Sana "luomu" sisältää kuluttajien syvät odotukset puhtaasta ruoasta. Mutta kun laboratoriotestauslaitteet aktivoidaan, ovatko vihreillä merkeillä varustetut vihannekset todella niin virheettömiä kuin kuvitellaan? Viimeisin valtakunnallinen luomuviljelytuotteiden laadunvalvontaraportti paljastaa, että 326 näytteestä otetusta luomuvihanneserästä noin 8,3 prosentissa löydettiin jäämiä.torjunta-ainejäämätTämä data on, kuin järveen heitetty kivi, aiheuttanut väreilyä kuluttajamarkkinoilla.
I. Luomustandardien "harmaa vyöhyke"
Avattaessa "Luomutuotteiden sertifioinnin täytäntöönpanosääntöjä", luvun 2 7 artiklassa luetellaan selvästi 59 kasvi- ja mineraaliperäistä torjunta-ainetta, joiden käyttö on sallittua. Biotorjunta-aineet, kuten atsadiraktiini ja pyretriinit, ovat näkyvästi mukana. Vaikka nämä luonnonkasveista uutetut aineet määritellään "vähämmäksi", liiallinen ruiskutus voi silti johtaa jäämiin. Suurempi huolenaihe on, että sertifiointistandardit asettavat maaperän puhdistusajaksi 36 kuukautta, mutta glyfosaatin metaboliitteja aiemmista viljelysykleistä voidaan edelleen havaita pohjavedessä joillakin Pohjois-Kiinan tasangon tukikohdilla.
TapauksetklooripyrifossiTestausraporteissa esiintyvät luomujäämät toimivat varoituksena. Yksi sertifioitu tukikohta, joka sijaitsee perinteisen viljelymaan vieressä, kärsi torjunta-aineiden aiheuttamasta saastumisesta monsuunikauden aikana, minkä seurauksena pinaattinäytteistä havaittiin 0,02 mg/kg organofosforijäämiä. Tämä "passiivinen saastuminen" paljastaa nykyisen sertifiointijärjestelmän riittämättömyyden viljelyympäristön dynaamisessa seurannassa ja repii säröä luomuviljelyn puhtauteen.
II. Totuus paljastuu laboratorioissa
Kaasukromatografia-massaspektrometriaa käytettäessä teknikot asettavat näytteiden havaitsemisrajan tasolle 0,001 mg/kg. Tiedot osoittavat, että 90 prosentissa positiivisista näytteistä jäämäpitoisuudet olivat vain 1/50–1/100 tavanomaisten vihannesten jäämäpitoisuuksista, mikä vastaa kahden musepisaran pudottamista tavalliseen uima-altaaseen. Nykyaikaisen havaitsemistekniikan kehitys on kuitenkin mahdollistanut molekyylien talteenoton tasolla, joka on yksi miljardista, mikä tekee absoluuttisen "nollajäämän" saavuttamisen mahdottomaksi tehtäväksi.
Ristikontaminaatioketjujen monimutkaisuus on käsittämätöntä. Puutteellisesti puhdistetuista kuljetusajoneuvoista johtuva varastokontaminaatio muodostaa 42 % tapauksista, kun taas supermarkettien hyllyillä järjestettyjen sekalaisten tuotteiden aiheuttama kosketuskontaminaatio on 31 %. Vielä salakavalampaa on, että joihinkin orgaanisiin lannoitteiden raaka-aineisiin sekoitetut antibiootit päätyvät lopulta kasvisoluihin biokertymisen kautta.
III. Järkevä tie luottamuksen uudelleenrakentamiseen
Testausraportin edessä luomuviljelijä esitteli "läpinäkyvää jäljitettävyysjärjestelmäänsä": Jokaisessa pakkauksessa olevan QR-koodin avulla voi kysellä käytetyn Bordeaux'n seoksen sekoitussuhdetta ja maaperän testausraportteja kolmen kilometrin säteeltä. Tämä lähestymistapa, jossa tuotantoprosessit ovat avoimesti esillä, palauttaa kuluttajien luottamusta.
Elintarviketurvallisuusasiantuntijat suosittelevat "kolminkertaista puhdistusmenetelmää": liottaminen ruokasoodavedessä rasvaliukoisten torjunta-aineiden hajottamiseksi, ultraäänipuhdistimen käyttö pinta-adsorbaattien poistamiseksi ja 5 sekunnin kiehauttaminen 100 °C:ssa biologisten entsyymien inaktivoimiseksi. Nämä menetelmät voivat poistaa 97,6 % jäämistä, mikä vahvistaa terveyden puolustuslinjaa.
Laboratoriotestien tietoja ei pitäisi käyttää tuomiona, joka kieltää luomuviljelyn arvon. Kun vertaamme klooripyrifossin jäämien 0,008 mg/kg pitoisuutta tavanomaisessa sellerissä havaittuun 1,2 mg/kg pitoisuuteen, voimme silti nähdä luomutuotantojärjestelmien merkittävän tehokkuuden torjunta-aineiden käytön vähentämisessä. Ehkä todellinen puhtaus ei ole absoluuttisessa nollapisteessä, vaan jatkuvassa nollapisteen lähestymisessä, mikä edellyttää tuottajilta, sääntelyviranomaisilta ja kuluttajilta yhteistyötä tiiviimmän laatuverkoston luomiseksi.
Julkaisun aika: 12.3.2025