Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Herfs is die seisoen vir mielie-oes. Oor die algemeen, wanneer die melkerige lyn van die mieliepit verdwyn, 'n swart lagie aan die basis verskyn en die voginhoud van die pit tot 'n sekere vlak daal, kan die mielies as ryp en gereed vir oes beskou word. Mielies wat in hierdie tyd geoes word, is nie net hoë opbrengs en goeie gehalte nie, maar ook bevorderlik vir daaropvolgende berging en verwerking.

Mielies is gewild as een van die stapelgraan. Terselfdertyd kan mielies egter ook mikotoksiene bevat, insluitend aflatoksien B1, vomitoksien en zearalenoon, wat potensieel gevaarlik is vir menslike en dierlike gesondheid, en daarom effektiewe toetsmetodes en beheermaatreëls vereis om die veiligheid en gehalte van mielies en sy produkte te verseker.

1. Aflatoksien B1 (AFB1)

Belangrikste kenmerke: Aflatoksien is 'n algemene mikotoksien, waarvan aflatoksien B1 een van die mees wydverspreide, giftige en karsinogene mikotoksiene is. Dit is fisies-chemies stabiel en moet 'n hoë temperatuur van 269 ℃ bereik om vernietig te word.

Gevare: Akute vergiftiging kan manifesteer as koors, braking, verlies aan eetlus, geelsug, ens. In ernstige gevalle kan ascites, swelling van die onderste ledemate, hepatomegalie, splenomegalie of selfs skielike dood voorkom. Langtermyn-inname van aflatoksien B1 word geassosieer met 'n toename in die voorkoms van lewerkanker, veral diegene met hepatitis is meer vatbaar vir die aanval daarvan en veroorsaak lewerkanker.

2. Braking (Deoksinivalenol, DON)

Belangrikste kenmerke: Vomitoksien is nog 'n algemene mikotoksien, die fisies-chemiese eienskappe daarvan is stabiel, selfs by 'n hoë temperatuur van 120 ℃, en dit word nie maklik onder suur toestande vernietig nie.

Gevare: Vergiftiging manifesteer hoofsaaklik in die spysverteringstelsel en senuweestelsel simptome, soos naarheid, braking, hoofpyn, duiseligheid, buikpyn, diarree, ens., sommige kan ook swakheid, algemene ongemak, blos, onbestendige pas en ander simptome soos dronkenskap voorkom.

3. Zearalenoon (ZEN)

Belangrikste kenmerke: Zearalenoon is 'n soort nie-steroïdale mikotoksien met estrogeen eienskappe, die fisies-chemiese eienskappe daarvan is stabiel, en die kontaminasie daarvan in mielies is meer algemeen.

Gevare: Dit werk hoofsaaklik op die voortplantingstelsel in, en is die sensitiefste vir diere soos sôe, en kan steriliteit en aborsie veroorsaak. Alhoewel daar geen berigte van menslike vergiftiging is nie, word daar gedink dat estrogeenverwante menslike siektes moontlik met die toksien verband hou.