सर्दियों में सड़कों पर सबसे लुभावना व्यंजन कौन सा होता है? जी हां, यह है लाल और चमकदार तांगहुलु! हर निवाले के साथ, इसका मीठा और खट्टा स्वाद बचपन की सबसे प्यारी यादों में से एक को ताजा कर देता है।
हालांकि, हर शरद ऋतु और सर्दियों में, गैस्ट्रोएंटरोलॉजी बाह्य रोगी क्लीनिकों में गैस्ट्रिक बेज़ोआर से पीड़ित रोगियों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि देखी जाती है। एंडोस्कोपी द्वारा विभिन्न प्रकार के गैस्ट्रिक बेज़ोआर हर जगह देखे जा सकते हैं, जिनमें से कुछ विशेष रूप से बड़े होते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए लिथोट्रिप्सी उपकरणों की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य अत्यंत कठोर होते हैं और किसी भी एंडोस्कोपिक उपकरण से कुचले नहीं जा सकते।
पेट में मौजूद ये "जिद्दी" पथरी टैंगहुलु से कैसे संबंधित हैं? क्या हम अभी भी इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं? चिंता न करें, आज पेकिंग यूनियन मेडिकल कॉलेज अस्पताल के एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आपको विस्तृत जानकारी देंगे।
बहुत अधिक मात्रा में नागफनी का सेवन पाचन क्रिया में सहायक नहीं होता।
लापरवाही से टंगहुलु खाने से गैस्ट्रिक बेज़ोआर क्यों बन जाते हैं? दरअसल, टंगहुलु में टैनिक एसिड भरपूर मात्रा में होता है, और इसका अधिक सेवन करने से पेट में मौजूद गैस्ट्रिक एसिड और प्रोटीन के साथ मिलकर एक बड़ी पथरी बन सकती है।
क्या आपको लगता है कि गैस्ट्रिक एसिड बहुत शक्तिशाली होता है? जब यह पथरी के संपर्क में आता है, तो यह "हड़ताल तोड़ देता है"। परिणामस्वरूप, पथरी पेट में फंस जाती है, जिससे असहनीय दर्द और जीवन के प्रति अनिश्चितता उत्पन्न होती है, और यह पेप्टिक अल्सर, छिद्रण और अवरोध का कारण भी बन सकती है, जो गंभीर मामलों में जानलेवा हो सकती है।
हॉथोर्न के अलावा, टैनिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे कि परसिमन (विशेषकर कच्चे) और जुजुबे, शरद ऋतु और सर्दियों में आम तौर पर खाए जाने वाले व्यंजन हैं, लेकिन ये भी गैस्ट्रिक बेज़ोआर के निर्माण में योगदान दे सकते हैं। इन फलों में मौजूद टैनिक एसिड, जब गैस्ट्रिक एसिड के साथ क्रिया करता है, तो प्रोटीन के साथ मिलकर टैनिक एसिड प्रोटीन बनाता है, जो पानी में अघुलनशील होता है। यह धीरे-धीरे पेक्टिन और सेलुलोज जैसे पदार्थों के साथ जमा होकर संघनित हो जाता है, अंततः गैस्ट्रिक बेज़ोआर का निर्माण करता है, जो आमतौर पर वनस्पति मूल का होता है।
इसलिए, यह मानना कि नागफनी खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है, पूरी तरह सही नहीं है। खाली पेट या शराब पीने के बाद, जब पेट में एसिड की मात्रा अधिक होती है, तो नागफनी का अधिक सेवन करने से गैस्ट्रिक बेज़ोआर बनने की समस्या हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप अपच, पेट फूलना और गंभीर गैस्ट्रिक अल्सर जैसे गंभीर लक्षण हो सकते हैं।
कोला के साथ तांगहुलु का आनंद लेना
यह काफी चिंताजनक लगता है। क्या हम अब भी आइस-शुगर लौकी का आनंद ले सकते हैं? बिल्कुल ले सकते हैं। बस इसे खाने का तरीका बदल लें। आप इसे सीमित मात्रा में खा सकते हैं या फिर कोला का इस्तेमाल करके बेजोआर्स के खतरे को कम कर सकते हैं।
हल्के से मध्यम दर्जे के वेजिटेबल बेजोआर्स से पीड़ित रोगियों के लिए, कोला पीना एक सुरक्षित और प्रभावी औषधीय उपचार है।
कोला की विशेषता इसका निम्न pH स्तर है, जिसमें सोडियम बाइकार्बोनेट होता है जो बलगम को घोलता है, और प्रचुर मात्रा में CO2 के बुलबुले होते हैं जो बेज़ोआर को घोलने में मदद करते हैं। कोला वनस्पति बेज़ोआर की ठोस संरचना को तोड़ सकता है, जिससे वे नरम हो जाते हैं या छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाते हैं जिन्हें पाचन तंत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकाला जा सकता है।
एक व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि आधे मामलों में, अकेले कोला ही बेज़ोआर को घोलने में प्रभावी था, और जब इसे एंडोस्कोपिक उपचार के साथ मिलाया गया, तो 90% से अधिक बेज़ोआर के मामलों का सफलतापूर्वक इलाज किया जा सकता था।
नैदानिक अभ्यास में, हल्के लक्षणों वाले कई रोगियों ने एक से दो सप्ताह तक दिन में दो से तीन बार 200 मिलीलीटर से अधिक कोला का सेवन किया, जिससे उनके बेजोआर्स प्रभावी रूप से घुल गए, एंडोस्कोपिक लिथोट्रिप्सी की आवश्यकता कम हो गई, जिसके परिणामस्वरूप दर्द में काफी राहत मिली और चिकित्सा लागत में कमी आई।
"कोला थेरेपी" कोई रामबाण इलाज नहीं है।
क्या कोला पीना ही काफी है? "कोला थेरेपी" सभी प्रकार के गैस्ट्रिक बेज़ोआर पर लागू नहीं होती। सख्त बनावट वाले या बड़े आकार के बेज़ोआर के लिए एंडोस्कोपिक या सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता हो सकती है।
हालांकि कोला थेरेपी बड़े बेजोआर को छोटे टुकड़ों में तोड़ सकती है, लेकिन ये टुकड़े छोटी आंत में प्रवेश कर रुकावट पैदा कर सकते हैं, जिससे स्थिति और बिगड़ सकती है। लंबे समय तक कोला के सेवन से मेटाबोलिक सिंड्रोम, दांतों की सड़न, ऑस्टियोपोरोसिस और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन जैसे दुष्प्रभाव भी होते हैं। कार्बोनेटेड पेय पदार्थों का अत्यधिक सेवन तीव्र गैस्ट्रिक फैलाव का खतरा भी पैदा करता है।
इसके अलावा, बुजुर्ग, दुर्बल या गैस्ट्रिक अल्सर या आंशिक गैस्ट्रेक्टॉमी जैसी गंभीर बीमारियों से ग्रस्त मरीजों को इस विधि को स्वयं से नहीं आजमाना चाहिए, क्योंकि इससे उनकी स्थिति और बिगड़ सकती है। इसलिए, रोकथाम ही सबसे अच्छा उपाय है।
संक्षेप में, गैस्ट्रिक बेजोआर्स को रोकने की कुंजी संतुलित आहार बनाए रखने में निहित है:
टैनिक एसिड की उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थों, जैसे कि नागफनी, खजूर और बेर, के सेवन में सावधानी बरतें। वृद्ध, दुर्बल या पाचन संबंधी बीमारियों जैसे पेप्टिक अल्सर, रिफ्लक्स एसोफैगिटिस, अचलासिया, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी का इतिहास या हाइपोमोटिलिटी से पीड़ित रोगियों के लिए इसका सेवन अनुशंसित नहीं है।
संयम के सिद्धांत का पालन करें। यदि आपको वास्तव में इन खाद्य पदार्थों की तीव्र इच्छा हो, तो एक बार में बहुत अधिक खाने से बचें और खाने से पहले और बाद में सीमित मात्रा में कार्बोनेटेड पेय पदार्थ, जैसे कोला, का सेवन करें।
यदि आपको संबंधित लक्षण दिखाई दें, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें। किसी पेशेवर डॉक्टर के मार्गदर्शन में उचित उपचार विधि का चयन करें।
पोस्ट करने का समय: 09 जनवरी 2025