Nos últimos anos, os ovos crus fixéronse cada vez máis populares entre o público, e a maioría dos ovos crus pasteurízanse e utilízanse outros procesos para conseguir o estado "estéril" ou "menos bacteriano" dos ovos. Cómpre sinalar que "ovo estéril" non significa que todas as bacterias da superficie do ovo fosen eliminadas, senón que o contido bacteriano do ovo está limitado a un estándar estrito, non completamente estéril.
As empresas de ovos crus adoitan comercializar os seus produtos como libres de antibióticos e salmonela. Para comprender esta afirmación cientificamente, precisamos saber sobre os antibióticos, que teñen efectos bactericidas e antivirais, pero o uso ou mal uso a longo prazo pode promover o desenvolvemento de resistencia bacteriana.
Para verificar os residuos de antibióticos dos ovos crus no mercado, un reporteiro de Food Safety China comprou especialmente 8 mostras de ovos crus comúns de plataformas de comercio electrónico e encargou a organizacións de probas profesionais a realización de probas, centradas nos residuos de antibióticos de metronidazol, dimetridazol, tetraciclina, así como enrofloxacina, ciprofloxacina e outros residuos de antibióticos. Os resultados mostraron que as oito mostras superaron a proba de antibióticos, o que indica que estas marcas son bastante estritas no control do uso de antibióticos no proceso de produción.
Kwinbon, como pioneira na industria das probas de seguridade alimentaria, conta actualmente cunha ampla gama de probas para residuos de antibióticos e excesos microbianos en ovos, o que proporciona resultados rápidos e precisos para a seguridade alimentaria.
Data de publicación: 03-09-2024