সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জলজ চাষের দ্রুত বিকাশের সাথে সাথে, জলজ পণ্যগুলি খাবার টেবিলে অপরিহার্য উপাদান হয়ে উঠেছে। তবে, উচ্চ ফলন এবং কম খরচের তাড়নায়, কিছু কৃষক অবৈধভাবে পশুচিকিৎসা ওষুধ ব্যবহার করে চলেছেন। জাতীয় খাদ্য গুণমান এবং সুরক্ষা তদারকি ও পরিদর্শন কেন্দ্র কর্তৃক প্রকাশিত জলজ পণ্যগুলিতে পশুচিকিৎসা ওষুধের অবশিষ্টাংশ সম্পর্কিত সাম্প্রতিক ২০২৪ সালের জাতীয় প্রতিবেদনে প্রকাশিত হয়েছে যে আটটি বিভাগের জলজ পণ্যে নিষিদ্ধ পশুচিকিৎসা ওষুধের সনাক্তকরণের হার অন্যান্যদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি, যা ব্যাপক ভোক্তাদের উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে।
I. ঝুঁকি তালিকা: কেন এই ৮টি জলজ পণ্য উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ?
৩,০০০ ব্যাচের জলজ পণ্যের দেশব্যাপী পরীক্ষার তথ্যের উপর ভিত্তি করে, কৃষিকাজ, রোগ প্রতিরোধের চাহিদা এবং অন্যান্য কারণের কারণে নিম্নলিখিত বিভাগগুলিকে উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে:
- চাষকৃত পার্চ/ট্রাউট:সনাক্ত করা হয়েছেমালাকাইট সবুজএবং নাইট্রোফুরান বিপাক
- চিংড়ি (চিংড়ি, কুরুমা চিংড়ি):১৫% অতিরিক্ত হারএনরোফ্লক্সাসিন
- ঝিনুক (ঝিনুক, স্ক্যালপস):ভারী ধাতুর দ্বৈত ঝুঁকি এবংক্লোরামফেনিকল
- নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপ:নিষিদ্ধ গ্রোথ হরমোন সনাক্ত করা হয়েছে
- ষাঁড় ব্যাঙ:ফুরাজোলিডোন বিপাকের বিশিষ্ট অবশিষ্টাংশ
- ঈল:ম্যালাকাইট গ্রিনের ঘন ঘন গোপন ব্যবহার
- ঈল (রপ্তানি-সম্পর্কিত):সালফোনামাইডের মাত্রাতিরিক্ত ব্যবহারের একাধিক বিদেশী প্রতিবেদন
- তেলাপিয়া:আবিষ্কার হলো নতুন অ্যান্টিবায়োটিক ফ্লোরফেনিকল
প্রতিবেদনে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে উচ্চ-ঘনত্বের চাষাবাদের ফলে এই প্রজাতিগুলি রোগের ঝুঁকিতে পড়ে, যার ফলে কিছু কৃষক রোগ প্রতিরোধ বা বৃদ্ধি বৃদ্ধির জন্য অবৈধভাবে নিষিদ্ধ ওষুধ ব্যবহার করতে বাধ্য হন। এই ধরনের ওষুধগুলি প্রায়শই উচ্চ বিষাক্ততা এবং দুর্বল অবক্ষয়যোগ্যতা প্রদর্শন করে।
