Viimastel aastatel on toored munad avalikkuse seas üha populaarsemaks muutunud ning enamik toored munad pastöriseeritakse ja munade steriilse või vähem bakteriaalse staatuse saavutamiseks kasutatakse muid protsesse. Tuleb märkida, et „steriilne muna” ei tähenda, et kõik muna pinnal olevad bakterid on tapetud, kuid muna bakterisisaldus on piiratud range standardiga ja mitte täielikult steriilne.
Toores muna tootvad ettevõtted turustavad oma tooteid sageli antibiootikumivabade ja salmonellavabadena. Selle väite teaduslikuks mõistmiseks peame teadma antibiootikumidest, millel on küll bakteritsiidne ja viirusevastane toime, kuid pikaajaline kasutamine või väärkasutamine võib soodustada bakterite resistentsuse teket.
Turul olevate toorest munade antibiootikumide jääkide kontrollimiseks ostis Food Safety China reporter spetsiaalselt e-kaubandusplatvormidelt kaheksa tavaliste toorest munade proovi ja tellis professionaalsetelt testimisorganisatsioonidelt testid, mis keskendusid metronidasooli, dimetridasooli, tetratsükliini, aga ka enrofloksatsiini, tsiprofloksatsiini ja teiste antibiootikumide jääkidele. Tulemused näitasid, et kõik kaheksa proovi läbisid antibiootikumide testi, mis näitab, et need kaubamärgid kontrollivad tootmisprotsessis antibiootikumide kasutamist üsna rangelt.
Toiduohutuse testimise tööstuse teerajajana pakub Kwinbon praegu laia valikut teste antibiootikumide jääkide ja mikroobide sisalduse ületamiste tuvastamiseks munades, pakkudes kiireid ja täpseid tulemusi toiduohutuse tagamiseks.
Postituse aeg: 03.09.2024