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एफ्लाटॉक्सिन बी1 की एलिसा टेस्ट किट
एफ़्लैटॉक्सिन की बड़ी खुराक से तीव्र विषाक्तता (एफ़्लैटॉक्सिकोसिस) हो जाती है जो जीवन के लिए खतरा हो सकती है, आमतौर पर यकृत को नुकसान पहुंचाती है।
एफ्लाटॉक्सिन बी1 एक एफ्लाटॉक्सिन है जो एस्परगिलस फ्लेवस और ए. पैरासिटिकस द्वारा निर्मित होता है।यह एक बहुत ही शक्तिशाली कार्सिनोजेन है।यह कार्सिनोजेनिक शक्ति कुछ प्रजातियों में भिन्न होती है, जैसे कि चूहे और बंदर, दूसरों की तुलना में अधिक अतिसंवेदनशील प्रतीत होते हैं।Aflatoxin B1 मूंगफली, बिनौला, मक्का, और अन्य अनाज सहित विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में एक आम संदूषक है;साथ ही पशु चारा।एफ्लाटॉक्सिन बी1 को सबसे जहरीला एफ्लाटॉक्सिन माना जाता है और यह मनुष्यों में हेपैटोसेलुलर कार्सिनोमा (एचसीसी) में अत्यधिक फंसा हुआ है। [उद्धरण वांछित] जानवरों में, एफ्लाटॉक्सिन बी1 को उत्परिवर्तजन, टेराटोजेनिक और इम्यूनोसप्रेशन का कारण भी दिखाया गया है।थिन-लेयर क्रोमैटोग्राफी (टीएलसी), उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी (एचपीएलसी), मास स्पेक्ट्रोमेट्री, और एंजाइम-लिंक्ड इम्यूनोसॉर्बेंट परख (एलिसा) सहित कई नमूने और विश्लेषणात्मक तरीकों का उपयोग खाद्य पदार्थों में एफ्लाटॉक्सिन बी1 संदूषण के परीक्षण के लिए किया गया है। .खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, 2003 में दुनिया भर में एफ्लाटॉक्सिन बी1 का अधिकतम सहनशील स्तर भोजन में 1-20 माइक्रोग्राम/किलोग्राम और आहार पशु आहार में 5-50 माइक्रोग्राम/किग्रा की सीमा में बताया गया था।
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ओक्राटॉक्सिन ए की एलिसा टेस्ट किट
ओक्राटॉक्सिन कुछ एस्परगिलस प्रजातियों (मुख्य रूप से ए) द्वारा निर्मित माइकोटॉक्सिन का एक समूह है।ओक्रेटॉक्सिन ए को अनाज, कॉफी, सूखे मेवे और रेड वाइन जैसी वस्तुओं में पाया जाता है।यह एक मानव कार्सिनोजेन माना जाता है और विशेष रुचि का है क्योंकि यह जानवरों के मांस में जमा हो सकता है।इस प्रकार मांस और मांस उत्पाद इस विष से दूषित हो सकते हैं।आहार के माध्यम से ओकराटॉक्सिन के संपर्क में आने से स्तनधारी गुर्दे के लिए तीव्र विषाक्तता हो सकती है, और यह कार्सिनोजेनिक हो सकता है।
