Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Payız qarğıdalı yığımı mövsümüdür, ümumiyyətlə, qarğıdalı çəyirdəyinin südlü xətti yoxa çıxdıqda, dibində qara təbəqə əmələ gəldikdə və ləpənin rütubəti müəyyən səviyyəyə endikdə qarğıdalı yetişmiş və məhsula hazır hesab edilə bilər. Bu zaman yığılan qarğıdalı yüksək məhsuldarlıq və keyfiyyətli olmaqla yanaşı, həm də sonrakı saxlanma və emal üçün əlverişlidir.

Qarğıdalı əsas taxıllardan biri kimi məşhurdur. Bununla belə, eyni zamanda, qarğıdalıda insan və heyvan sağlamlığı üçün potensial təhlükəli olan bəzi mikotoksinlər, o cümlədən aflatoksin B1, vomitoksin və zearalenon ola bilər və buna görə də qarğıdalı və onun məhsullarının təhlükəsizliyini və keyfiyyətini təmin etmək üçün effektiv sınaq metodları və nəzarət tədbirləri tələb olunur.

1. Aflatoksin B1 (AFB1)

Əsas xüsusiyyətləri: Aflatoksin ümumi mikotoksindir, onlardan aflatoksin B1 ən çox yayılmış, zəhərli və kanserogen mikotoksinlərdən biridir. Fiziki-kimyəvi cəhətdən sabitdir və məhv olmaq üçün 269 ℃ yüksək temperatura çatmalıdır.

Təhlükələr: Kəskin zəhərlənmə qızdırma, qusma, iştahsızlıq, sarılıq və s. kimi özünü göstərə bilər. Ağır hallarda astsit, aşağı ətrafların şişməsi, hepatomeqaliya, splenomeqaliya və ya hətta qəfil ölüm baş verə bilər. Aflatoksin B1-in uzun müddətli qəbulu qaraciyər xərçəngi hallarının artması ilə əlaqələndirilir, xüsusilə hepatiti olanlar onun hücumuna daha həssasdırlar və qaraciyər xərçənginə səbəb olurlar.

2. Vomitoksin (Deoksinivalenol, DON)

Əsas xüsusiyyətlər: Vomitoksin başqa bir ümumi mikotoksindir, onun fiziki-kimyəvi xassələri 120 ℃ yüksək temperaturda belə sabitdir və turşu şəraitdə məhv edilməsi asan deyil.

Təhlükələr: Zəhərlənmə əsasən həzm sistemi və sinir sistemi simptomlarında özünü göstərir, məsələn, ürəkbulanma, qusma, baş ağrısı, başgicəllənmə, qarın ağrısı, ishal və s., bəzilərində zəiflik, ümumi narahatlıq, qızartı, qeyri-sabit temp və sərxoşluq kimi digər simptomlar da görünə bilər.

3. Zearalenon (ZEN)

Əsas xüsusiyyətləri: Zearalenon bir növ qeyri-steroid, estrogenik xüsusiyyətlərə malik mikotoksindir, fiziki-kimyəvi xassələri sabitdir, qarğıdalıda çirklənməsi daha çox müşahidə olunur.

Təhlükələr: O, əsasən reproduktiv sistemə təsir edir və əkinlər kimi heyvanlara ən həssasdır və sonsuzluğa və aborta səbəb ola bilər. İnsanların zəhərlənməsi ilə bağlı heç bir məlumat olmasa da, estrogenlə əlaqəli insan xəstəliklərinin toksinlə əlaqəli ola biləcəyi düşünülür.