-
Els orígens del Festival de Qingming: un tapís mil·lenari de natura i cultura
El Festival de Qingming, celebrat com el Dia de la Neteja de Tombes o el Festival del Menjar Fred, es troba entre els quatre festivals tradicionals més importants de la Xina juntament amb el Festival de la Primavera, el Festival del Vaixell de Drac i el Festival de Mitja Tardor. Més que una simple observança, entrellaça astronomia, agricultura...Llegir més -
Aquests 8 tipus de productes aquàtics són els que tenen més probabilitats de contenir medicaments veterinaris prohibits! Guia de lectura obligada amb informes de proves autoritatius
En els darrers anys, amb el ràpid desenvolupament de l'aqüicultura, els productes aquàtics s'han convertit en ingredients indispensables a les taules de menjador. No obstant això, impulsats per la recerca d'alts rendiments i baixos costos, alguns agricultors continuen utilitzant il·legalment medicaments veterinaris. Un recent informe nacional del 2024...Llegir més -
El període de perill ocult dels nitrits en aliments fermentats casolans: un experiment de detecció en la fermentació del kimchi
En l'era actual, tan conscient de la salut, els aliments fermentats casolans com el kimchi i el xucrut són famosos pels seus sabors únics i beneficis probiòtics. Tanmateix, un risc ocult per a la seguretat sovint passa desapercebut: la producció de nitrits durant la fermentació. Aquest estudi monitoritza sistemàticament...Llegir més -
Investigació sobre la qualitat dels aliments propers a la data de caducitat: els indicadors microbiològics encara compleixen els estàndards?
Introducció En els darrers anys, amb l'adopció generalitzada del concepte "antimalbaratament alimentari", el mercat d'aliments propers a la data de caducitat ha crescut ràpidament. No obstant això, els consumidors continuen preocupats per la seguretat d'aquests productes, especialment per si els indicadors microbiològics compleixen...Llegir més -
Informe de proves de vegetals orgànics: els residus de pesticides són absolutament zero?
La paraula "orgànic" porta les profundes expectatives dels consumidors per a aliments purs. Però quan s'activen els instruments de prova de laboratori, són realment tan impecables aquestes verdures amb etiquetes verdes com s'imaginaven? L'últim informe nacional de control de qualitat sobre l'agricultura orgànica...Llegir més -
El mite dels ous estèrils desmentit: les proves de salmonel·la revelen una crisi de seguretat d'un producte famós a Internet
En la cultura actual de consum d'aliments crus, un producte anomenat "ou estèril", famós a Internet, ha conquerit discretament el mercat. Els comerciants afirmen que aquests ous tractats especialment que es poden consumir crus s'estan convertint en el nou favorit del sukiyaki i dels ous passats per la cocció...Llegir més -
Carn refrigerada vs. carn congelada: quina és més segura? Una comparació de proves de recompte total de bacteris i anàlisi científica
Amb la millora del nivell de vida, els consumidors presten cada cop més atenció a la qualitat i la seguretat de la carn. Com a dos productes carnis convencionals, la carn refrigerada i la carn congelada sovint són objecte de debat pel que fa al seu "sabor" i "seguretat". És la carn refrigerada real...?Llegir més -
Com triar una llet saludable i nutritiva
I. Identificar les etiquetes de certificació clau 1) Certificació orgànica Regions occidentals: Estats Units: Trieu llet amb l'etiqueta orgànica de l'USDA, que prohibeix l'ús d'antibiòtics i hormones sintètiques. Unió Europea: Busqueu l'etiqueta orgànica de la UE, que limita estrictament la...Llegir més -
Com triar una mel sense residus d'antibiòtics
Com triar una mel sense residus d'antibiòtics 1. Comprovació de l'informe de prova Proves i certificació de tercers: Les marques o fabricants de renom proporcionaran informes de proves de tercers (com ara els de SGS, Intertek, etc.) per a la seva mel. T...Llegir més -
Potenciació de la IA + Actualitzacions de la tecnologia de detecció ràpida: la regulació de seguretat alimentària de la Xina entra en una nova era d'intel·ligència
Recentment, l'Administració Estatal de Regulació del Mercat, en col·laboració amb diverses empreses tecnològiques, ha publicat la primera "Directriu per a l'aplicació de tecnologies intel·ligents de detecció de seguretat alimentària", que incorpora intel·ligència artificial, nanosensors i bl...Llegir més -
Els complements de te amb bombolles s'enfronten a la regulació més estricta sobre additius
A mesura que diverses marques especialitzades en te amb bombolles continuen expandint-se tant a nivell nacional com internacional, el te amb bombolles ha anat guanyant popularitat gradualment, i algunes marques fins i tot han obert "botigues especialitzades en te amb bombolles". Les perles de tapioca sempre han estat un dels complements habituals...Llegir més -
Enverinat després de menjar cireres de manera compulsiva? La veritat és que...
A mesura que s'acosta la Festa de la Primavera, les cireres abunden al mercat. Alguns internautes han afirmat que han experimentat nàusees, mal d'estómac i diarrea després de consumir una gran quantitat de cireres. D'altres han afirmat que menjar massa cireres pot provocar intoxicació per ferro...Llegir més
