Hiljuti avaldas Jiangsu provintsi turujärelevalve büroo teate 21 partii kohta, mille toiduproovid olid kvalifitseerimata. Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. toodetud ebatavaliste roheliste ubade (fritüüritud herneste) peroksiidiarv (rasvasisalduse järgi) oli 1,3 g/100 g, mis ei tohi ületada standardit 2,6 korda, ületades seda väärtust.
On arusaadav, et peroksiidiarv peegeldab peamiselt rasvade ja õlide oksüdeerumisastet ning on rasvade ja õlide rääsumise varajane näitaja. Liigse peroksiidiarvuga toidu tarbimine ei ole üldiselt inimeste tervisele kahjulik, kuid liigse peroksiidiarvuga toidu pikaajaline tarbimine võib põhjustada seedetrakti ebamugavustunnet ja kõhulahtisust. Peroksiidiarvu (rasva osas) ületamise põhjuseks võib olla tooraines sisalduva rasva oksüdeerumine või toote säilitustingimuste ebaõige kontrollimine. Kwinboni peroksiidiväärtuse toiduohutuse kiirtesti komplekti saab kasutada peroksiidiarvu tuvastamiseks sellistes proovides nagu toiduõlid, koogid, küpsised, krevetikrõpsud, krõpsud ja lihatooted.
Kwinboni peroksiidi väärtuse toiduohutuse kiirtesti komplekt
Postituse aeg: 20. august 2024