-
Η προέλευση του Φεστιβάλ Τσινγκμίνγκ: Ένα μωσαϊκό φύσης και πολιτισμού της χιλιετίας
Το Φεστιβάλ Τσινγκμίνγκ, που γιορτάζεται ως Ημέρα Σάρωσης Τάφων ή Φεστιβάλ Κρύου Φαγητού, συγκαταλέγεται στις τέσσερις μεγαλοπρεπέστερες παραδοσιακές γιορτές της Κίνας, μαζί με το Φεστιβάλ της Άνοιξης, το Φεστιβάλ της Βάρκας του Δράκου και το Φεστιβάλ των Μεσοφθινοπώρου. Περισσότερο από απλή εορτή, συνδυάζει την αστρονομία, τη γεωργία...Διαβάστε περισσότερα -
Αυτοί οι 8 τύποι υδρόβιων προϊόντων είναι πιο πιθανό να περιέχουν απαγορευμένα κτηνιατρικά φάρμακα! Οδηγός που πρέπει να διαβάσετε με έγκυρες αναφορές δοκιμών
Τα τελευταία χρόνια, με την ραγδαία ανάπτυξη της υδατοκαλλιέργειας, τα υδρόβια προϊόντα έχουν γίνει απαραίτητα συστατικά στα τραπέζια. Ωστόσο, με γνώμονα την επιδίωξη υψηλών αποδόσεων και χαμηλού κόστους, ορισμένοι αγρότες συνεχίζουν να χρησιμοποιούν παράνομα κτηνιατρικά φάρμακα. Μια πρόσφατη Εθνική Έκθεση του 2024...Διαβάστε περισσότερα -
Η κρυφή περίοδος κινδύνου των νιτρωδών σε σπιτικά ζυμωμένα τρόφιμα: Ένα πείραμα ανίχνευσης στη ζύμωση Kimchi
Στη σημερινή εποχή που λαμβάνουμε υπόψη την υγεία μας, τα σπιτικά ζυμωμένα τρόφιμα όπως το kimchi και το ξινολάχανο φημίζονται για τις μοναδικές γεύσεις και τα προβιοτικά τους οφέλη. Ωστόσο, ένας κρυφός κίνδυνος για την ασφάλεια συχνά περνάει απαρατήρητος: η παραγωγή νιτρωδών κατά τη ζύμωση. Αυτή η μελέτη παρακολουθεί συστηματικά...Διαβάστε περισσότερα -
Έρευνα για την ποιότητα των τροφίμων που πλησιάζουν στην ημερομηνία λήξης: Εξακολουθούν οι μικροβιολογικοί δείκτες να πληρούν τα πρότυπα;
Εισαγωγή Τα τελευταία χρόνια, με την ευρεία υιοθέτηση της έννοιας της «καταπολέμησης της σπατάλης τροφίμων», η αγορά τροφίμων που πλησιάζουν στη λήξη τους έχει αναπτυχθεί ραγδαία. Ωστόσο, οι καταναλωτές εξακολουθούν να ανησυχούν για την ασφάλεια αυτών των προϊόντων, ιδίως για το εάν οι μικροβιολογικοί δείκτες συμμορφώνονται...Διαβάστε περισσότερα -
Έκθεση Δοκιμών Βιολογικών Λαχανικών: Είναι τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων απολύτως μηδενικά;
Η λέξη «βιολογικό» φέρει τις βαθιές προσδοκίες των καταναλωτών για αγνά τρόφιμα. Αλλά όταν ενεργοποιούνται τα όργανα εργαστηριακών δοκιμών, είναι αυτά τα λαχανικά με πράσινες ετικέτες πραγματικά τόσο άψογα όσο φανταζόμασταν; Η τελευταία εθνική έκθεση παρακολούθησης ποιότητας για τη βιολογική γεωργία...Διαβάστε περισσότερα -
Ο μύθος των στείρων αυγών καταρρίπτεται: Τα τεστ σαλμονέλας αποκαλύπτουν κρίση ασφάλειας ενός γνωστού στο διαδίκτυο προϊόντος
Στη σημερινή κουλτούρα κατανάλωσης ωμών τροφίμων, ένα λεγόμενο «στείρο αυγό», ένα προϊόν διάσημο στο διαδίκτυο, έχει κατακτήσει αθόρυβα την αγορά. Οι έμποροι ισχυρίζονται ότι αυτά τα ειδικά επεξεργασμένα αυγά που μπορούν να καταναλωθούν ωμά γίνονται το νέο αγαπημένο σουκιγιάκι και τα μελάτα βραστά αυγά...Διαβάστε περισσότερα -
