νέα

2) Ισχυρισμοί περί «χωρίς αντιβιοτικά»

Ελέγξτε απευθείας αν η συσκευασία αναφέρει "Χωρίς αντιβιοτικά"ή "Χωρίς αντιβιοτικά" (τέτοια επισήμανση επιτρέπεται σε ορισμένες χώρες).

Σημείωση: Το βιολογικό γάλα στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρωπαϊκή Ένωση είναι ήδη εξ ορισμού απαλλαγμένο από αντιβιοτικά και δεν απαιτούνται πρόσθετες αξιώσεις.

3) Πιστοποιήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων

Ετικέτες όπως «Πιστοποιημένο Ανθρωπιστικό» και «Εγκεκριμένο από την RSPCA» αντικατοπτρίζουν έμμεσα τις ορθές πρακτικές διαχείρισης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων και τη μειωμένη χρήση αντιβιοτικών.

II. Ανάγνωση ετικετών προϊόντων

1) Λίστα συστατικών

Το καθαρό γάλα πρέπει να περιέχει μόνο «Γάλα» (ή το αντίστοιχο στην τοπική γλώσσα, όπως «Lait» στα γαλλικά ή «Milch» στα γερμανικά).

Αποφύγετε το «Γάλα με γεύση» ή το «Ρόφημα γάλακτος» που περιέχουνπρόσθετα(όπως πυκνωτικά και αρωματικές ύλες).

2) Διατροφικές πληροφορίες

Πρωτεΐνη: Το πλήρες γάλα στις δυτικές χώρες περιέχει συνήθως 3,3-3,8 g/100 ml. Το γάλα με λιγότερα από 3,0 g/100 ml μπορεί να είναι αραιωμένο ή κακής ποιότητας.

Περιεκτικότητα σε ασβέστιο: Το φυσικό γάλα περιέχει περίπου 120mg/100ml ασβεστίου, ενώ τα εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να έχουν πάνω από 150mg/100ml (αλλά προσέξτε τις τεχνητές προσθήκες).

3) Τύπος παραγωγής

Παστεριωμένο γάλα: Με την ένδειξη «Φρέσκο ​​γάλα», απαιτεί ψύξη και διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά (όπως βιταμίνες Β).

Γάλα εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας (UHT): Με την ένδειξη «Γάλα μακράς διαρκείας», μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου και είναι κατάλληλο για αποθήκευση.

III. Επιλογή αξιόπιστων εμπορικών σημάτων και καναλιών

1) Τοπικές γνωστές μάρκες

Ηνωμένες Πολιτείες: Organic Valley, Horizon Organic (για βιολογικές επιλογές) και Maple Hill (για επιλογές που τρέφονται με χόρτο).

Ευρωπαϊκή Ένωση: Arla (Δανία/Σουηδία), Lactalis (Γαλλία) και Parmalat (Ιταλία).

Αυστραλία/Νέα Ζηλανδία: A2 Milk, Lewis Road Creamery και Anchor.

2) Κανάλια αγοράς

Σούπερ μάρκετ: Προτιμήστε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ (όπως Whole Foods, Waitrose και Carrefour), όπου τα βιολογικά τμήματα είναι πιο αξιόπιστα.

Άμεση Προμήθεια από το Αγρόκτημα: Επισκεφθείτε τις τοπικές αγορές αγροτών ή εγγραφείτε σε υπηρεσίες "Milk Delivery" (όπως το Milk & More στο Ηνωμένο Βασίλειο).

Να είστε προσεκτικοί με προϊόντα χαμηλής τιμής: Το βιολογικό γάλα έχει υψηλότερο κόστος παραγωγής, επομένως οι εξαιρετικά χαμηλές τιμές μπορεί να υποδηλώνουν νοθεία ή κατώτερη ποιότητα.

IV. Κατανόηση των τοπικών κανονισμών χρήσης αντιβιοτικών

1) Δυτικές χώρες:

Ευρωπαϊκή Ένωση: Απαγορεύεται η προληπτική χρήση αντιβιοτικών. Τα αντιβιοτικά επιτρέπονται μόνο κατά τη διάρκεια της θεραπείας, με αυστηρές περιόδους αναμονής.

Ηνωμένες Πολιτείες: Απαγορεύεται στις βιολογικές φάρμες να χρησιμοποιούν αντιβιοτικά, αλλά ενδέχεται να επιτραπεί στις μη βιολογικές φάρμες να τα χρησιμοποιούν (ελέγξτε την ετικέτα για λεπτομέρειες).

2) Αναπτυσσόμενες χώρες:

Ορισμένες χώρες έχουν λιγότερο αυστηρούς κανονισμούς. Δώστε προτεραιότητα σε εισαγόμενες μάρκες ή τοπικά πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα.

V. Άλλες Σκέψεις

1) Επιλογή Περιεκτικότητας σε Λιπαρά

Πλήρες γάλα: Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, κατάλληλο για παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Γάλα χαμηλών λιπαρών/άπαχο: Κατάλληλο για άτομα που χρειάζονται έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια λιποδιαλυτών βιταμινών (όπως η βιταμίνη D).

2) Ειδικές Ανάγκες

Δυσανεξία στη λακτόζη: Επιλέξτε γάλα χωρίς λακτόζη (με την αντίστοιχη ετικέτα).

Γάλα από ζώα που τρέφονται με χόρτο: Πλούσιο σε Ωμέγα-3 και υψηλότερης θρεπτικής αξίας (όπως το Irish Kerrygold).

3) Συσκευασία και Διάρκεια Ζωής

Προτιμήστε συσκευασίες που προστατεύουν από το φως (όπως χαρτόκουτα) για να ελαχιστοποιήσετε την απώλεια θρεπτικών συστατικών που προκαλείται από την έκθεση.

Το παστεριωμένο γάλα έχει μικρή διάρκεια ζωής (7-10 ημέρες), επομένως καταναλώστε το το συντομότερο δυνατό μετά την αγορά.