-
ખોટી માન્યતાનો પર્દાફાશ: ડેરી પરીક્ષણમાં ELISA કિટ્સ પરંપરાગત પદ્ધતિઓ કરતાં શા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરે છે
ડેરી ઉદ્યોગ લાંબા સમયથી ઉત્પાદનની સલામતી અને ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે પરંપરાગત પરીક્ષણ પદ્ધતિઓ - જેમ કે માઇક્રોબાયલ કલ્ચરિંગ, રાસાયણિક ટાઇટ્રેશન અને ક્રોમેટોગ્રાફી - પર આધાર રાખે છે. જો કે, આધુનિક તકનીકો, ખાસ કરીને En... દ્વારા આ અભિગમોને વધુને વધુ પડકારવામાં આવી રહ્યા છે.વધુ વાંચો -
ખાદ્ય સુરક્ષાનું રક્ષણ: જ્યારે મજૂર દિવસ ઝડપી ખોરાક પરીક્ષણનો સામનો કરે છે
આંતરરાષ્ટ્રીય મજૂર દિવસ મજૂરોના સમર્પણની ઉજવણી કરે છે, અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, અસંખ્ય વ્યાવસાયિકો "આપણી જીભની ટોચ પર" રહેલી બાબતોની સલામતી માટે અથાક મહેનત કરે છે. ખેતરથી ટેબલ સુધી, કાચા માલની પ્રક્રિયાથી અંતિમ ઉત્પાદન ડિલિવરી સુધી, દરેક...વધુ વાંચો -
ઇસ્ટર અને ખાદ્ય સલામતી: જીવન સુરક્ષાનો એક સહસ્ત્રાબ્દી-પરિવર્તિત ધાર્મિક વિધિ
એક સદી જૂના યુરોપિયન ખેતરમાં ઇસ્ટરની સવારે, ખેડૂત હંસ પોતાના સ્માર્ટફોનથી ઇંડા પરનો ટ્રેસેબિલિટી કોડ સ્કેન કરે છે. તરત જ, સ્ક્રીન પર મરઘીના ખોરાકના ફોર્મ્યુલા અને રસીકરણના રેકોર્ડ દેખાય છે. આધુનિક ટેકનોલોજી અને પરંપરાગત ઉજવણીનું આ મિશ્રણ ફરી...વધુ વાંચો -
જંતુનાશક અવશેષો ≠ અસુરક્ષિત! નિષ્ણાતો "શોધ" અને "ધોરણો ઓળંગવા" વચ્ચેના મહત્વપૂર્ણ તફાવતને સમજાવે છે
ખાદ્ય સુરક્ષાના ક્ષેત્રમાં, "જંતુનાશક અવશેષો" શબ્દ સતત જાહેર ચિંતા પેદા કરે છે. જ્યારે મીડિયા અહેવાલો ચોક્કસ બ્રાન્ડના શાકભાજીમાં જંતુનાશક અવશેષો મળી આવ્યા હોવાનું જાહેર કરે છે, ત્યારે ટિપ્પણી વિભાગો "ઝેરી ઉત્પાદન" જેવા ગભરાટ-આધારિત લેબલોથી છલકાઈ જાય છે. આ ખોટી...વધુ વાંચો -
કિંગમિંગ ફેસ્ટિવલની ઉત્પત્તિ: પ્રકૃતિ અને સંસ્કૃતિની સહસ્ત્રાબ્દી ટેપેસ્ટ્રી
કિંગમિંગ ફેસ્ટિવલ, જે કબર-સફાઈ દિવસ અથવા કોલ્ડ ફૂડ ફેસ્ટિવલ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે, તે વસંત ઉત્સવ, ડ્રેગન બોટ ફેસ્ટિવલ અને મધ્ય-પાનખર ઉત્સવની સાથે ચીનના ચાર સૌથી ભવ્ય પરંપરાગત તહેવારોમાંનો એક છે. ફક્ત ઉજવણી કરતાં વધુ, તે ખગોળશાસ્ત્ર, કૃષિ... ને એકસાથે ગૂંથે છે.વધુ વાંચો -
આ 8 પ્રકારના જળચર ઉત્પાદનોમાં પ્રતિબંધિત પશુચિકિત્સા દવાઓ હોવાની શક્યતા સૌથી વધુ છે! અધિકૃત પરીક્ષણ અહેવાલો સાથે વાંચવા જેવી માર્ગદર્શિકા
તાજેતરના વર્ષોમાં, જળચરઉછેરના ઝડપી વિકાસ સાથે, જળચર ઉત્પાદનો ડાઇનિંગ ટેબલ પર અનિવાર્ય ઘટકો બની ગયા છે. જો કે, ઉચ્ચ ઉપજ અને ઓછા ખર્ચની શોધથી પ્રેરિત, કેટલાક ખેડૂતો ગેરકાયદેસર રીતે પશુચિકિત્સા દવાઓનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખે છે. તાજેતરના 2024 નાટી...વધુ વાંચો -
ઘરે બનાવેલા આથો બનાવેલા ખોરાકમાં નાઈટ્રાઈટનો છુપાયેલો ભયનો સમયગાળો: કિમ્ચી આથોમાં શોધ પ્રયોગ
આજના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન યુગમાં, કિમચી અને સાર્વક્રાઉટ જેવા ઘરે બનાવેલા આથોવાળા ખોરાક તેમના અનન્ય સ્વાદ અને પ્રોબાયોટિક ફાયદાઓ માટે પ્રખ્યાત છે. જો કે, એક છુપાયેલ સલામતી જોખમ ઘણીવાર ધ્યાન બહાર રહેતું નથી: આથો દરમિયાન નાઈટ્રાઈટનું ઉત્પાદન. આ અભ્યાસ વ્યવસ્થિત રીતે મોનીટર કરે છે...વધુ વાંચો -
એક્સપાયરી નજીક આવતા ખોરાકની ગુણવત્તા પર તપાસ: શું માઇક્રોબાયોલોજીકલ સૂચકાંકો હજુ પણ ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે?
