-
Mite ontmasker: Waarom ELISA-stelle beter presteer as tradisionele metodes in suiweltoetsing
Die suiwelbedryf het lank reeds staatgemaak op tradisionele toetsmetodes – soos mikrobiese kweek, chemiese titrasie en chromatografie – om produkveiligheid en -gehalte te verseker. Hierdie benaderings word egter toenemend uitgedaag deur moderne tegnologieë, veral En...Lees meer -
Beskerming van voedselveiligheid: Wanneer Arbeidsdag vinnige voedseltoetsing ontmoet
Internasionale Arbeidsdag vier die toewyding van arbeiders, en in die voedselbedryf werk tallose professionele persone onvermoeid om die veiligheid te beskerm van wat "op die punt van ons tong" lê. Van plaas tot tafel, van rou materiaalverwerking tot finale produklewering, alles...Lees meer -
Paasfees en Voedselveiligheid: 'n Millennium-omspannende Ritueel van Lewensbeskerming
Op 'n Paasoggend op 'n eeu oue Europese plaas skandeer boer Hans die naspeurbaarheidskode op 'n eier met sy slimfoon. Die skerm vertoon onmiddellik die hen se voerformule en inentingsrekords. Hierdie samesmelting van moderne tegnologie en tradisionele vieringe...Lees meer -
Plaagdoderresidue ≠ Onveilig! Kenners ontsyfer die deurslaggewende verskil tussen "Opsporing" en "Oortref Standaarde"
In die gebied van voedselveiligheid veroorsaak die term "plaagdoderresidue" deurgaans openbare angs. Wanneer mediaberigte plaagdoderresidue openbaar wat in groente van 'n sekere handelsmerk opgespoor is, word kommentaarafdelings oorstroom met paniekgedrewe etikette soos "giftige produkte". Hierdie mis...Lees meer -
Die oorsprong van die Qingming-fees: 'n Millennium-tapyt van natuur en kultuur
Die Qingming-fees, gevier as Grafveegdag of Koue Kosfees, staan onder China se vier grootste tradisionele feeste saam met die Lentefees, die Draakbootfees en die Mid-Herfsfees. Meer as net viering, dit verweef sterrekunde, landbou...Lees meer -
Hierdie 8 tipes waterprodukte bevat heel waarskynlik verbode veeartsenykundige middels! Moet-lees gids met gesaghebbende toetsverslae
In onlangse jare, met die vinnige ontwikkeling van akwakultuur, het akwatiese produkte onontbeerlike bestanddele op eettafels geword. Gedrewe deur die nastrewing van hoë opbrengste en lae koste, gebruik sommige boere egter steeds onwettig veeartsenykundige middels. 'n Onlangse 2024 Nati...Lees meer -
Die Verborge Gevaarlike Periode van Nitriet in Tuisgemaakte Gefermenteerde Voedsel: 'n Deteksie-eksperiment in Kimchi-Fermentasie
In vandag se gesondheidsbewuste era word tuisgemaakte gefermenteerde kosse soos kimchi en suurkool gevier vir hul unieke geure en probiotiese voordele. 'n Verborge veiligheidsrisiko gaan egter dikwels ongemerk verby: nitrietproduksie tydens fermentasie. Hierdie studie het sistematies gemonitor...Lees meer -
Ondersoek na die gehalte van voedsel wat amper verval: Voldoen mikrobiologiese aanwysers steeds aan standaarde?
Inleiding In onlangse jare, met die wydverspreide aanvaarding van die "anti-voedselvermorsing"-konsep, het die mark vir voedsel wat amper vervaldatum het, vinnig gegroei. Verbruikers bly egter bekommerd oor die veiligheid van hierdie produkte, veral of mikrobiologiese aanwysers voldoen...Lees meer -
Organiese Groente Toetsverslag: Is Plaagdoderresidu Absoluut Nul?
Die woord "organies" dra verbruikers se diep verwagtinge vir suiwer voedsel oor. Maar wanneer die laboratoriumtoetsinstrumente geaktiveer word, is daardie groente met groen etikette werklik so onberispelik soos verbeel? Die jongste landwye kwaliteitsmoniteringsverslag oor organiese landbou...Lees meer -
Die mite van steriele eiers ontmasker: Salmonella-toetse onthul veiligheidskrisis van internetbekende produk
In vandag se kultuur van rou voedselverbruik het 'n sogenaamde "steriele eier", 'n internetbekende produk, die mark stilweg oorgeneem. Handelaars beweer dat hierdie spesiaal behandelde eiers wat rou geëet kan word, die nuwe gunsteling van sukiyaki en saggekookte eier word ...Lees meer -
Verkoelde vleis teenoor bevrore vleis: Watter een is veiliger? 'n Vergelyking van totale bakterietellingtoetsing en wetenskaplike analise
Met die verbetering van lewenstandaarde gee verbruikers toenemend aandag aan die gehalte en veiligheid van vleis. As twee hoofstroomvleisprodukte is verkoelde vleis en bevrore vleis dikwels die onderwerp van debat oor hul "smaak" en "veiligheid". Is verkoelde vleis werklik...Lees meer -
Hoe om 'n gesonde en voedsame melk te kies
I. Identifiseer belangrike sertifiseringsetikette 1) Organiese sertifisering Westerse streke: Verenigde State: Kies melk met die USDA Organiese etiket, wat die gebruik van antibiotika en sintetiese hormone verbied. Europese Unie: Soek na die EU Organiese etiket, wat die ... streng beperk.Lees meer
