notícies

I. La "zona grisa" dels estàndards orgànics

L’article 7 del capítol 2 enumera clarament 59 tipus de pesticides d’origen vegetal i mineral que es permeten utilitzar per utilitzar -los. Biopesticides com Azadirachtin i piretrines s’inclouen de manera destacada. Tot i que aquestes substàncies extretes de plantes naturals es defineixen com a "baixa toxicitat", el ruixat excessiu encara pot provocar residus. Una preocupació més gran és que els estàndards de certificació estableixen un període de purificació del sòl de 36 mesos, però els metabòlits del glifosat de cicles agrícoles anteriors encara es poden detectar a les aigües subterrànies en algunes bases de la plana del nord de la Xina.

Casos declorpirifosEls residus en els informes de proves serveixen d’avís. Una base certificada, contigua a les terres de conreu tradicionals, patia contaminació per la deriva de pesticides durant la temporada de monsons, provocant la detecció de 0,02 mg/kg de residus d’organofosforç en mostres d’espinacs. Aquesta "contaminació passiva" exposa la insuficiència del sistema de certificació existent en el seguiment dinàmic de l'entorn agrícola, esquinçant una esquerda en la puresa de l'agricultura orgànica.

II. La veritat es va desvetllar als laboratoris

Quan s'utilitzen espectrometria de masses de cromatografia de gas, els tècnics van establir el límit de detecció per a mostres al nivell de 0,001 mg/kg. Les dades mostren que el 90% de les mostres positives tenien nivells de residus només d’1/50 a 1/100 de les verdures convencionals, equivalents a deixar caure dues gotes de tinta a una piscina estàndard. No obstant això, els avenços en la tecnologia de detecció moderna han permès la captura de molècules al nivell d'un milió de milions, fent que la tasca impossible de "residus zero" absolut.

La complexitat de les cadenes de contaminació creuada està fora de la imaginació. La contaminació del magatzem a causa dels vehicles de transport netejats incompletosament representa el 42% de les taxes d’incidents, mentre que la contaminació de contacte causada per una col·locació mixta a les prestatgeries del supermercat representa el 31%. De manera més insidiosa, els antibiòtics es van barrejar en algunes matèries primeres de fertilitzants orgànics, finalment entren a les cèl·lules vegetals mitjançant la bioacumulació.

Iii. Un camí racional per reconstruir la confiança

Davant l’informe de proves, un agricultor orgànic va mostrar el seu "sistema de traçabilitat transparent": un codi QR de cada paquet permet consultar la relació de la barreja de Bordeaux aplicada i els informes de proves de sòl per als tres quilòmetres que l’envolten. Aquest enfocament de la col·locació de processos de producció a la intempèrie és reconstruir la confiança dels consumidors.

Els experts en seguretat alimentària recomanen adoptar un "mètode de triple purificació": remullar l'aigua de soda per descompondre pesticides solubles en greixos, utilitzant un netejador d'ultrasons per eliminar els adsorbats de la superfície i blanquejar durant 5 segons a 100 ° C per inactivar enzims biològics. Aquests mètodes poden eliminar el 97,6% dels residus de traça, fent que la línia de defensa de la salut sigui més robusta.

Les dades de proves de laboratori no han de servir com a veredicte que nega el valor de l’agricultura orgànica. Quan comparem els 0,008 mg/kg de residus de clorpirifos amb els 1,2 mg/kg detectats en api convencional, encara podem veure l’efectivitat significativa dels sistemes de producció orgànica en la reducció de l’ús de pesticis. Potser la veritable puresa no rau en zero absolut, sinó que s’acosta contínuament a zero, cosa que requereix que els productors, els reguladors i els consumidors teixin conjuntament una xarxa de qualitat més estreta.