ખાદ્ય સુરક્ષા મુદ્દાઓની વધતી જતી ગંભીર પૃષ્ઠભૂમિ વચ્ચે, એક નવા પ્રકારની ટેસ્ટ કીટ પર આધારિતએન્ઝાઇમ-લિંક્ડ ઇમ્યુનોસોર્બન્ટ એસે (ELISA)ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણના ક્ષેત્રમાં ધીમે ધીમે એક મહત્વપૂર્ણ સાધન બની રહ્યું છે. તે માત્ર ખોરાકની ગુણવત્તા દેખરેખ માટે વધુ ચોક્કસ અને કાર્યક્ષમ માધ્યમો પૂરા પાડે છે, પરંતુ ગ્રાહકોના ખોરાકની સલામતી માટે એક મજબૂત સંરક્ષણ રેખા પણ બનાવે છે.
ELISA ટેસ્ટ કીટનો સિદ્ધાંત એન્ટિજેન અને એન્ટિબોડી વચ્ચેની ચોક્કસ બંધનકર્તા પ્રતિક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને એન્ઝાઇમ-ઉત્પ્રેરિત સબસ્ટ્રેટ રંગ વિકાસ દ્વારા ખોરાકમાં લક્ષ્ય પદાર્થોની સામગ્રીને માત્રાત્મક રીતે નક્કી કરવામાં રહેલો છે. તેની કામગીરી પ્રક્રિયા પ્રમાણમાં સરળ છે અને તેમાં ઉચ્ચ વિશિષ્ટતા અને સંવેદનશીલતા છે, જે ખોરાકમાં હાનિકારક પદાર્થો, જેમ કે અફલાટોક્સિન, ઓક્રેટોક્સિન A, અને ની ચોક્કસ ઓળખ અને માપનને સક્ષમ બનાવે છે.ટી-2 ઝેર.
ચોક્કસ ઓપરેશનલ પ્રક્રિયાઓના સંદર્ભમાં, ELISA ટેસ્ટ કીટમાં સામાન્ય રીતે નીચેના પગલાં શામેલ હોય છે:
1. નમૂનાની તૈયારી: સૌપ્રથમ, પરીક્ષણ કરવાના ખોરાકના નમૂનાને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે, જેમ કે નિષ્કર્ષણ અને શુદ્ધિકરણ, જેથી નમૂનાનું દ્રાવણ મેળવી શકાય જેનો ઉપયોગ શોધ માટે થઈ શકે.
2. નમૂના ઉમેરો: પ્રોસેસ્ડ સેમ્પલ સોલ્યુશન ELISA પ્લેટમાં નિયુક્ત કુવાઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં દરેક કુવો પરીક્ષણ કરવાના પદાર્થને અનુરૂપ હોય છે.
૩. ઇન્ક્યુબેશન: ઉમેરાયેલા નમૂનાઓ સાથે ELISA પ્લેટને એન્ટિજેન્સ અને એન્ટિબોડીઝ વચ્ચે સંપૂર્ણ બંધન માટે યોગ્ય તાપમાને ચોક્કસ સમયગાળા માટે ઇન્ક્યુબેટેડ કરવામાં આવે છે.
4. ધોવા: ઇન્ક્યુબેશન પછી, અનબાઉન્ડ એન્ટિજેન્સ અથવા એન્ટિબોડીઝને દૂર કરવા માટે ધોવાના દ્રાવણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે બિન-વિશિષ્ટ બંધનનો દખલ ઘટાડે છે.
૫.સબસ્ટ્રેટ ઉમેરણ અને રંગ વિકાસ: દરેક કૂવામાં સબસ્ટ્રેટ સોલ્યુશન ઉમેરવામાં આવે છે, અને એન્ઝાઇમ-લેબલવાળા એન્ટિબોડી પરનું એન્ઝાઇમ સબસ્ટ્રેટને રંગ વિકસાવવા માટે ઉત્પ્રેરિત કરે છે, જે રંગીન ઉત્પાદન બનાવે છે.
6. માપન: દરેક કૂવામાં રંગીન ઉત્પાદનનું શોષણ મૂલ્ય ELISA રીડર જેવા સાધનોનો ઉપયોગ કરીને માપવામાં આવે છે. ત્યારબાદ પરીક્ષણ કરવાના પદાર્થની સામગ્રીની ગણતરી પ્રમાણભૂત વળાંકના આધારે કરવામાં આવે છે.
ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણમાં ELISA ટેસ્ટ કીટના ઉપયોગના અસંખ્ય કિસ્સાઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, નિયમિત ખાદ્ય સુરક્ષા દેખરેખ અને નમૂના નિરીક્ષણ દરમિયાન, બજાર નિયમનકારી સત્તાવાળાઓએ તેલ મિલ દ્વારા ઉત્પાદિત મગફળીના તેલમાં અફ્લાટોક્સિન B1 ના અતિશય સ્તરને ઝડપથી અને સચોટ રીતે શોધવા માટે ELISA ટેસ્ટ કીટનો ઉપયોગ કર્યો. યોગ્ય દંડના પગલાં તાત્કાલિક લેવામાં આવ્યા, જેનાથી હાનિકારક પદાર્થ ગ્રાહકોને જોખમમાં મૂકતો અટકાવી શકાય.
વધુમાં, તેની કામગીરીમાં સરળતા, ચોકસાઈ અને વિશ્વસનીયતાને કારણે, ELISA ટેસ્ટ કીટનો ઉપયોગ વિવિધ ખોરાક જેમ કે જળચર ઉત્પાદનો, માંસ ઉત્પાદનો અને ડેરી ઉત્પાદનોના સલામતી પરીક્ષણમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તે માત્ર શોધ સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે અને કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે પરંતુ ખાદ્ય બજારની દેખરેખને મજબૂત બનાવવા માટે નિયમનકારી અધિકારીઓને શક્તિશાળી તકનીકી સહાય પણ પૂરી પાડે છે.
ટેકનોલોજીના સતત વિકાસ અને લોકોમાં ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રત્યે વધતી જતી જાગૃતિ સાથે, ELISA ટેસ્ટ કીટ ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણના ક્ષેત્રમાં વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવશે. ભવિષ્યમાં, અમે વધુ તકનીકી નવીનતાઓના સતત ઉદભવની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, જે સંયુક્ત રીતે ખાદ્ય સુરક્ષા ઉદ્યોગના જોરશોરથી વિકાસને પ્રોત્સાહન આપશે અને ગ્રાહકોના ખોરાકની સલામતી માટે વધુ મજબૂત ગેરંટી પૂરી પાડશે.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-૧૨-૨૦૨૪