પરિચય તાજેતરના વર્ષોમાં, "ખોરાકના કચરાના વિરોધ" ખ્યાલના વ્યાપક સ્વીકાર સાથે, લગભગ સમાપ્ત થઈ ગયેલા ખોરાકનું બજાર ઝડપથી વિકસ્યું છે. જો કે, ગ્રાહકો આ ઉત્પાદનોની સલામતી અંગે ચિંતિત રહે છે, ખાસ કરીને માઇક્રોબાયોલોજીકલ સૂચકાંકો પાલન કરે છે કે કેમ...વધુ વાંચો -
ઓર્ગેનિક શાકભાજી પરીક્ષણ રિપોર્ટ: શું જંતુનાશક અવશેષો સંપૂર્ણપણે શૂન્ય છે?
"ઓર્ગેનિક" શબ્દ ગ્રાહકોની શુદ્ધ ખોરાક માટેની ઊંડી અપેક્ષાઓ ધરાવે છે. પરંતુ જ્યારે પ્રયોગશાળા પરીક્ષણ સાધનો સક્રિય થાય છે, ત્યારે શું લીલા લેબલવાળા શાકભાજી ખરેખર કલ્પના મુજબ દોષરહિત હોય છે? ઓર્ગેનિક કૃષિ પરનો નવીનતમ રાષ્ટ્રવ્યાપી ગુણવત્તા દેખરેખ અહેવાલ...વધુ વાંચો -
જંતુરહિત ઇંડાની માન્યતા ખોટી સાબિત થઈ: સૅલ્મોનેલા પરીક્ષણો ઇન્ટરનેટ-પ્રસિદ્ધ ઉત્પાદનની સલામતી કટોકટી જાહેર કરે છે
આજના કાચા ખાદ્ય વપરાશના સંસ્કારમાં, એક કહેવાતા "જંતુરહિત ઈંડા", જે ઇન્ટરનેટ પર પ્રખ્યાત ઉત્પાદન છે, તેણે શાંતિથી બજાર પર કબજો જમાવી લીધો છે. વેપારીઓ દાવો કરે છે કે કાચા ખાઈ શકાય તેવા આ ખાસ સારવાર કરાયેલા ઈંડા સુકિયાકી અને સોફ્ટ-બોઈલ્ડ ઈંડાનું નવું પ્રિય બની રહ્યા છે...વધુ વાંચો -
ઠંડુ માંસ વિરુદ્ધ ફ્રોઝન માંસ: કયું વધુ સુરક્ષિત છે? કુલ બેક્ટેરિયા ગણતરી પરીક્ષણ અને વૈજ્ઞાનિક વિશ્લેષણની તુલના
જીવનધોરણમાં સુધારા સાથે, ગ્રાહકો માંસની ગુણવત્તા અને સલામતી પર વધુને વધુ ધ્યાન આપી રહ્યા છે. બે મુખ્ય પ્રવાહના માંસ ઉત્પાદનો તરીકે, ઠંડુ માંસ અને સ્થિર માંસ ઘણીવાર તેમના "સ્વાદ" અને "સુરક્ષા" અંગે ચર્ચાનો વિષય બને છે. શું ઠંડુ માંસ વાસ્તવિક છે...વધુ વાંચો -
સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક દૂધ કેવી રીતે પસંદ કરવું
I. મુખ્ય પ્રમાણપત્ર લેબલ્સ ઓળખો 1) ઓર્ગેનિક પ્રમાણપત્ર પશ્ચિમી પ્રદેશો: યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ: USDA ઓર્ગેનિક લેબલ સાથે દૂધ પસંદ કરો, જે એન્ટિબાયોટિક્સ અને કૃત્રિમ હોર્મોન્સના ઉપયોગને પ્રતિબંધિત કરે છે. યુરોપિયન યુનિયન: EU ઓર્ગેનિક લેબલ શોધો, જે સખત રીતે મર્યાદિત કરે છે ...વધુ વાંચો
