكسين B1
تؤدي الجرعات الكبيرة من الأفلاتوكسينات إلى تسمم حاد (تسمم الأفلاتوكسين) الذي يمكن أن يهدد الحياة ، عادةً من خلال تلف الكبد.
الأفلاتوكسين B1 هو أفلاتوكسين ينتجه Aspergillus flavus و A. بارسيتيكوس.إنه مادة مسرطنة قوية للغاية.تختلف هذه الفاعلية المسببة للسرطان باختلاف الأنواع ، ويبدو أن بعض الأنواع ، مثل الجرذان والقرود ، أكثر عرضة للإصابة من غيرها.الأفلاتوكسين B1 هو ملوث شائع في مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك الفول السوداني ووجبة بذرة القطن والذرة والحبوب الأخرى ؛وكذلك أعلاف الحيوانات.يعتبر الأفلاتوكسين B1 أكثر الأفلاتوكسين سمية وهو متورط بشكل كبير في سرطان الخلايا الكبدية (HCC) في البشر.تم استخدام العديد من طرق أخذ العينات والتحليل بما في ذلك كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة (TLC) ، وكروماتوجرافيا السائل عالي الأداء (HPLC) ، وقياس الطيف الكتلي ، ومقايسة الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم (ELISA) ، من بين أمور أخرى ، لاختبار تلوث الأفلاتوكسين B1 في الأطعمة .وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ، تم الإبلاغ عن أن المستويات القصوى المسموح بها من الأفلاتوكسين B1 في جميع أنحاء العالم تتراوح بين 1-20 ميكروغرام / كغ في الغذاء ، و5-50 ميكروغرام / كغ في علف الماشية الغذائي في عام 2003.
-
طقم اختبار إليسا من أوكراتوكسين أ
Ochratoxins هي مجموعة من السموم الفطرية التي تنتجها بعض أنواع الرشاشيات (بشكل رئيسي A).من المعروف أن Ochratoxin A يحدث في سلع مثل الحبوب والقهوة والفواكه المجففة والنبيذ الأحمر.تعتبر مادة مسرطنة للإنسان ولها أهمية خاصة حيث يمكن أن تتراكم في لحوم الحيوانات.وبالتالي يمكن أن تتلوث اللحوم ومنتجاتها بهذا السم.يمكن أن يؤدي التعرض لسموم الأوكراتوكسين من خلال النظام الغذائي إلى سمية حادة لكلى الثدييات ، وقد يكون مسرطنًا.
