-
Афлатоксин В1-ийн Элиза тестийн хэрэгсэл
Афлатоксиныг их тунгаар хэрэглэх нь ихэвчлэн элэг гэмтэх замаар амь насанд аюултай цочмог хордлого (афлатоксикоз) үүсгэдэг.
Афлатоксин В1 нь Aspergillus flavus болон A. parasiticus-аас үүсдэг афлатоксин юм.Энэ нь маш хүчтэй хорт хавдар үүсгэгч юм.Энэ хорт хавдар үүсгэх чадвар нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг ба харх, сармагчин зэрэг зарим нь бусдаас хамаагүй илүү мэдрэмтгий байдаг.Афлатоксин В1 нь газрын самар, хөвөн үрийн гурил, эрдэнэ шиш болон бусад үр тариа зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд нийтлэг бохирдуулагч бодис юм;түүнчлэн малын тэжээл.Афлатоксин В1 нь хамгийн хортой афлатоксин гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь хүний элэгний хорт хавдар (HCC)-д ихээхэн нөлөөлдөг.[ишлэл шаардлагатай] Амьтанд афлатоксин В1 нь мутаген, тератоген шинж чанартай бөгөөд дархлаа дарангуйлдаг нь батлагдсан.Нимгэн давхаргын хроматографи (TLC), өндөр үзүүлэлттэй шингэний хроматографи (HPLC), масс спектрометр, ферменттэй холбоотой иммуносорбент шинжилгээ (ELISA) зэрэг хэд хэдэн дээж авах, аналитик аргуудыг хүнсний бүтээгдэхүүн дэх афлатоксин В1 бохирдлыг шалгахад ашигласан болно. .Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагын (FAO) мэдээлснээр 2003 онд дэлхийн хэмжээнд афлатоксины В1-ийн зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь хүнсэнд 1-20 мкг/кг, үхрийн тэжээлд 5-50 мкг/кг байна.
-
Ократоксин А-ийн Элиза тестийн хэрэгсэл
Ократоксин нь зарим Aspergillus төрлийн (гол төлөв А) үүсгэдэг микотоксинуудын бүлэг юм.Охратоксин А нь үр тариа, кофе, хатаасан жимс, улаан дарс зэрэг бүтээгдэхүүнд агуулагддаг.Энэ нь хүний хорт хавдар үүсгэгч гэж тооцогддог бөгөөд амьтны маханд хуримтлагддаг тул онцгой анхаарал татдаг.Тиймээс мах, махан бүтээгдэхүүн энэ хорт бодисоор бохирдож болно.Хоолны дэглэмээр охратоксинд өртөх нь хөхтөн амьтдын бөөрөнд цочмог хордлого үүсгэж, хорт хавдар үүсгэдэг.
