Recentemente, o Centro de Tecnoloxía Aduaneira de Chongqing levou a cabo unha supervisión e mostraxe da seguridade alimentaria nunha tenda de aperitivos no distrito de Bijiang, cidade de Tongren, e descubriu que o contido de edulcorantes nos bolos brancos ao vapor que se vendían na tenda superaba o estándar. Tras a inspección, a tenda elaborou bolos brancos ao vapor con sacarina sódica. O proxecto de edulcorantes non cumpre cos requisitos da norma GB 2760-2014 "Norma Nacional para o Uso de Aditivos Alimentarios para a Seguridade Alimentaria", polo que a conclusión da proba non é válida. A Oficina de Supervisión de Mercado da cidade de Tongren impúxose unha sanción administrativa de acordo coas leis e regulamentos pertinentes.
Os edulcorantes úsanse amplamente na produción de alimentos, e a súa dozura adoita ser de 30 a 40 veces maior que a da sacarosa, podendo incluso chegar a 80 veces, cunha dozura pura e natural. Os edulcorantes úsanse amplamente nunha variedade de industrias alimentarias, como bebidas, conservas, verduras en escabeche, confeitaría, pastelaría, cereais de almorzo, sobremesas e moitas outras. O consumo moderado de edulcorantes é xeralmente inofensivo para os humanos. Non obstante, a inxesta prolongada en grandes cantidades pode causar efectos para a saúde.
A Norma Nacional de Seguridade Alimentaria da China para o Uso de Aditivos Alimentarios ten regulacións estritas sobre a dosificación de edulcorantes. Dependendo do tipo de alimento, a dosificación máxima de edulcorantes varía. Por exemplo, en bebidas conxeladas, froitas enlatadas, tofu fermentado, galletas, condimentos compostos, bebidas, viños preparados e xeleas, a cantidade máxima de uso é de 0,65 g/kg; en marmeladas, froitas en conserva e fabas cocidas, a cantidade máxima de uso é de 1,0 g/kg; e en chenpi, ameixas e ameixas pasas secas, a cantidade máxima é de 8,0 g/kg. En xeral, a inxesta diaria de edulcorantes por quilogramo de peso corporal non debe superar os 11 mg.
Os edulcorantes, como aditivos alimentarios legais, teñen unha ampla gama de aplicacións na produción de alimentos. Non obstante, os consumidores deben ter coidado de controlar a súa inxesta ao usalos para garantir a seguridade e a saúde dos alimentos. Kwinbon lanzou o kit de probas rápidas de seguridade alimentaria para edulcorantes para satisfacer a demanda do mercado, que se pode aplicar á análise de mostras como bebidas, viño amarelo, zumes de froitas, xeleas, pasteis, conservas, condimentos, salsas, etc.
Kit de probas rápidas de seguridade alimentaria para edulcorantes Kwinbon
Data de publicación: 10 de outubro de 2024