notícies

2) Afirmacions "sense antibiòtics"

Comproveu directament si l'embalatge indica "Sense antibiòtics" o "Sense antibiòtics" (aquest etiquetatge està permès en alguns països).

Nota: La llet orgànica als Estats Units i a la Unió Europea ja no conté antibiòtics per defecte i no calen afirmacions addicionals.

3) Certificacions de benestar animal

Etiquetes com ara Certified Humane i RSPCA Approved reflecteixen indirectament bones pràctiques de gestió agrícola i una reducció de l'ús d'antibiòtics.

II. Lectura d'etiquetes de productes

1) Llista d'ingredients

La llet pura només ha de contenir "Llet" (o el seu equivalent en l'idioma local, com ara "Lait" en francès o "Milch" en alemany).

Eviteu la "llet amb sabor" o les "begudes amb llet" que continguinadditius(com ara espessidors i aromatitzants).

2) Informació nutricional

Proteïnes: La llet sencera als països occidentals sol contenir entre 3,3 i 3,8 g/100 ml. La llet amb menys de 3,0 g/100 ml pot ser diluïda o de mala qualitat.

Contingut de calci: La llet natural conté aproximadament 120 mg/100 ml de calci, mentre que els productes lactis enriquits poden tenir més de 150 mg/100 ml (però compte amb els additius artificials).

3) Tipus de producció

Llet pasteuritzada: etiquetada com a "llet fresca", requereix refrigeració i conserva més nutrients (com ara vitamines B).

Llet d'ultraalta temperatura (UHT): Etiquetada com a "llet de llarga vida", es pot emmagatzemar a temperatura ambient i és adequada per a l'acumulació.

III. Triar marques i canals fiables

1) Marques locals conegudes

Estats Units: Organic Valley, Horizon Organic (per a opcions orgàniques) i Maple Hill (per a opcions alimentades amb herba).

Unió Europea: Arla (Dinamarca/Suècia), Lactalis (França) i Parmalat (Itàlia).

Austràlia/Nova Zelanda: A2 Milk, Lewis Road Creamery i Anchor.

2) Canals de compra

Supermercats: Opteu per grans cadenes de supermercats (com ara Whole Foods, Waitrose i Carrefour), on les seccions orgàniques són més fiables.

Subministrament directe a la granja: visiteu els mercats de pagesos locals o subscriviu-vos als serveis de "lliurament de llet" (com Milk & More al Regne Unit).

Aneu amb compte amb els productes de baix preu: la llet orgànica té costos de producció més elevats, per la qual cosa els preus extremadament baixos poden indicar adulteració o qualitat deficient.

IV. Comprensió de les regulacions locals sobre l'ús d'antibiòtics

1) Països occidentals:

Unió Europea: L'ús preventiu d'antibiòtics està prohibit. Els antibiòtics només estan permesos durant el tractament, amb períodes de retirada estrictes.

Estats Units: Les granges orgàniques tenen prohibit utilitzar antibiòtics, però les granges no orgàniques poden utilitzar-los (consulteu l'etiqueta per obtenir més informació).

2) Països en desenvolupament:

Alguns països tenen regulacions menys estrictes. Prioritzeu les marques importades o els productes orgànics certificats localment.

V. Altres consideracions

1) Elecció del contingut de greix

Llet sencera: Nutrició completa, adequada per a nens i dones embarassades.

Llet baixa en greixos/desnatada: Apta per a persones que necessiten controlar la seva ingesta calòrica, però pot provocar la pèrdua de vitamines liposolubles (com la vitamina D).

2) Necessitats especials

Intolerància a la lactosa: Trieu llet sense lactosa (etiquetada com a tal).

Llet de vedella alimentada amb herba: rica en Omega-3 i amb un valor nutricional més elevat (com la Kerrygold irlandesa).

3) Embalatge i vida útil

Preferiu envasos que protegeixin de la llum (com ara cartrons) per minimitzar la pèrdua de nutrients causada per l'exposició.

La llet pasteuritzada té una vida útil curta (7-10 dies), així que consumeix-la tan aviat com sigui possible després de la compra.