Πρόσφατα, το Κέντρο Τεχνολογίας Τελωνείων Chongqing πραγματοποίησε έλεγχο και δειγματοληψία για την ασφάλεια των τροφίμων σε ένα κατάστημα σνακ στην περιοχή Bijiang, στην πόλη Tongren, και διαπίστωσε ότι η περιεκτικότητα σε γλυκαντικά στα λευκά ψωμάκια στον ατμό που πωλούνταν στο κατάστημα υπερέβαινε το πρότυπο. Μετά από επιθεώρηση, το κατάστημα παρασκευάζει λευκά ψωμάκια στον ατμό σε σακχαρίνη νατρίου. Το έργο γλυκαντικών δεν πληροί τις απαιτήσεις του GB 2760-2014 «Εθνικό Πρότυπο για την Ασφάλεια Τροφίμων και τα Πρόσθετα Τροφίμων». Το συμπέρασμα της δοκιμής είναι άνευ επιφυλάξεων. Το Γραφείο Εποπτείας Αγοράς της πόλης Tongren, σύμφωνα με τους σχετικούς νόμους και κανονισμούς, επιβάλλει διοικητική κύρωση στα μέρη.
Τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων και η γλυκύτητά τους είναι συνήθως 30 έως 40 φορές μεγαλύτερη από τη σακχαρόζη, και μπορεί να φτάσει ακόμη και τις 80 φορές, με μια καθαρή και φυσική γλυκύτητα. Τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται ευρέως σε μια ποικιλία βιομηχανιών τροφίμων, όπως ποτά, κονσέρβες, τουρσί λαχανικά, ζαχαρώδη, αρτοσκευάσματα, δημητριακά πρωινού, επιδόρπια και πολλά άλλα. Η μέτρια κατανάλωση γλυκαντικών είναι γενικά ακίνδυνη για τον άνθρωπο. Ωστόσο, η παρατεταμένη πρόσληψη σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει επιπτώσεις στην υγεία.
Το Εθνικό Πρότυπο Ασφάλειας Τροφίμων της Κίνας για τη Χρήση Πρόσθετων Τροφίμων έχει αυστηρούς κανονισμούς σχετικά με τη δοσολογία των γλυκαντικών. Ανάλογα με τον τύπο του τροφίμου, η μέγιστη δοσολογία γλυκαντικών ποικίλλει. Για παράδειγμα, σε κατεψυγμένα ποτά, κονσερβοποιημένα φρούτα, ζυμωμένο τυρόπηγμα φασολιών, μπισκότα, σύνθετα καρυκεύματα, ποτά, παρασκευασμένα κρασιά και ζελέ, η μέγιστη ποσότητα χρήσης είναι 0,65 g/kg. σε μαρμελάδες, κονσερβοποιημένα φρούτα και μαγειρεμένα φασόλια, η μέγιστη ποσότητα χρήσης είναι 1,0 g/kg. και στα δαμάσκηνα Chenpi, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, η μέγιστη ποσότητα είναι 8,0 g/kg. Γενικά, η ημερήσια πρόσληψη γλυκαντικών ανά κιλό σωματικού βάρους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 11 mg.
Τα γλυκαντικά, ως νόμιμα πρόσθετα τροφίμων, έχουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών στην παραγωγή τροφίμων. Ωστόσο, οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί ώστε να ελέγχουν την πρόσληψή τους κατά τη χρήση τους για να διασφαλίσουν την ασφάλεια και την υγεία των τροφίμων. Η Kwinbon κυκλοφόρησε το κιτ ταχείας δοκιμής ασφάλειας τροφίμων Sweetener για να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς, το οποίο μπορεί να εφαρμοστεί στον έλεγχο δειγμάτων όπως ποτά, κίτρινο κρασί, χυμοί φρούτων, ζελέδες, αρτοσκευάσματα, μαρμελάδες, καρυκεύματα, σάλτσες και ούτω καθεξής.
Κιτ ταχείας δοκιμής ασφάλειας τροφίμων για γλυκαντικά Kwinbon
Ώρα δημοσίευσης: 10 Οκτωβρίου 2024