Κρέας σε ψυγείο έναντι κατεψυγμένου κρέατος: Ποιο είναι ασφαλέστερο; Μια σύγκριση των δοκιμών ολικού αριθμού βακτηρίων και της επιστημονικής ανάλυσης
Με τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου, οι καταναλωτές δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα και την ασφάλεια του κρέατος. Ως δύο κύρια προϊόντα κρέατος, το ψυγμένο κρέας και το κατεψυγμένο κρέας αποτελούν συχνά αντικείμενο συζήτησης σχετικά με τη «γεύση» και την «ασφάλειά» τους. Είναι το ψυγμένο κρέας πραγματικό...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να επιλέξετε ένα υγιεινό και θρεπτικό γάλα
I. Προσδιορισμός Βασικών Ετικετών Πιστοποίησης 1) Βιολογική Πιστοποίηση Δυτικές Περιοχές: Ηνωμένες Πολιτείες: Επιλέξτε γάλα με την ετικέτα βιολογικού προϊόντος του USDA, η οποία απαγορεύει τη χρήση αντιβιοτικών και συνθετικών ορμονών. Ευρωπαϊκή Ένωση: Αναζητήστε την ετικέτα βιολογικού προϊόντος της ΕΕ, η οποία περιορίζει αυστηρά την...Διαβάστε περισσότερα -
Πώς να επιλέξετε ένα μέλι χωρίς υπολείμματα αντιβιοτικών
Πώς να επιλέξετε ένα μέλι χωρίς υπολείμματα αντιβιοτικών 1. Έλεγχος της αναφοράς δοκιμής Δοκιμές και πιστοποίηση τρίτων: Οι αξιόπιστες μάρκες ή κατασκευαστές θα παρέχουν αναφορές δοκιμών τρίτων (όπως αυτές της SGS, της Intertek κ.λπ.) για το μέλι τους. Τ...Διαβάστε περισσότερα -
Ενδυνάμωση Τεχνητής Νοημοσύνης + Αναβαθμίσεις Τεχνολογίας Ταχείας Ανίχνευσης: Ο Κανονισμός για την Ασφάλεια των Τροφίμων της Κίνας εισέρχεται σε μια Νέα Εποχή Πληροφοριών
Πρόσφατα, η Κρατική Διοίκηση Ρύθμισης της Αγοράς, σε συνεργασία με πολλαπλές τεχνολογικές επιχειρήσεις, δημοσίευσε την εναρκτήρια «Οδηγία για την Εφαρμογή Έξυπνων Τεχνολογιών Ανίχνευσης Ασφάλειας Τροφίμων», η οποία ενσωματώνει τεχνητή νοημοσύνη, νανοαισθητήρες και...Διαβάστε περισσότερα -
Τα γαρνιτούρες τσαγιού με φούσκες αντιμετωπίζουν την αυστηρότερη ρύθμιση για τα πρόσθετα
Καθώς αρκετές μάρκες που ειδικεύονται στο τσάι με φυσαλίδες συνεχίζουν να επεκτείνονται τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά, το τσάι με φυσαλίδες έχει σταδιακά κερδίσει δημοτικότητα, με ορισμένες μάρκες να ανοίγουν ακόμη και "καταστήματα ειδικότητας για τσάι με φυσαλίδες". Τα μαργαριτάρια ταπιόκας ήταν πάντα ένα από τα συνηθισμένα γαρνιτούρα...Διαβάστε περισσότερα -
Δηλητηριαστήκατε μετά από «υπερβολική κατανάλωση» κερασιών; Η αλήθεια είναι…
Καθώς πλησιάζει το Φεστιβάλ της Άνοιξης, τα κεράσια είναι άφθονα στην αγορά. Μερικοί χρήστες του διαδικτύου έχουν δηλώσει ότι ένιωσαν ναυτία, πόνο στο στομάχι και διάρροια μετά την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας κερασιών. Άλλοι έχουν ισχυριστεί ότι η κατανάλωση πολλών κερασιών μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση από σίδηρο...Διαβάστε περισσότερα
