У апошнія гады з хуткім развіццём аквакультуры водныя прадукты сталі незаменнымі інгрэдыентамі на стале. Аднак, імкнучыся да высокіх ураджаяў і нізкіх выдаткаў, некаторыя фермеры працягваюць незаконна выкарыстоўваць ветэрынарныя прэпараты. Нядаўняя Нацыянальная справаздача аб рэштках ветэрынарных прэпаратаў у водных прадуктах за 2024 год, апублікаваная Нацыянальным цэнтрам па наглядзе і інспекцыі якасці і бяспекі харчовых прадуктаў, паказвае, што восем катэгорый водных прадуктаў маюць значна больш высокія паказчыкі выяўлення забароненых ветэрынарных прэпаратаў у параўнанні з іншымі, што выклікае шырокую заклапочанасць спажыўцоў.
I. Спіс рызык: чаму гэтыя 8 водных прадуктаў маюць высокую рызыку?
На падставе дадзеных агульнанацыянальных выпрабаванняў 3000 партый водных прадуктаў наступныя катэгорыі вызначаны як катэгорыі высокай рызыкі з-за сельскагаспадарчых практык, патрэб устойлівасці да хвароб і іншых фактараў:
- Выгадаваны акунь/фарэль:Выяўленамалахітава-зялёныі метабаліты нітрафурану
- Крэветкі (крэветкі, крэветкі Курума):15% перавышэнняэнрафлаксацын
- Малюскі (вустрыцы, грабеньчыкі):Двайная рызыка цяжкіх металаў іхларамфенікол
- Мяккапанцырныя чарапахі:Выяўленыя забароненыя гармоны росту
- Жабы-быкі:Выяўленыя рэшткі метабалітаў фуразалідону
- Вугры:Частае таемнае выкарыстанне малахітавага зялёнага колеру
- Вугры (экспартныя):Шматлікія замежныя паведамленні пра перавышэнне нормы сульфаніламідаў
- Тылапія:Знойдзены новы антыбіётык флорфенікол
У дакладзе адзначаецца, што метады вядзення сельскай гаспадаркі з высокай шчыльнасцю робяць гэтыя віды схільнымі да хвароб, што прымушае некаторых фермераў незаконна выкарыстоўваць забароненыя прэпараты для прафілактыкі хвароб або стымуляцыі росту. Такія прэпараты часта праяўляюць высокую таксічнасць і дрэнную біяраскладальнасць.
II. Рызыка для здароўя: як забароненыя ветэрынарныя прэпараты пагражаюць здароўю?
Канцэрагенныя і тэрагенныя рызыкі
Малахітавы зялёны класіфікуецца МАІР як канцероген групы 2B; метабаліты нітрафурану могуць пашкоджваць ДНК.
- Крызіс рэзістэнтнасці да антыбіётыкаў
Доўгатэрміновы прыём нізкіх доз антыбіётыкаў можа спрыяць развіццю ўстойлівых да лекаў бактэрый, што зніжае эфектыўнасць лячэння ў будучыні.
- Таксічнасць печані і нырак
Празмерная колькасць хлорамфеніколу або сульфаніламідаў парушае метабалічныя функцыі.
- Рызыкі развіцця ў дзяцей
Гарманальныя ветэрынарныя прэпараты могуць парушаць працу эндакрыннай сістэмы, што ўплывае на развіццё маладняку.
III. Вынікі галіновага тэсціравання, атрыманыя ад аўтарытэтных экспертаў
Асноўныя дадзеныя тэсціравання за 2024 год:
Аптовыя тавары фермерскага рынкумеў у 4 разы вышэйшы ўзровень выяўлення забароненых наркотыкаў (8,7%), чымпапярэдне расфасаваныя прадукты з супермаркетаў(2,1%).
Паказчыкі выяўлення павялічыліся на 40% залетаз-за павелічэння ўжывання наркотыкаў у сезоны, схільныя да захворванняў.
Прарывы ў галіне экспрэс-тэстаўІмунахраматаграфія з калоідным золатам цяпер выяўляе 6 распаўсюджаных забароненых прэпаратаў на працягу 30 хвілін, што спрыяе рэгуляванню на мясцовым узроўні.
IV. Кіраўніцтва па самаабароне спажыўцоў: 4-этапная стратэгія выбару
Праверце «падвойныя сертыфікаты»
Праверце«Пасведчанне аб карантыне жывёл»і"Справаздача аб праверцы якасці вады"на ўпакоўцы.
Аддавайце прыярытэт прадуктам з QR-кодамі, якія можна прасачыць да сельскагаспадарчых участкаў і запісаў аб леках.
Выяўляйце падазроныя рысы
Чорныя плямы на крэветках або цёмна-чырвоныя жабры ў рыбы могуць сведчыць аб злоўжыванні наркотыкамі.
Занадта цвёрдая або непрыдатная для гаення мякаць можа сведчыць аб апрацоўцы фармальдэгідам.
Парады па падрыхтоўцы перад гатаваннем
Замочыце малюскаў у салёнай вадзе на 2 гадзіны, каб вывесці таксіны.
Выдаліце органы/жабры рыбы, каб ліквідаваць больш за 70% тлушчарастваральных рэшткаў лекаў.
Дакумент для скаргі
Захоўвайце рахункі-фактуры і ўзоры прадукцыі.
Пра падазроныя праблемы можна паведаміць у лабараторыі, сертыфікаваныя CMA (напрыклад, мясцовыя інстытуты кантролю якасці).
V. Эксперты заклікаюць: стварыць поўную сістэму рэгулявання ланцужка
Даследчыкі з Кітайскай акадэміі рыбных навук падкрэсліваюць, што для вырашэння праблемы рэшткаў наркотыкаў патрабуецца супрацоўніцтва з мноствам зацікаўленых бакоў:
Пярэдняя частка кіравання:Стварыць «белы спіс» для прэпаратаў для аквакультуры; прасоўваць раслінныя альтэрнатывы.
Адсочванне працэсу:Увесці абавязковы лічбавы журнал ужывання лекаў (час/дазоўка) для ферм.
Строгія пакаранні:Уводзіць пажыццёвыя галіновыя забароны ў дачыненні да парушальнікаў.
Час публікацыі: 01 красавіка 2025 г.