સમાચાર

I. ઓર્ગેનિક ધોરણોનો "ગ્રે ઝોન"

"ઓર્ગેનિક પ્રોડક્ટ સર્ટિફિકેશનના અમલીકરણ માટેના નિયમો" ની શરૂઆત કરતાં, પ્રકરણ 2 ના લેખ 7 માં સ્પષ્ટપણે 59 પ્રકારના છોડ અને ખનિજ મૂળના જંતુનાશકોની યાદી આપવામાં આવી છે જેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. એઝાડિરાક્ટીન અને પાયરેથ્રિન જેવા બાયોપેસ્ટીસાઇડ્સનો મુખ્ય સમાવેશ થાય છે. કુદરતી છોડમાંથી કાઢવામાં આવેલા આ પદાર્થોને "ઓછી ઝેરી" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવ્યા હોવા છતાં, વધુ પડતો છંટકાવ હજુ પણ અવશેષો તરફ દોરી શકે છે. વધુ ચિંતાની વાત એ છે કે પ્રમાણપત્ર ધોરણો 36 મહિનાનો માટી શુદ્ધિકરણ સમયગાળો નક્કી કરે છે, પરંતુ ઉત્તર ચીનના મેદાનમાં કેટલાક પાયા પર ભૂગર્ભજળમાં અગાઉના ખેતી ચક્રમાંથી ગ્લાયફોસેટ મેટાબોલાઇટ્સ હજુ પણ શોધી શકાય છે.

ના કેસોક્લોરપાયરિફોસપરીક્ષણ અહેવાલોમાં અવશેષો ચેતવણી તરીકે કામ કરે છે. પરંપરાગત ખેતીની જમીનને અડીને આવેલા એક પ્રમાણિત આધાર પર ચોમાસા દરમિયાન જંતુનાશકોના પ્રવાહના પ્રદૂષણનો ભોગ બન્યો હતો, જેના કારણે પાલકના નમૂનાઓમાં 0.02 મિલિગ્રામ/કિલો ઓર્ગેનોફોસ્ફરસ અવશેષો મળી આવ્યા હતા. આ "નિષ્ક્રિય પ્રદૂષણ" ખેતીના વાતાવરણનું ગતિશીલ રીતે નિરીક્ષણ કરવામાં હાલની પ્રમાણપત્ર પ્રણાલીની અપૂરતીતાને છતી કરે છે, જે કાર્બનિક ખેતીની શુદ્ધતામાં તિરાડ પાડે છે.

II. પ્રયોગશાળાઓમાં ખુલેલું સત્ય

ગેસ ક્રોમેટોગ્રાફી-માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ટેકનિશિયનો નમૂનાઓ માટે શોધ મર્યાદા 0.001 મિલિગ્રામ/કિલોગ્રામ સ્તરે સેટ કરે છે. ડેટા દર્શાવે છે કે 90% પોઝિટિવ નમૂનાઓમાં અવશેષ સ્તર પરંપરાગત શાકભાજીના અવશેષ સ્તરના માત્ર 1/50 થી 1/100 જેટલું હતું, જે પ્રમાણભૂત સ્વિમિંગ પૂલમાં શાહીના બે ટીપાં નાખવા જેટલું જ છે. જો કે, આધુનિક શોધ તકનીકમાં પ્રગતિએ એક અબજમાં એક સ્તર પર અણુઓને પકડવાનું સક્ષમ બનાવ્યું છે, જેના કારણે સંપૂર્ણ "શૂન્ય અવશેષ" એક અશક્ય કાર્ય બન્યું છે.

ક્રોસ-પ્રદૂષણ સાંકળોની જટિલતા કલ્પના બહાર છે. અપૂર્ણ રીતે સાફ કરાયેલા પરિવહન વાહનોને કારણે વેરહાઉસ દૂષણ ઘટના દરના 42% માટે જવાબદાર છે, જ્યારે સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર મિશ્ર સ્થાનને કારણે સંપર્ક દૂષણ 31% માટે જવાબદાર છે. વધુ કપટી રીતે, કેટલાક કાર્બનિક ખાતરના કાચા માલમાં ભેળવવામાં આવેલા એન્ટિબાયોટિક્સ આખરે બાયોસંચય દ્વારા વનસ્પતિ કોષોમાં પ્રવેશ કરે છે.

III. વિશ્વાસ પુનઃનિર્માણ માટે એક તર્કસંગત માર્ગ

પરીક્ષણ અહેવાલનો સામનો કરતા, એક ઓર્ગેનિક ખેડૂતે તેમની "પારદર્શક ટ્રેસેબિલિટી સિસ્ટમ" પ્રદર્શિત કરી: દરેક પેકેજ પર એક QR કોડ છે જે બોર્ડેક્સ મિશ્રણના ગુણોત્તર અને આસપાસના ત્રણ કિલોમીટર માટે માટી પરીક્ષણ અહેવાલોની પૂછપરછ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓને ખુલ્લામાં મૂકવાનો આ અભિગમ ગ્રાહકનો વિશ્વાસ ફરીથી બનાવી રહ્યો છે.

ખાદ્ય સુરક્ષા નિષ્ણાતો "ટ્રિપલ શુદ્ધિકરણ પદ્ધતિ" અપનાવવાની ભલામણ કરે છે: ચરબી-દ્રાવ્ય જંતુનાશકોને વિઘટિત કરવા માટે બેકિંગ સોડા પાણીમાં પલાળીને, સપાટીના શોષક પદાર્થોને દૂર કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક ક્લીનરનો ઉપયોગ કરીને, અને જૈવિક ઉત્સેચકોને નિષ્ક્રિય કરવા માટે 100°C પર 5 સેકન્ડ માટે બ્લાન્ચિંગ. આ પદ્ધતિઓ 97.6% ટ્રેસ અવશેષોને દૂર કરી શકે છે, જે આરોગ્ય સંરક્ષણ રેખાને વધુ મજબૂત બનાવે છે.

પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ ડેટા કાર્બનિક ખેતીના મૂલ્યને નકારવાનો ચુકાદો ન હોવો જોઈએ. જ્યારે આપણે પરંપરાગત સેલરીમાં શોધાયેલા 1.2 મિલિગ્રામ/કિલોગ્રામ ક્લોરપાયરીફોસ અવશેષ સાથે 0.008 મિલિગ્રામ/કિલોગ્રામની તુલના કરીએ છીએ, ત્યારે પણ આપણે જંતુનાશકોના ઉપયોગને ઘટાડવામાં કાર્બનિક ઉત્પાદન પ્રણાલીઓની નોંધપાત્ર અસરકારકતા જોઈ શકીએ છીએ. કદાચ સાચી શુદ્ધતા સંપૂર્ણ શૂન્યમાં નથી, પરંતુ સતત શૂન્યની નજીક પહોંચવામાં છે, જેના માટે ઉત્પાદકો, નિયમનકારો અને ગ્રાહકોને સંયુક્ત રીતે એક કડક ગુણવત્તા નેટવર્ક બનાવવાની જરૂર છે.