Dozên mezin ên aflatoksinan dibin sedema jehrbûna akût (aflatoxicosis) ku dikare jiyanê tehdîd bike, bi gelemperî bi zirara kezebê.
Aflatoksîn B1 aflatoksînek e ku ji hêla Aspergillus flavus û A. parasiticus ve tê hilberandin.Ew kanserojenek pir bi hêz e.Ev hêza kanserojen di nav cûreyan de diguhere, bi hinan re, wek mişk û meymûn, xuya ye ku ji yên din pir bi xeternaktir in.Aflatoksîn B1 di cûrbecûr xwarinan de di nav wan de fistiq, xwarina tovê pembû, ceh, û dexlên din de gemarek hevpar e;her weha xwarinên heywanan.Aflatoksîn B1 wekî aflatoksîna herî jehrî tê hesibandin û ew di kansera kezebê (HCC) ya mirovan de pir tê hesibandin.Gelek rêbazên nimûne û analîtîk ên di nav de kromatografiya tenik-tebeqe (TLC), kromatografiya şil a bi performansa bilind (HPLC), spektrometriya girseyî, û ceribandina immunosorbent-girêdayî enzîmê (ELISA), di nav yên din de, ji bo ceribandina gemariya aflatoksîn B1 di xwarinan de hatine bikar anîn. .Li gorî Rêxistina Xurek û Çandiniyê (FAO), asta herî zêde ya tolerasyona aflatoksîn B1 li seranserê cîhanê di nav rêza 1-20 μg/kg di xwarinê de, û 5-50 μg/kg di xwarina dewaran de di sala 2003 de hate ragihandin.