La tardor és l'estació de la collita del blat de moro. En general, quan la línia lletosa del gra de blat de moro desapareix, apareix una capa negra a la base i el contingut d'humitat del gra baixa fins a un cert nivell, el blat de moro es pot considerar madur i llest per a la collita. El blat de moro collit en aquest moment no només té un alt rendiment i bona qualitat, sinó que també és propici per a l'emmagatzematge i el processament posteriors.
El blat de moro és popular com un dels cereals bàsics. Tanmateix, alhora, el blat de moro també pot contenir algunes micotoxines, com ara aflatoxina B1, vomitoxina i zearalenona, que són potencialment perilloses per a la salut humana i animal, i per tant requereixen mètodes de prova i mesures de control eficaços per garantir la seguretat i la qualitat del blat de moro i els seus productes.
1. Aflatoxina B1 (AFB1)
Característiques principals: L'aflatoxina és una micotoxina comuna, de les quals l'aflatoxina B1 és una de les micotoxines més esteses, tòxiques i cancerígenes. És fisicoquímicament estable i necessita assolir una temperatura elevada de 269 ℃ per ser destruïda.
Perills: La intoxicació aguda es pot manifestar com a febre, vòmits, pèrdua de gana, icterícia, etc. En casos greus, es pot produir ascites, inflor de les extremitats inferiors, hepatomegàlia, esplenomegàlia o fins i tot mort sobtada. La ingesta a llarg termini d'aflatoxina B1 s'associa amb un augment de la incidència de càncer de fetge, especialment les persones amb hepatitis són més susceptibles al seu atac i causen càncer de fetge.
2. Vomitoxina (deoxinivalenol, DON)
Característiques principals: La vomitoxina és una altra micotoxina comuna, les seves propietats fisicoquímiques són estables, fins i tot a una temperatura elevada de 120 ℃, i no és fàcil de destruir en condicions àcides.
Perills: La intoxicació es manifesta principalment en el sistema digestiu i en el sistema nerviós amb símptomes com ara nàusees, vòmits, mal de cap, marejos, dolor abdominal, diarrea, etc., també poden aparèixer alguns símptomes com ara debilitat, malestar general, enrogiment, ritme inestable i altres símptomes com embriaguesa.
3. Zearalenona (ZEN)
Característiques principals: la zearalenona és un tipus de micotoxina no esteroïdal amb propietats estrogèniques, les seves propietats fisicoquímiques són estables i la seva contaminació en el blat de moro és més comuna.
Perills: Actua principalment sobre el sistema reproductor i és més sensible en animals com les truges, i pot causar esterilitat i avortament. Tot i que no hi ha informes d'intoxicació humana, es creu que les malalties humanes relacionades amb els estrògens poden estar relacionades amb la toxina.
Programa de proves de micotoxines de Kwinbon en blat de moro
- 1. Kit de prova Elisa per a l'aflatoxina B1 (AFB1)
LOD: 2,5 ppb
Sensibilitat: 0,1 ppb
- 2. Kit de prova Elisa per a la vomitoxina (DON)
LOD: 100 ppb
Sensibilitat: 2 ppb
- 3. Kit de prova Elisa per a la zearalenona (ZEN)
LOD: 20 ppb
Sensibilitat: 1 ppb
- 1. Tira de prova ràpida per a l'aflatoxina B1 (AFB1)
LOD: 5-100 ppb
- 2. Tira de prova ràpida per a la vomitoxina (DON)
LOD: 500-5000 ppb
- 3. Tira de prova ràpida per a la zearalenona (ZEN)
LOD: 50-1500 ppb
Data de publicació: 26 de setembre de 2024