-
Evdə hazırlanmış fermentləşdirilmiş qidalarda nitritin gizli təhlükə dövrü: Kimchi fermentasiyasında aşkarlama təcrübəsi
Sağlamlığa diqqət yetirən müasir dövrdə kimchi və duzlu kələm kimi evdə hazırlanmış qıcqırdılmış qidalar unikal ləzzətləri və probiotik faydaları ilə qeyd olunur. Bununla belə, gizli bir təhlükəsizlik riski çox vaxt diqqətdən kənarda qalır: fermentasiya zamanı nitrit istehsalı. Bu tədqiqat sistematik olaraq...Daha ətraflı oxuyun -
İstifadə müddəti bitən qidaların keyfiyyətinin araşdırılması: Mikrobioloji göstəricilər hələ də standartlara cavab verirmi?
Giriş Son illərdə “anti-qida tullantıları” konsepsiyasının geniş şəkildə qəbulu ilə, istifadə müddəti bitmək üzrə olan qidalar bazarı sürətlə böyüyüb. Bununla belə, istehlakçılar bu məhsulların təhlükəsizliyindən, xüsusən də mikrobioloji göstəricilərin uyğun olub-olmamasından narahatdırlar...Daha ətraflı oxuyun -
Üzvi Tərəvəz Test Hesabatı: Pestisid qalıqları tamamilə sıfırdırmı?
"Üzvi" sözü istehlakçıların təmiz qida ilə bağlı dərin gözləntilərini daşıyır. Amma laboratoriya sınaq alətləri işə salındıqda, yaşıl etiketli tərəvəzlər həqiqətən təsəvvür edildiyi kimi qüsursuzdurmu? Ekoloji təmiz kənd təsərrüfatı üzrə ən son ümummilli keyfiyyət monitorinqi hesabatı...Daha ətraflı oxuyun -
Steril Yumurta Mifi Çıxarıldı: Salmonella Testləri İnternetdə məşhur olan məhsulun təhlükəsizlik böhranını ortaya qoydu
Bugünkü çiy qida istehlakı mədəniyyətində internetdə məşhur olan "steril yumurta" adlanan məhsul sakitcə bazarı zəbt etdi. Tacirlər iddia edirlər ki, çiy istehlak edilə bilən bu xüsusi işlənmiş yumurtalar sukiyaki və yumşaq qaynadılmış yumurtanın yeni sevimlisinə çevrilir ...Daha ətraflı oxuyun -
Soyudulmuş ət və dondurulmuş ət: hansı daha təhlükəsizdir? Ümumi Bakterial Sayı Testi və Elmi Təhlilin Müqayisəsi
Yaşayış standartlarının yaxşılaşması ilə istehlakçılar ətin keyfiyyətinə və təhlükəsizliyinə diqqəti artırmaqdadırlar. İki əsas ət məhsulu kimi, soyudulmuş ət və dondurulmuş ət tez-tez onların "dadı" və "təhlükəsizliyi" ilə bağlı müzakirə mövzusudur. Soyudulmuş ət həqiqidir...Daha ətraflı oxuyun -
Sağlam və Qidalı Südü Necə Seçmək olar
I. Əsas Sertifikatlaşdırma Etiketlərini Müəyyən edin 1) Üzvi Sertifikatlaşdırma Qərb Regionları: Amerika Birləşmiş Ştatları: Antibiotiklərin və sintetik hormonların istifadəsini qadağan edən USDA Üzvi etiketli südü seçin. Avropa Birliyi: Aİ üzvi etiketini axtarın, hansı ki,...Daha ətraflı oxuyun -
Antibiotik qalıqları olmayan balı necə seçmək olar
Antibiotik qalıqları olmayan balı necə seçmək olar 1. Test Hesabatının yoxlanılması Üçüncü tərəflərin Sınaq və Sertifikatlaşdırılması: Nüfuzlu brendlər və ya istehsalçılar öz balları üçün üçüncü tərəf test hesabatlarını (məsələn, SGS, Intertek və s.) təqdim edəcəklər. T...Daha ətraflı oxuyun -
AI Gücləndirilməsi + Sürətli Aşkarlama Texnologiyası Təkmilləşdirmələri: Çinin Qida Təhlükəsizliyi Qaydaları Yeni Kəşfiyyat Erasına daxil olur
Bu yaxınlarda, Bazarın Tənzimlənməsi üzrə Dövlət Administrasiyası bir çox texnoloji müəssisələrlə əməkdaşlıq edərək, süni intellekt, nanosensorlar və bl...Daha ətraflı oxuyun -
Bubble çay əlavələri əlavə maddələrlə bağlı ən ciddi tənzimləmə ilə üzləşir
Bubble tea üzrə ixtisaslaşan bir sıra brendlər həm ölkə daxilində, həm də beynəlxalq miqyasda genişlənməyə davam etdikcə, köpüklü çay tədricən populyarlıq qazandı, bəzi markalar hətta “köpüklü çay ixtisası mağazalar” da açdı. Tapioka mirvariləri hər zaman ümumi əlavələrdən biri olmuşdur...Daha ətraflı oxuyun -
Albalı "binge" sonra zəhərləndi? Həqiqət isə…
Bahar bayramı yaxınlaşdıqca bazarda albalı bol olur. Bəzi internet istifadəçiləri çoxlu miqdarda albalı qəbul etdikdən sonra ürəkbulanma, mədə ağrısı və ishal yaşadıqlarını bildiriblər. Digərləri çoxlu albalı yeməyin dəmir zəhərinə səbəb ola biləcəyini iddia etdilər...Daha ətraflı oxuyun -
Nə qədər ləzzətli olsa da, həddindən artıq tanqulu yemək mədə bezoarına səbəb ola bilər
Qışda küçələrdə ən cazibədar ləzzət hansıdır? Düzdü, qırmızı və parıldayan tanquludur! Hər dişləmədə şirin və turş ləzzət ən yaxşı uşaqlıq xatirələrindən birini geri qaytarır. Necə...Daha ətraflı oxuyun -
Kwinbon: Yeni iliniz mübarək 2025
Yeni ilin melodik çanları cingildədikcə, ürəyimizdə minnətdarlıq və ümidlə yeni ili açdıq. Ümidlə dolu olan bu anda dəstək olan hər bir müştəriyə dərin minnətdarlığımızı bildiririk...Daha ətraflı oxuyun
