খবর

দুগ্ধ শিল্পে অ্যান্টিবায়োটিক পরীক্ষার জন্য স্ক্রিনিং পদ্ধতি

দুধে অ্যান্টিবায়োটিক দূষণের ফলে দুটি প্রধান স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা সমস্যা দেখা দেয়। অ্যান্টিবায়োটিকযুক্ত পণ্য মানুষের মধ্যে সংবেদনশীলতা এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। নিয়মিত দুধ এবং কম মাত্রার অ্যান্টিবায়োটিকযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য সেবন করলে ব্যাকটেরিয়া অ্যান্টিবায়োটিকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে পারে।
প্রক্রিয়াজাতকরণকারীর ক্ষেত্রে, সরবরাহকৃত দুধের গুণমান সরাসরি চূড়ান্ত পণ্যের গুণমানের উপর প্রভাব ফেলে। যেহেতু পনির এবং দইয়ের মতো দুগ্ধজাত পণ্যের উৎপাদন ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপের উপর নির্ভরশীল, তাই যেকোনো প্রতিরোধমূলক পদার্থের উপস্থিতি এই প্রক্রিয়ায় হস্তক্ষেপ করবে এবং নষ্ট হতে পারে। বাজারে, চুক্তি বজায় রাখতে এবং নতুন বাজার নিশ্চিত করতে নির্মাতাদের অবশ্যই ধারাবাহিকভাবে পণ্যের গুণমান বজায় রাখতে হবে। দুধ বা দুগ্ধজাত পণ্যে ওষুধের অবশিষ্টাংশ আবিষ্কারের ফলে চুক্তি বাতিল হবে এবং সুনাম নষ্ট হবে। দ্বিতীয় কোন সুযোগ নেই।

দুগ্ধ শিল্পের একটি বাধ্যবাধকতা রয়েছে যে তারা নিশ্চিত করবে যে অ্যান্টিবায়োটিক (এবং অন্যান্য রাসায়নিক) যা চিকিত্সা করা পশুর দুধে উপস্থিত থাকতে পারে তা কার্যকরভাবে পরিচালিত হয় যাতে নিশ্চিত করা যায় যে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশ সীমার (MRL) বেশি দুধে উপস্থিত নেই।

এরকম একটি পদ্ধতি হল বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ দ্রুত পরীক্ষার কিট ব্যবহার করে খামার এবং ট্যাঙ্কারের দুধের নিয়মিত স্ক্রিনিং। এই পদ্ধতিগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য দুধের উপযুক্ততা সম্পর্কে রিয়েল-টাইম নির্দেশিকা প্রদান করে।

Kwinbon MilkGuard দুধে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ পরীক্ষা করার জন্য পরীক্ষার কিট সরবরাহ করে। আমরা একই সাথে Betalactams, Tetracyclines, Streptomycin এবং Chloramphenicol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) সনাক্তকরণের জন্য একটি দ্রুত পরীক্ষা প্রদান করি এবং দুধে Betalactams এবং Tetracyclines সনাক্তকরণের জন্য একটি দ্রুত পরীক্ষা (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y) সরবরাহ করি।

স্ক্রিনিং পদ্ধতিগুলি সাধারণত গুণগত পরীক্ষা, এবং দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্যে নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি নির্দেশ করার জন্য একটি ইতিবাচক বা নেতিবাচক ফলাফল দেয়। ক্রোমাটোগ্রাফিক বা এনজাইম ইমিউনোঅ্যাসে পদ্ধতির তুলনায়, এটি প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম এবং সময়ের প্রয়োজনীয়তার ক্ষেত্রে যথেষ্ট সুবিধা দেখায়।

স্ক্রিনিং পরীক্ষাগুলি বিস্তৃত বা সংকীর্ণ বর্ণালী পরীক্ষা পদ্ধতিতে বিভক্ত। একটি বিস্তৃত বর্ণালী পরীক্ষা বিভিন্ন শ্রেণীর অ্যান্টিবায়োটিক (যেমন বিটা-ল্যাকটাম, সেফালোস্পোরিন, অ্যামিনোগ্লাইকোসাইড, ম্যাক্রোলাইড, টেট্রাসাইক্লিন এবং সালফোনামাইড) সনাক্ত করে, যেখানে একটি সংকীর্ণ বর্ণালী পরীক্ষা সীমিত সংখ্যক শ্রেণীর অ্যান্টিবায়োটিক সনাক্ত করে।