In onlangse jare het rou eiers al hoe meer gewild geword onder die publiek, en die meeste van die rou eiers word gepasteuriseer en ander prosesse word gebruik om die 'steriele' of 'minder bakteriese' status van die eiers te bereik. Daar moet kennis geneem word dat 'steriele eier' nie beteken dat alle bakterieë op die oppervlak van die eier doodgemaak is nie, maar die bakteriese inhoud van die eier is beperk tot 'n streng standaard, nie heeltemal steriel nie.
Rou eiermaatskappye bemark dikwels hul produkte as antibiotika-vry en salmonella-vry. Om hierdie bewering wetenskaplik te verstaan, moet ons weet van antibiotika, wat wel bakteriedodende en antivirale effekte het, maar langtermyn gebruik of misbruik kan die ontwikkeling van bakteriese weerstand bevorder.
Om die antibiotika-residue van rou eiers op die mark te verifieer, het 'n verslaggewer van Food Safety China spesiaal 8 monsters van algemene rou eiers van e-handelsplatforms aangekoop en professionele toetsorganisasies opdrag gegee om toetse uit te voer, wat gefokus het op die antibiotika-residue van metronidasool, dimetridasool, tetrasiklien, sowel as enrofloxacin, siprofloxacin en ander antibiotika-residue. Die resultate het getoon dat al agt monsters die antibiotika-toets geslaag het, wat aandui dat hierdie handelsmerke redelik streng is in die beheer van die gebruik van antibiotika in die produksieproses.
Kwinbon, as 'n pionier in die voedselveiligheidstoetsbedryf, het tans 'n omvattende reeks toetse vir antibiotika-residue en mikrobiese oorskrydings in eiers, wat vinnige en akkurate resultate vir voedselveiligheid lewer.
Plasingstyd: 3 September 2024