Recientemente, el Centro de Tecnología Aduanera de Chongqing realizó una supervisión de seguridad alimentaria y un muestreo en una tienda de refrigerios del distrito de Bijiang, ciudad de Tongren, y descubrió que el contenido de edulcorante en los bollos blancos al vapor que se vendían allí excedía la norma. Tras la inspección, se determinó que el bollo blanco al vapor se elaboraba con sacarina sódica. El proyecto de edulcorante no cumple con los requisitos de la norma GB 2760-2014 "Norma Nacional para la Seguridad Alimentaria y el Uso de Aditivos Alimentarios", por lo que la conclusión de la prueba es inválida. La Oficina de Supervisión del Mercado de la ciudad de Tongren, de conformidad con las leyes y reglamentos pertinentes, ha sancionado administrativamente a las partes.
Los edulcorantes se utilizan ampliamente en la producción de alimentos, y su dulzor suele ser de 30 a 40 veces superior al de la sacarosa, e incluso puede llegar a ser 80 veces superior, con un dulzor puro y natural. Se utilizan ampliamente en diversas industrias alimentarias, como la de bebidas, conservas, encurtidos, confitería, pasteles, cereales para el desayuno, postres y muchas otras. El consumo moderado de edulcorantes suele ser inocuo para los seres humanos. Sin embargo, su consumo prolongado en grandes cantidades puede causar efectos adversos para la salud.
La Norma Nacional de Seguridad Alimentaria de China para el Uso de Aditivos Alimentarios establece regulaciones estrictas sobre la dosis de edulcorantes. La dosis máxima varía según el tipo de alimento. Por ejemplo, en bebidas congeladas, frutas enlatadas, tofu fermentado, galletas, condimentos compuestos, bebidas, vinos preparados y gelatinas, la dosis máxima es de 0,65 g/kg; en mermeladas, frutas en conserva y frijoles cocidos, la dosis máxima es de 1,0 g/kg; y en chenpi, ciruelas pasas y ciruelas pasas, la dosis máxima es de 8,0 g/kg. En general, la ingesta diaria de edulcorantes por kilogramo de peso corporal no debe superar los 11 mg.
Los edulcorantes, como aditivo alimentario legal, tienen una amplia gama de aplicaciones en la producción de alimentos. Sin embargo, los consumidores deben controlar su consumo para garantizar la seguridad alimentaria y la salud. Kwinbon ha lanzado el Kit Rápido de Prueba de Seguridad Alimentaria para Edulcorantes para satisfacer la demanda del mercado, que puede utilizarse para analizar muestras como bebidas, vino tinto, jugos de frutas, gelatinas, pasteles, conservas, condimentos, salsas, etc.
Kit de prueba rápida de seguridad alimentaria para edulcorantes Kwinbon
Hora de publicación: 10 de octubre de 2024