हाल ही में, बाज़ार विनियमन राज्य प्रशासन ने कई प्रौद्योगिकी उद्यमों के सहयोग से "स्मार्ट खाद्य सुरक्षा पहचान प्रौद्योगिकियों के अनुप्रयोग के लिए दिशानिर्देश" जारी किया है, जिसमें कृत्रिम बुद्धिमत्ता, नैनो सेंसर और ब्लॉकचेन ट्रेसिबिलिटी सिस्टम को पहली बार राष्ट्रीय मानक प्रणाली में शामिल किया गया है। यह उपलब्धि चीन में खाद्य सुरक्षा पहचान को "मिनट-स्तरीय सटीक स्क्रीनिंग + पूर्ण-श्रृंखला ट्रेसिबिलिटी" के युग में आधिकारिक रूप से प्रवेश कराती है, जहां उपभोक्ता केवल एक क्यूआर कोड स्कैन करके खाद्य सुरक्षा से संबंधित संपूर्ण डेटा देख सकते हैं।खेत से लेकर मेज तक.
नई तकनीक का कार्यान्वयन: 10 मिनट में 300 खतरनाक पदार्थों का पता लगाना
सातवें वैश्विक सम्मेलन मेंखाद्य सुरक्षाहांगझोऊ में आयोजित इनोवेशन समिट में, केडा इंटेलिजेंट इंस्पेक्शन टेक्नोलॉजी ने अपने नव विकसित "लिंगमौ" पोर्टेबल डिटेक्टर का प्रदर्शन किया। क्वांटम डॉट फ्लोरेसेंस लेबलिंग तकनीक और डीप लर्निंग आधारित इमेज रिकग्निशन एल्गोरिदम का उपयोग करते हुए, यह उपकरण एक साथ 300 से अधिक संकेतकों का पता लगा सकता है, जिनमें शामिल हैं:कीटनाशक अवशेष, अत्यधिक भारी धातुएँ, औरअवैध योजक10 मिनट के भीतर, 0.01 पीपीएम (पार्ट्स प्रति मिलियन) की पहचान सटीकता के साथ, जो पारंपरिक तरीकों की तुलना में 50 गुना अधिक दक्षता का प्रतिनिधित्व करता है।
परियोजना प्रमुख डॉ. ली वेई ने कहा, "पहली बार हमने नैनोमटेरियल्स को माइक्रोफ्लुइडिक चिप्स के साथ मिलाकर एक ही रिएजेंट किट से जटिल प्रीप्रोसेसिंग को संभव बनाया है।" इस उपकरण को हेमा सुपरमार्केट और योंगहुई सुपरमार्केट जैसे 2,000 आउटलेट्स में लगाया गया है और इसने संभावित रूप से खतरनाक खाद्य पदार्थों के 37 बैचों को सफलतापूर्वक जब्त किया है, जिनमें अत्यधिक नाइट्राइट स्तर वाले पहले से पके व्यंजन और पशु चिकित्सा दवाओं के अत्यधिक अवशेष वाले पोल्ट्री मांस शामिल हैं।
ब्लॉकचेन ट्रेसिबिलिटी सिस्टम पूरी उद्योग श्रृंखला को कवर करता है।
राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सूचना मंच पर आधारित, नवविकसित "खाद्य सुरक्षा श्रृंखला" प्रणाली देश भर में एक निश्चित स्तर से ऊपर के 90% से अधिक खाद्य उत्पादन उद्यमों से जुड़ी हुई है। IoT उपकरणों के माध्यम से तापमान और आर्द्रता, परिवहन मार्गों और अन्य सूचनाओं पर वास्तविक समय डेटा अपलोड करके, साथ ही बेइडौ पोजिशनिंग और RFID इलेक्ट्रॉनिक टैग का उपयोग करके, यह कच्चे माल की खरीद, उत्पादन प्रक्रिया से लेकर कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स तक संपूर्ण जीवनचक्र निगरानी सुनिश्चित करती है।
ग्वांगडोंग प्रांत के झाओकिंग में एक प्रायोगिक परियोजना में, शिशु फार्मूला दूध पाउडर के एक ब्रांड की इस प्रणाली के माध्यम से जांच की गई और डीएचए सामग्री के एक बैच के मानकों को पूरा न करने के मूल कारण का सफलतापूर्वक पता लगाया गया - आपूर्तिकर्ता द्वारा आपूर्ति किए गए शैवाल तेल कच्चे माल को परिवहन के दौरान असामान्य रूप से उच्च तापमान का सामना करना पड़ा था। उत्पादों के इस बैच को अलमारियों पर रखे जाने से पहले ही स्वचालित रूप से रोक दिया गया, जिससे खाद्य सुरक्षा से जुड़ी एक संभावित घटना को रोका जा सका।
नियामक मॉडल में नवाचार: एआई अर्ली वार्निंग प्लेटफॉर्म का शुभारंभ
राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, बुद्धिमान नियामक मंच के छह महीने के प्रायोगिक संचालन के बाद से जोखिम संबंधी प्रारंभिक चेतावनियों की सटीकता दर बढ़कर 89.7% हो गई है। इस प्रणाली ने पिछले दशक में 15 मिलियन यादृच्छिक निरीक्षण डेटा का विश्लेषण करके रोगजनक बैक्टीरिया संदूषण, मौसमी जोखिम और अन्य कारकों के लिए 12 पूर्वानुमान मॉडल विकसित किए हैं। दिशानिर्देश के कार्यान्वयन के साथ, नियामक प्राधिकरण सहायक कार्यान्वयन विवरणों के निर्माण में तेजी ला रहे हैं, जिसका लक्ष्य 2025 तक 100 स्मार्ट निरीक्षण प्रदर्शन प्रयोगशालाओं का विकास करना और खाद्य यादृच्छिक निरीक्षणों की उत्तीर्ण दर को 98% से ऊपर स्थिर करना है। उपभोक्ता अब "राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा ऐप" के माध्यम से आसपास के सुपरमार्केट और हाइपरमार्केट के निरीक्षण डेटा को वास्तविक समय में देख सकते हैं, जो खाद्य सुरक्षा के संदर्भ में सरकारी विनियमन से हटकर सभी नागरिकों द्वारा सहयोगात्मक शासन के एक नए प्रतिमान की ओर एक बदलाव का संकेत है।
पोस्ट करने का समय: 14 फरवरी 2025