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जानकारी मिली है कि यूरोपीय संघ को निर्यात किए गए अंडे के उत्पादों के इस बैच में खाद्य और पशु आहार श्रेणियों के लिए यूरोपीय संघ की त्वरित चेतावनी प्रणाली के नियमित निरीक्षण के दौरान निरीक्षकों द्वारा एनरोफ्लोक्सासिन की अत्यधिक मात्रा पाई गई। एनरोफ्लोक्सासिन एक एंटीबायोटिक है जिसका उपयोग मुर्गी पालन में आमतौर पर किया जाता है, मुख्य रूप से मुर्गियों में जीवाणु संक्रमण के इलाज के लिए, लेकिन मानव स्वास्थ्य के लिए इसके संभावित खतरे, विशेष रूप से प्रतिरोध की समस्या के कारण, कई देशों ने इसे मुर्गी पालन उद्योग में उपयोग करने पर स्पष्ट रूप से प्रतिबंध लगा दिया है।

यह घटना कोई इकलौती घटना नहीं है; 2020 में ही आउटलुक वीकली ने यांग्त्ज़ी नदी बेसिन में एंटीबायोटिक प्रदूषण की गहन जांच की थी। जांच के नतीजे चौंकाने वाले थे। यांग्त्ज़ी नदी डेल्टा क्षेत्र में गर्भवती महिलाओं और बच्चों की जांच की गई, जिनमें से लगभग 80 प्रतिशत बच्चों के मूत्र के नमूनों में पशु चिकित्सा एंटीबायोटिक तत्व पाए गए। इस आंकड़े से कृषि उद्योग में एंटीबायोटिक दवाओं के व्यापक दुरुपयोग का पता चलता है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय (एमएएफआरडी) ने वास्तव में लंबे समय से पशु चिकित्सा औषधि अवशेषों की निगरानी के लिए एक सख्त कार्यक्रम तैयार किया है, जिसके तहत अंडों में पशु चिकित्सा औषधि अवशेषों पर कड़ा नियंत्रण अनिवार्य है। हालांकि, इसके क्रियान्वयन में कुछ किसान लाभ कमाने के लिए कानून का उल्लंघन करते हुए प्रतिबंधित एंटीबायोटिक दवाओं का इस्तेमाल करते हैं। इन नियमों का उल्लंघन करने के कारण ही अंततः निर्यात किए गए अंडों को वापस लौटाने की यह घटना घटी।

इस घटना ने न केवल अंतरराष्ट्रीय बाजार में चीनी खाद्य पदार्थों की छवि और विश्वसनीयता को नुकसान पहुंचाया है, बल्कि खाद्य सुरक्षा को लेकर जनता की चिंता भी बढ़ा दी है। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, संबंधित अधिकारियों को कृषि उद्योग में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग पर कड़ी निगरानी रखनी चाहिए और सख्त नियंत्रण लागू करना चाहिए ताकि खाद्य उत्पादों में प्रतिबंधित एंटीबायोटिक दवाओं की मौजूदगी न हो। साथ ही, उपभोक्ताओं को भी खाद्य पदार्थ खरीदते समय उत्पाद लेबलिंग और प्रमाणन जानकारी की जांच करनी चाहिए और सुरक्षित एवं विश्वसनीय खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए।

निष्कर्षतः, अत्यधिक एंटीबायोटिक दवाओं से उत्पन्न खाद्य सुरक्षा समस्या को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। संबंधित विभागों को खाद्य पदार्थों में एंटीबायोटिक की मात्रा राष्ट्रीय मानकों और विनियमों के अनुरूप सुनिश्चित करने के लिए अपनी निगरानी और परीक्षण प्रयासों को बढ़ाना चाहिए। साथ ही, उपभोक्ताओं को भी खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूकता बढ़ानी चाहिए और सुरक्षित एवं स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए।