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Méthodes de dépistage pour les tests d'antibiotiques dans l'industrie laitière

Deux problèmes majeurs de santé et de sécurité entourent la contamination du lait par les antibiotiques.Les produits contenant des antibiotiques peuvent provoquer une sensibilité et des réactions allergiques chez l'homme. La consommation régulière de lait et de produits laitiers contenant de faibles niveaux d'antibiotiques peut entraîner une résistance des bactéries à l'antibiotique.
Pour les transformateurs, la qualité du lait fourni influence directement la qualité du produit final.Étant donné que la fabrication de produits laitiers tels que le fromage et le yaourt dépend de l'activité bactérienne, la présence de toute substance inhibitrice interfère avec ce processus et peut provoquer une détérioration.Sur le marché, les fabricants doivent constamment maintenir la qualité des produits pour maintenir les contrats et conquérir de nouveaux marchés.La découverte de résidus de médicaments dans le lait ou les produits laitiers entraînera la résiliation du contrat et une réputation ternie.Il n'y a pas de seconde chance.

L'industrie laitière a l'obligation de s'assurer que les antibiotiques (ainsi que d'autres produits chimiques) qui peuvent être présents dans le lait des animaux traités sont gérés efficacement pour s'assurer que des systèmes sont en place pour vérifier que les résidus d'antibiotiques ne sont pas présents dans le lait au-delà du résidu maximal limites (LMR).

L'une de ces méthodes est le dépistage systématique du lait de ferme et de camion-citerne à l'aide de kits de test rapide disponibles dans le commerce.Ces méthodes fournissent des indications en temps réel sur l'aptitude du lait à la transformation.

Kwinbon MilkGuard fournit des kits de test qui peuvent être utilisés pour dépister les résidus d'antibiotiques dans le lait.Nous fournissons un test rapide détectant simultanément les bétalactames, les tétracyclines, la streptomycine et le chloramphénicol (Kit de test combiné MilkGuard BTSC 4 en 1-KB02115D) ainsi qu'un test rapide détectant les bétalactames et les tétracyclines dans le lait (Kit de test combiné MilkGuard BT 2 en 1-KB02127Y) .

Les méthodes de dépistage sont généralement des tests qualitatifs et donnent un résultat positif ou négatif pour indiquer la présence ou l'absence de résidus d'antibiotiques particuliers dans le lait ou les produits laitiers.Par rapport aux méthodes chromatographiques ou aux immunoessais enzymatiques, elle présente des avantages considérables en termes d'équipement technique et d'exigence de temps.

Les tests de dépistage sont divisés en méthodes de test à large spectre ou à spectre étroit.Un test à large spectre détecte une gamme de classes d'antibiotiques (tels que les bêta-lactamines, les céphalosporines, les aminoglycosides, les macrolides, les tétracyclines et les sulfamides), tandis qu'un test à spectre étroit détecte un nombre limité de classes.