El otoño es la época de la cosecha de maíz. Generalmente, cuando la línea lechosa del grano desaparece, aparece una capa negra en la base y el contenido de humedad del grano disminuye a cierto nivel, el maíz se considera maduro y listo para la cosecha. El maíz cosechado en esta época no solo ofrece un alto rendimiento y buena calidad, sino que también facilita su posterior almacenamiento y procesamiento.
El maíz es un cereal básico popular. Sin embargo, también puede contener algunas micotoxinas, como la aflatoxina B1, la vomitoxina y la zearalenona, que son potencialmente peligrosas para la salud humana y animal, por lo que requieren métodos de análisis y medidas de control eficaces para garantizar la inocuidad y la calidad del maíz y sus productos.
1. Aflatoxina B1 (AFB1)
Características principales: La aflatoxina es una micotoxina común, de las cuales la aflatoxina B1 es una de las más extendidas, tóxicas y cancerígenas. Es fisicoquímicamente estable y necesita alcanzar una temperatura de 269 °C para su destrucción.
Peligros: La intoxicación aguda puede manifestarse con fiebre, vómitos, pérdida de apetito, ictericia, etc. En casos graves, puede presentarse ascitis, hinchazón de las extremidades inferiores, hepatomegalia, esplenomegalia o incluso muerte súbita. La ingesta prolongada de aflatoxina B1 se asocia con un aumento de la incidencia de cáncer de hígado; especialmente las personas con hepatitis son más susceptibles a su ataque y a su desarrollo.
2. Vomitoxina (Deoxinivalenol, DON)
Características principales: La vomitoxina es otra micotoxina común, sus propiedades fisicoquímicas son estables, incluso a una temperatura alta de 120 ℃, y no es fácil de destruir en condiciones ácidas.
Peligros: La intoxicación se manifiesta principalmente en el sistema digestivo y sistema nervioso con síntomas como náuseas, vómitos, dolor de cabeza, mareos, dolor abdominal, diarrea, etc., también pueden aparecer debilidad, malestar general, sofocos, ritmo inestable y otros síntomas como embriaguez.
3. Zearalenona (ZEN)
Características principales: La zearalenona es un tipo de micotoxina no esteroidea con propiedades estrogénicas, sus propiedades fisicoquímicas son estables y su contaminación en el maíz es más común.
Peligros: Actúa principalmente sobre el sistema reproductivo y es especialmente sensible en animales como las cerdas, pudiendo causar esterilidad y abortos. Aunque no existen informes de intoxicación en humanos, se cree que las enfermedades humanas relacionadas con los estrógenos podrían estar relacionadas con la toxina.
Programa de pruebas de micotoxinas de Kwinbon en maíz
- 1. Kit de prueba ELISA para aflatoxina B1 (AFB1)
Límite de detección: 2,5 ppb
Sensibilidad: 0,1 ppb
- 2. Kit de prueba ELISA para vomitoxina (DON)
Límite de detección: 100 ppb
Sensibilidad: 2 ppb
- 3. Kit de prueba ELISA para zearalenona (ZEN)
Límite de detección: 20 ppb
Sensibilidad: 1 ppb
- 1. Tira de prueba rápida para aflatoxina B1 (AFB1)
Límite de detección: 5-100 ppb
- 2. Tira de prueba rápida para vomitoxina (DON)
Límite de detección: 500-5000 ppb
- 3. Tira de prueba rápida para zearalenona (ZEN)
Límite de detección: 50-1500 ppb
Hora de publicación: 26 de septiembre de 2024