-
Elisa ชุดทดสอบอะฟลาทอกซินบี 1
ปริมาณอะฟลาทอกซินในปริมาณมากทำให้เกิดพิษเฉียบพลัน (อะฟลาท็อกซินซิส) ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ โดยมักเกิดจากความเสียหายต่อตับ
อะฟลาทอกซินบี 1 เป็นอะฟลาทอกซินที่ผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus flavus และ A. parasiticusเป็นสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพมากศักยภาพในการก่อมะเร็งนี้แตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ โดยบางชนิด เช่น หนูและลิง ดูเหมือนจะไวกว่าชนิดอื่นๆ มากอะฟลาทอกซินบี 1 เป็นสารปนเปื้อนที่พบได้ทั่วไปในอาหารหลายชนิด รวมทั้งถั่วลิสง กากเมล็ดฝ้าย ข้าวโพด และธัญพืชอื่นๆตลอดจนอาหารสัตว์อะฟลาทอกซินบี 1 ถือเป็นอะฟลาทอกซินที่เป็นพิษมากที่สุดและมีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับมะเร็งเซลล์ตับ (HCC) ในมนุษย์[ต้องการอ้างอิง] ในสัตว์ อะฟลาทอกซินบี 1 ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสารก่อกลายพันธุ์ ก่อมะเร็ง และทำให้กดภูมิคุ้มกันวิธีการสุ่มตัวอย่างและการวิเคราะห์หลายวิธี ได้แก่ โครมาโตกราฟีแบบชั้นบาง (TLC) โครมาโตกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง (HPLC) แมสสเปกโตรเมตรี และการทดสอบด้วยเอนไซม์ที่เชื่อมโยงกับอิมมูโนซอร์เบนต์แอสเซย์ (ELISA) เป็นต้น เพื่อทดสอบการปนเปื้อนอะฟลาทอกซินบี 1 ในอาหาร .ตามรายงานขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ระดับสูงสุดของอะฟลาทอกซินบี 1 ที่ยอมรับได้ทั่วโลกอยู่ในช่วง 1–20 ไมโครกรัม/กก. ในอาหาร และ 5-50 ไมโครกรัม/กก. ในอาหารโคในปี 2546
-
ชุดทดสอบ Elisa ของ Ochratoxin A
Ochratoxins เป็นกลุ่มของสารพิษจากเชื้อราที่ผลิตโดย Aspergillus บางชนิด (ส่วนใหญ่เป็น A)Ochratoxin A เป็นที่รู้กันว่าเกิดขึ้นในสินค้าโภคภัณฑ์ เช่น ซีเรียล กาแฟ ผลไม้แห้ง และไวน์แดงถือเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์และเป็นที่สนใจเป็นพิเศษเนื่องจากสามารถสะสมในเนื้อสัตว์ได้ดังนั้นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จึงสามารถปนเปื้อนสารพิษนี้ได้การได้รับโอคราทอกซินจากการรับประทานอาหารอาจมีความเป็นพิษเฉียบพลันต่อไตของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และอาจเป็นสารก่อมะเร็ง
