Bu yaxınlarda Jiangsu Əyalət Bazar Nəzarəti Bürosu, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd.-nin istehsal etdiyi qəribə yaşıl lobya (qızardılmış noxud) peroksid dəyərinin (yağ baxımından) 1,3 q/100 q-dan yüksək olmaması və standartın 0,50 q/100 q-dan yüksək olmaması ilə bağlı 2,6 dəfə xəbərdarlıq yayıb.
Peroksid dəyərinin əsasən yağların və yağların oksidləşmə dərəcəsini əks etdirdiyi və yağların və yağların acılaşmasının erkən göstəricisi olduğu başa düşülür. Həddindən artıq peroksid dəyərinə malik qidaların istehlakı ümumiyyətlə insan sağlamlığına zərərli deyil, lakin həddindən artıq peroksid dəyərinə malik qidaların uzun müddət istehlakı mədə-bağırsaq narahatlığına və ishala səbəb ola bilər. Peroksid dəyərinin (yağ baxımından) aşılmasının səbəbi xammaldakı yağın oksidləşməsi və ya məhsulun saxlama şəraitinin düzgün idarə edilməməsi ilə əlaqəli ola bilər. Kwinbon Peroksid Dəyəri Qida Təhlükəsizliyi Sürətli Test Dəsti yeməli yağlar, tortlar, peçenye, krevet krakerləri, çipslər və ət məhsulları kimi nümunələrdə peroksid dəyərinin aşkarlanması üçün istifadə edilə bilər.
Kwinbon Peroksid Dəyəri Qida Təhlükəsizliyi Sürətli Test Dəsti
Yazı vaxtı: 20 Avqust 2024