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El peligro oculto del nitrito en los alimentos fermentados caseros: un experimento de detección en la fermentación del kimchi
En la era actual, donde la salud es una prioridad, los alimentos fermentados caseros como el kimchi y el chucrut son reconocidos por sus sabores únicos y sus beneficios probióticos. Sin embargo, existe un riesgo oculto que a menudo pasa desapercibido: la producción de nitritos durante la fermentación. Este estudio monitoriza sistemáticamente...Leer más -
Investigación sobre la calidad de los alimentos próximos a su fecha de caducidad: ¿Los indicadores microbiológicos aún cumplen con los estándares?
Introducción En los últimos años, con la adopción generalizada del concepto de "antidesperdicio de alimentos", el mercado de alimentos próximos a su fecha de caducidad ha crecido rápidamente. Sin embargo, los consumidores siguen preocupados por la seguridad de estos productos, en particular si cumplen con los indicadores microbiológicos...Leer más -
Informe de pruebas de vegetales orgánicos: ¿Los residuos de pesticidas son absolutamente cero?
La palabra "orgánico" transmite las profundas expectativas de los consumidores sobre alimentos puros. Pero cuando se activan los instrumentos de análisis de laboratorio, ¿son esas verduras con etiquetas verdes realmente tan impecables como se imaginaba? El último informe nacional de monitoreo de calidad sobre agricultura orgánica...Leer más -
El mito de los huevos estériles desmentido: las pruebas de Salmonella revelan una crisis de seguridad en un producto famoso en Internet.
En la cultura actual de consumo de alimentos crudos, el llamado "huevo estéril", un producto famoso en internet, ha conquistado silenciosamente el mercado. Los comerciantes afirman que estos huevos con un tratamiento especial, que se pueden consumir crudos, se están convirtiendo en el nuevo favorito del sukiyaki y los huevos pasados por agua...Leer más -
Carne refrigerada vs. carne congelada: ¿Cuál es más segura? Comparación de pruebas de recuento bacteriano total y análisis científicos.
Con la mejora del nivel de vida, los consumidores prestan cada vez más atención a la calidad y la seguridad de la carne. Como dos productos cárnicos comunes, la carne refrigerada y la congelada suelen ser objeto de debate en cuanto a su sabor y seguridad. ¿Es la carne refrigerada realmente...?Leer más -
Cómo elegir una leche saludable y nutritiva
I. Identificar las principales etiquetas de certificación. 1) Certificación orgánica. Regiones occidentales: Estados Unidos: Elija leche con la etiqueta orgánica del USDA, que prohíbe el uso de antibióticos y hormonas sintéticas. Unión Europea: Busque la etiqueta orgánica de la UE, que limita estrictamente...Leer más -
Cómo elegir una miel libre de residuos de antibióticos
Cómo elegir miel sin residuos de antibióticos 1. Consulta del informe de pruebas. Pruebas y certificaciones de terceros: Las marcas o fabricantes de renombre proporcionan informes de pruebas de terceros (como los de SGS, Intertek, etc.) para su miel.Leer más -
Mejoras en la tecnología de detección rápida y potenciación de la IA: la normativa de seguridad alimentaria de China entra en una nueva era de inteligencia
Recientemente, la Administración Estatal de Regulación del Mercado, en colaboración con varias empresas tecnológicas, publicó la "Guía inaugural para la aplicación de tecnologías de detección inteligente de seguridad alimentaria", que incorpora inteligencia artificial, nanosensores y...Leer más -
Las coberturas de té de burbujas se enfrentan a la regulación más estricta sobre aditivos.
A medida que varias marcas especializadas en té de burbujas continúan expandiéndose tanto a nivel nacional como internacional, este producto ha ganado popularidad gradualmente, y algunas marcas incluso han abierto "tiendas especializadas en té de burbujas". Las perlas de tapioca siempre han sido un ingrediente común...Leer más -
¿Intoxicado tras un atracón de cerezas? La verdad es...
Con la llegada del Festival de Primavera, las cerezas abundan en el mercado. Algunos internautas han afirmado haber experimentado náuseas, dolor de estómago y diarrea tras consumir una gran cantidad de cerezas. Otros han afirmado que comer demasiadas cerezas puede provocar intoxicación por hierro...Leer más -
Por delicioso que sea, comer demasiado tanghulu puede provocar bezoares gástricos.
En las calles en invierno, ¿qué manjar es el más tentador? ¡Así es, el rojo y brillante tanghulu! Con cada bocado, su sabor agridulce evoca uno de los mejores recuerdos de la infancia. Sin embargo...Leer más -
Kwinbon: Feliz Año Nuevo 2025
Con las melodiosas campanadas del Año Nuevo, recibimos un nuevo año con gratitud y esperanza. En este momento de esperanza, expresamos nuestra más sincera gratitud a cada cliente que nos ha apoyado...Leer más
