Son illərdə çiy yumurta ictimaiyyət arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır və çiy yumurtaların əksəriyyəti pasterizə edilir və yumurtaların "steril" və ya "daha az bakteriya" statusuna çatması üçün digər proseslərdən istifadə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, "steril yumurta" yumurtanın səthindəki bütün bakteriyaların öldürüldüyü anlamına gəlmir, lakin yumurtanın bakteriya tərkibi tamamilə steril deyil, ciddi bir standartla məhdudlaşır.
Çiy yumurta şirkətləri tez-tez məhsullarını antibiotiksiz və salmonellasız kimi satırlar. Bu iddianı elmi cəhətdən başa düşmək üçün bakterisid və antiviral təsirlərə malik antibiotiklər haqqında məlumatımız olmalıdır, lakin uzunmüddətli istifadə və ya səhv istifadə bakteriyalara qarşı müqavimətin inkişafına səbəb ola bilər.
Bazarda olan çiy yumurtaların antibiotik qalıqlarını yoxlamaq üçün Çin Qida Təhlükəsizliyi üzrə müxbir elektron ticarət platformalarından xüsusi olaraq 8 adi çiy yumurta nümunəsi alıb və metronidazol, dimetridazol, tetrasiklinin antibiotik qalıqlarına, eləcə də enrofloksasin, siprofloksasin və digər antibiotik qalıqlarına yönəlmiş testlər aparmaq üçün peşəkar sınaq təşkilatlarına müraciət edib. Nəticələr göstərib ki, səkkiz nümunənin hamısı antibiotik testindən keçib və bu brendlərin istehsal prosesində antibiotiklərin istifadəsinə olduqca ciddi nəzarət etdiyini göstərir.
Qida təhlükəsizliyi test sənayesində qabaqcıl şirkət olan Kwinbon, hazırda yumurtalarda antibiotik qalıqları və mikrobların həddindən artıq olması üçün hərtərəfli testlər aparır və qida təhlükəsizliyi üçün sürətli və dəqiq nəticələr verir.
Yazı vaxtı: 03 sentyabr 2024