Recentment, el Centre de Tecnologia Duanera de Chongqing va dur a terme una supervisió i mostreig de seguretat alimentària en una botiga de refrigeris al districte de Bijiang, a la ciutat de Tongren, i va descobrir que el contingut d'edulcorant dels panets blancs al vapor que es venien a la botiga superava l'estàndard. Després de la inspecció, la botiga va elaborar panets blancs al vapor amb sacarina sòdica. El projecte d'edulcorant no compleix els requisits de la norma GB 2760-2014 "Estàndard nacional per a l'ús d'additius alimentaris per a la seguretat alimentària", i la conclusió de la prova no és qualificada. L'Oficina de Supervisió del Mercat de la ciutat de Tongren ha imposat sancions administratives d'acord amb les lleis i reglaments pertinents.
Els edulcorants s'utilitzen àmpliament en la producció d'aliments, i la seva dolçor sol ser de 30 a 40 vegades superior a la de la sacarosa, i fins i tot pot arribar a 80 vegades, amb una dolçor pura i natural. Els edulcorants s'utilitzen àmpliament en una varietat d'indústries alimentàries com ara begudes, conserves, verdures en vinagre, rebosteria, pastissos, cereals d'esmorzar, postres i moltes altres. El consum moderat d'edulcorants és generalment innocu per als humans. Tanmateix, la ingesta prolongada en grans quantitats pot causar efectes per a la salut.
La Norma Nacional de Seguretat Alimentària de la Xina per a l'Ús d'Additius Alimentaris té regulacions estrictes sobre la dosi d'edulcorants. Segons el tipus d'aliment, la dosi màxima d'edulcorants varia. Per exemple, en begudes congelades, fruites en conserva, tofu fermentat, galetes, condiments compostos, begudes, vins preparats i gelees, la quantitat màxima d'ús és de 0,65 g/kg; en melmelades, fruites en conserva i mongetes cuites, la quantitat màxima d'ús és d'1,0 g/kg; i en Chenpi, prunes i prunes seques, la quantitat màxima és de 8,0 g/kg. En general, la ingesta diària d'edulcorants per quilogram de pes corporal no ha de superar els 11 mg.
Els edulcorants, com a additius alimentaris legals, tenen una àmplia gamma d'aplicacions en la producció d'aliments. Tanmateix, els consumidors han de tenir cura de controlar la seva ingesta quan els utilitzen per garantir la seguretat i la salut alimentària. Kwinbon ha llançat el kit de prova ràpida de seguretat alimentària per a edulcorants per satisfer la demanda del mercat, que es pot aplicar a les proves de mostres com ara begudes, vi groc, sucs de fruita, gelees, pastissos, conserves, condiments, salses, etc.
Kit de proves ràpides de seguretat alimentària per a edulcorants Kwinbon
Data de publicació: 10 d'octubre de 2024