producte

L'àcid fòlic és un compost format per pteridina, àcid p-aminobenzoic i àcid glutàmic. És una vitamina B soluble en aigua. L'àcid fòlic juga un paper nutricional important en el cos humà: la manca d'àcid fòlic pot causar anèmia macrocítica i leucopènia, i també pot provocar debilitat física, irritabilitat, pèrdua de gana i símptomes psiquiàtrics. A més, l'àcid fòlic és especialment important per a les dones embarassades. La manca d'àcid fòlic durant els primers tres mesos d'embaràs pot provocar defectes en el desenvolupament del tub neural fetal, augmentant així la incidència de nadons amb cervell dividit i anencefàlia.

Mostra

Llet, llet en pols, cereals (arròs, mill, blat de moro, soja, farina)

Límit de detecció

Llet: 1 μg/100 g

Llet en pols: 10 μg/100 g

Cereals: 10 μg/100 g

Temps d'assaig

45 minuts

Emmagatzematge

2-8 °C