हाल के वर्षों में, कच्चे अंडे लोगों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गए हैं, और अधिकांश कच्चे अंडे पाश्चुरीकृत किए जाएंगे और अंडों की 'बाँझ' या 'कम जीवाणु' स्थिति प्राप्त करने के लिए अन्य प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 'बाँझ अंडा' का मतलब यह नहीं है कि अंडे की सतह पर सभी बैक्टीरिया मर गए हैं, लेकिन अंडे की जीवाणु सामग्री एक सख्त मानक तक सीमित है, पूरी तरह से बाँझ नहीं है।
कच्चे अंडे बनाने वाली कंपनियाँ अक्सर अपने उत्पादों को एंटीबायोटिक-मुक्त और साल्मोनेला-मुक्त के रूप में बेचती हैं। इस दावे को वैज्ञानिक रूप से समझने के लिए, हमें एंटीबायोटिक दवाओं के बारे में जानना होगा, जिनमें जीवाणुनाशक और एंटीवायरल प्रभाव होते हैं, लेकिन लंबे समय तक उपयोग या दुरुपयोग से जीवाणु प्रतिरोध के विकास को बढ़ावा मिल सकता है।
बाजार में कच्चे अंडों के एंटीबायोटिक अवशेषों की पुष्टि करने के लिए, फूड सेफ्टी चाइना के एक रिपोर्टर ने ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म से आम कच्चे अंडों के 8 नमूने खरीदे और पेशेवर परीक्षण संगठनों को परीक्षण करने के लिए नियुक्त किया, जो मेट्रोनिडाजोल, डिमेट्रिडाजोल, टेट्रासाइक्लिन के एंटीबायोटिक अवशेषों के साथ-साथ एनरोफ्लोक्सासिन, सिप्रोफ्लोक्सासिन और अन्य एंटीबायोटिक अवशेषों पर केंद्रित थे। परिणामों से पता चला कि सभी आठ नमूने एंटीबायोटिक परीक्षण में पास हो गए, यह दर्शाता है कि ये ब्रांड उत्पादन प्रक्रिया में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को नियंत्रित करने में काफी सख्त हैं।
खाद्य सुरक्षा परीक्षण उद्योग में अग्रणी के रूप में, क्विनबॉन के पास वर्तमान में अंडों में एंटीबायोटिक अवशेषों और सूक्ष्मजीवों की अधिकता के लिए परीक्षणों की एक व्यापक श्रृंखला है, जो खाद्य सुरक्षा के लिए तीव्र और सटीक परिणाम प्रदान करती है।
पोस्ट करने का समय: सितम्बर-03-2024