II. স্বাস্থ্য ঝুঁকি: নিষিদ্ধ পশুচিকিৎসা ওষুধ কীভাবে স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ?
কার্সিনোজেনিক এবং টেরাটোজেনিক ঝুঁকি
IARC দ্বারা মালাকাইট গ্রিনকে গ্রুপ 2B কার্সিনোজেন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে; নাইট্রোফুরান বিপাক ডিএনএর ক্ষতি করতে পারে।
- অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধের সংকট
দীর্ঘমেয়াদী কম মাত্রার অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণের ফলে ওষুধ-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া বংশবৃদ্ধি করতে পারে, যা ভবিষ্যতের চিকিৎসার কার্যকারিতা হ্রাস করে।
- লিভার এবং কিডনির বিষাক্ততা
অতিরিক্ত ক্লোরামফেনিকল বা সালফোনামাইড বিপাকীয় কার্যকারিতা ব্যাহত করে।
- শিশুদের বিকাশগত ঝুঁকি
হরমোনাল ভেটেরিনারি ওষুধগুলি এন্ডোক্রাইন সিস্টেমকে ব্যাহত করতে পারে, যা যুব বিকাশকে প্রভাবিত করে।
III. অথরিটিভ টেস্টিং থেকে শিল্প অন্তর্দৃষ্টি
২০২৪ সালের পরীক্ষার তথ্যের হাইলাইটস:
কৃষকদের বাজারের পাইকারি পণ্যনিষিদ্ধ ওষুধ সনাক্তকরণের হার (৮.৭%) ছিল ৪ গুণ বেশিসুপারমার্কেটের আগে থেকে প্যাকেটজাত পণ্য(২.১%)।
সনাক্তকরণের হার ৪০% বৃদ্ধি পেয়েছেগ্রীষ্মরোগ-প্রবণ ঋতুতে ওষুধের ব্যবহার বৃদ্ধির কারণে।
দ্রুত-পরীক্ষার সাফল্য: কলয়েডাল গোল্ড ইমিউনোক্রোমাটোগ্রাফি এখন ৩০ মিনিটের মধ্যে ৬টি সাধারণ নিষিদ্ধ ওষুধ পরীক্ষা করে, যা তৃণমূল পর্যায়ে নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
IV. ভোক্তা আত্ম-সুরক্ষা নির্দেশিকা: ৪-পদক্ষেপ নির্বাচন কৌশল
"দ্বৈত সার্টিফিকেশন" যাচাই করুন
পরীক্ষা করুন"প্রাণী কোয়ারেন্টাইন সার্টিফিকেট"এবং"জলের মান পরীক্ষার রিপোর্ট"প্যাকেজিংয়ের উপর।
কৃষিকাজ এবং ওষুধের রেকর্ডে ট্রেস করা যায় এমন QR কোড সহ পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিন।
সন্দেহজনক বৈশিষ্ট্যগুলি চিহ্নিত করুন
চিংড়ির গায়ে কালো দাগ অথবা মাছের গাঢ়-লাল ফুলকা মাদক সেবনের ইঙ্গিত দিতে পারে।
অতিরিক্ত শক্ত বা রান্না না করা মাংস ফর্মালডিহাইড চিকিত্সার ইঙ্গিত দিতে পারে।
রান্নার আগে প্রস্তুতির টিপস
বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেওয়ার জন্য শেলফিশ লবণাক্ত পানিতে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
৭০%+ চর্বি-দ্রবণীয় ওষুধের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে মাছের অঙ্গ/ফুসকুড়ি অপসারণ করুন।
অভিযোগের নথি
চালান এবং পণ্যের নমুনা রাখুন।
সন্দেহজনক সমস্যাগুলি CMA-প্রত্যয়িত ল্যাবগুলিতে (যেমন, স্থানীয় মান পরিদর্শন প্রতিষ্ঠানগুলিতে) রিপোর্ট করা যেতে পারে।
ভি. বিশেষজ্ঞদের আহ্বান: একটি পূর্ণ-শৃঙ্খল নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থা তৈরি করুন
চাইনিজ একাডেমি অফ ফিশারি সায়েন্সেসের গবেষকরা জোর দিয়ে বলেছেন যে ওষুধের অবশিষ্টাংশ মোকাবেলার জন্য বহু-অংশীদারদের সহযোগিতা প্রয়োজন:
ফ্রন্ট-এন্ড নিয়ন্ত্রণ:জলজ চাষের ওষুধের জন্য একটি "সাদা তালিকা" প্রতিষ্ঠা করুন; ভেষজ বিকল্পগুলি প্রচার করুন।
প্রক্রিয়া ট্র্যাকিং:খামারের জন্য ওষুধ ব্যবহারের (সময়/ডোজ) ডিজিটাল লগ বাধ্যতামূলক করুন।
কঠোর শাস্তি:লঙ্ঘনকারীদের উপর আজীবন শিল্প নিষেধাজ্ঞা কার্যকর করুন।
পোস্টের সময়: এপ্রিল-০১-২০২৫