સમાચાર

૨) "એન્ટિબાયોટિક-મુક્ત" દાવાઓ

પેકેજિંગમાં "" લખેલું છે કે નહીં તે સીધી તપાસો.એન્ટિબાયોટિક-મુક્ત" અથવા "કોઈ એન્ટિબાયોટિક્સ નથી" (કેટલાક દેશોમાં આવા લેબલિંગની મંજૂરી છે).

નોંધ: યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને યુરોપિયન યુનિયનમાં ઓર્ગેનિક દૂધ પહેલાથી જ મૂળભૂત રીતે એન્ટિબાયોટિક-મુક્ત છે, અને કોઈ વધારાના દાવાઓની જરૂર નથી.

૩) પશુ કલ્યાણ પ્રમાણપત્રો

સર્ટિફાઇડ હ્યુમન અને RSPCA મંજૂર જેવા લેબલ્સ પરોક્ષ રીતે સારી ફાર્મ મેનેજમેન્ટ પદ્ધતિઓ અને એન્ટિબાયોટિકના ઉપયોગમાં ઘટાડો દર્શાવે છે.

II. પ્રોડક્ટ લેબલ્સ વાંચવા

૧) ઘટકોની યાદી

શુદ્ધ દૂધમાં ફક્ત "દૂધ" (અથવા સ્થાનિક ભાષામાં તેના સમકક્ષ, જેમ કે ફ્રેન્ચમાં "લેટ" અથવા જર્મનમાં "દૂધ") હોવું જોઈએ.

"સ્વાદવાળું દૂધ" અથવા "દૂધ પીણું" ટાળો જેમાંઉમેરણો(જેમ કે ઘટ્ટ કરનારા અને સ્વાદવાળા).

૨) પોષણ માહિતી

પ્રોટીન: પશ્ચિમી દેશોમાં ફુલ-ફેટ દૂધમાં સામાન્ય રીતે ૩.૩-૩.૮ ગ્રામ/૧૦૦ મિલી હોય છે. ૩.૦ ગ્રામ/૧૦૦ મિલીથી ઓછું દૂધ પાણીમાં ભેળસેળ કરેલું અથવા નબળી ગુણવત્તાનું હોઈ શકે છે.

કેલ્શિયમનું પ્રમાણ: કુદરતી દૂધમાં આશરે ૧૨૦ મિલિગ્રામ/૧૦૦ મિલી કેલ્શિયમ હોય છે, જ્યારે ફોર્ટિફાઇડ દૂધના ઉત્પાદનોમાં ૧૫૦ મિલિગ્રામ/૧૦૦ મિલીથી વધુ હોઈ શકે છે (પરંતુ કૃત્રિમ ઉમેરણોથી સાવધ રહો).

૩) ઉત્પાદન પ્રકાર

પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ: "ફ્રેશ મિલ્ક" તરીકે લેબલ થયેલ, તેને રેફ્રિજરેશનની જરૂર પડે છે અને તે વધુ પોષક તત્વો (જેમ કે બી વિટામિન) જાળવી રાખે છે.

અતિ-ઉચ્ચ તાપમાન (UHT) દૂધ: "લોંગ લાઇફ મિલ્ક" તરીકે લેબલ થયેલ, તેને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે.

III. વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ્સ અને ચેનલો પસંદ કરવી

૧) સ્થાનિક જાણીતા બ્રાન્ડ્સ

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ: ઓર્ગેનિક વેલી, હોરાઇઝન ઓર્ગેનિક (ઓર્ગેનિક વિકલ્પો માટે), અને મેપલ હિલ (ઘાસ-ખાવડાવેલા વિકલ્પો માટે).

યુરોપિયન યુનિયન: આર્લા (ડેનમાર્ક/સ્વીડન), લેક્ટાલિસ (ફ્રાન્સ), અને પરમાલાટ (ઇટાલી).

ઓસ્ટ્રેલિયા/ન્યુઝીલેન્ડ: A2 મિલ્ક, લુઈસ રોડ ક્રીમરી, અને એન્કર.

૨) ચેનલો ખરીદો

સુપરમાર્કેટ: મોટી સુપરમાર્કેટ ચેઇન (જેમ કે હોલ ફૂડ્સ, વેઇટરોઝ અને કેરેફોર) પસંદ કરો, જ્યાં ઓર્ગેનિક વિભાગો વધુ વિશ્વસનીય હોય છે.

સીધો ખેતી પુરવઠો: સ્થાનિક ખેડૂતોના બજારોની મુલાકાત લો અથવા "દૂધ વિતરણ" સેવાઓ (જેમ કે યુકેમાં દૂધ અને વધુ) માટે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો.

ઓછી કિંમતના ઉત્પાદનોથી સાવધ રહો: ​​ઓર્ગેનિક દૂધનો ઉત્પાદન ખર્ચ વધારે હોય છે, તેથી અત્યંત ઓછી કિંમતો ભેળસેળ અથવા હલકી ગુણવત્તા સૂચવી શકે છે.

IV. સ્થાનિક એન્ટિબાયોટિક ઉપયોગના નિયમોને સમજવું

૧) પશ્ચિમી દેશો:

યુરોપિયન યુનિયન: એન્ટિબાયોટિક્સનો નિવારક ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે. એન્ટિબાયોટિક્સ ફક્ત સારવાર દરમિયાન જ માન્ય છે, જેમાં કડક ઉપાડનો સમયગાળો લાગુ કરવામાં આવે છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ: ઓર્ગેનિક ફાર્મમાં એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ કરવાની મનાઈ છે, પરંતુ બિન-ઓર્ગેનિક ફાર્મને તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી શકે છે (વિગતો માટે લેબલ તપાસો).

૨) વિકાસશીલ દેશો:

કેટલાક દેશોમાં ઓછા કડક નિયમો છે. આયાતી બ્રાન્ડ્સ અથવા સ્થાનિક રીતે પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનોને પ્રાથમિકતા આપો.

વી. અન્ય વિચારણાઓ

૧) ચરબીની સામગ્રીની પસંદગી

સંપૂર્ણ દૂધ: પોષણમાં વ્યાપક, બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે યોગ્ય.

ઓછી ચરબી/સ્કીમ દૂધ: જે વ્યક્તિઓને કેલરીનું સેવન નિયંત્રિત કરવાની જરૂર હોય તેમના માટે યોગ્ય, પરંતુ ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ (જેમ કે વિટામિન ડી) ની ખોટ થઈ શકે છે.

૨) ખાસ જરૂરિયાતો

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા: લેક્ટોઝ-મુક્ત દૂધ (જેનું લેબલ લાગેલું છે) પસંદ કરો.

ઘાસ-પાકવાળું દૂધ: ઓમેગા-3 થી ભરપૂર અને પોષક મૂલ્યમાં વધુ (જેમ કે આઇરિશ કેરીગોલ્ડ).

૩) પેકેજિંગ અને શેલ્ફ લાઇફ

પ્રકાશ (જેમ કે કાર્ટન) સામે રક્ષણ આપતું પેકેજિંગ પસંદ કરો જેથી સંપર્કમાં આવવાથી પોષક તત્વોનું નુકસાન ઓછું થાય.

પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધનું શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકું (૭-૧૦ દિવસ) હોય છે, તેથી ખરીદી કર્યા પછી શક્ય તેટલું જલ્દી તેનું સેવન કરો.