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I. कार्बनिक मानकों का "ग्रे ज़ोन"

"कार्बनिक उत्पाद प्रमाणन के कार्यान्वयन के लिए नियम" खोलना, अध्याय 2 का अनुच्छेद 7 स्पष्ट रूप से पौधे और खनिज मूल के 59 प्रकार के कीटनाशकों को सूचीबद्ध करता है जो उपयोग के लिए अनुमति दी जाती है। अज़ादिरैचिन और पाइरेथ्रिन जैसे बायोपेटीस्टाइड्स को प्रमुखता से शामिल किया गया है। यद्यपि प्राकृतिक पौधों से निकाले गए इन पदार्थों को "कम विषाक्तता" के रूप में परिभाषित किया गया है, अत्यधिक छिड़काव अभी भी अवशेषों को जन्म दे सकता है। अधिक से अधिक चिंता यह है कि प्रमाणन मानकों ने 36 महीनों की मिट्टी की शोधन अवधि निर्धारित की, लेकिन पिछले खेती के चक्रों से ग्लाइफोसेट मेटाबोलाइट्स को अभी भी उत्तरी चीन के मैदान में कुछ ठिकानों पर भूजल में पाया जा सकता है।

के मामलेChlorpyrifosपरीक्षण रिपोर्टों में अवशेष एक चेतावनी के रूप में काम करते हैं। एक प्रमाणित आधार, पारंपरिक खेत से सटे, मानसून के मौसम के दौरान कीटनाशक बहाव प्रदूषण से पीड़ित था, जिससे पालक के नमूनों में 0.02 मिलीग्राम/किग्रा ऑर्गेनोफॉस्फोरस अवशेषों का पता लगाने का पता चलता है। यह "निष्क्रिय प्रदूषण" कार्बनिक कृषि की शुद्धता में दरार को फाड़ते हुए, खेती के माहौल की गतिशील रूप से निगरानी करने में मौजूदा प्रमाणन प्रणाली की अपर्याप्तता को उजागर करता है।

Ii। सत्य ने प्रयोगशालाओं में अनावरण किया

गैस क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग करते समय, तकनीशियनों ने 0.001 मिलीग्राम/किग्रा स्तर पर नमूनों के लिए पता लगाने की सीमा निर्धारित की। डेटा से पता चलता है कि 90% सकारात्मक नमूनों में पारंपरिक सब्जियों में केवल 1/50 से 1/100 अवशेषों का स्तर था, जो एक मानक स्विमिंग पूल में स्याही की दो बूंदों को छोड़ने के बराबर था। हालांकि, आधुनिक डिटेक्शन टेक्नोलॉजी में प्रगति ने एक-इन-बिलियन स्तर पर अणुओं को पकड़ने में सक्षम बनाया है, जिससे पूर्ण "शून्य अवशेष" एक असंभव कार्य है।

क्रॉस-संदूषण श्रृंखलाओं की जटिलता कल्पना से परे है। वेयरहाउस संदूषण अपूर्ण रूप से साफ किए गए परिवहन वाहनों के कारण 42% घटना दरों के लिए खाते हैं, जबकि सुपरमार्केट अलमारियों पर मिश्रित प्लेसमेंट के कारण संपर्क संदूषण 31% के लिए खाते हैं। अधिक अशुभ रूप से, एंटीबायोटिक दवाओं को कुछ कार्बनिक उर्वरक कच्चे माल में मिश्रित किया जाता है जो अंततः बायोकेम्यूलेशन के माध्यम से वनस्पति कोशिकाओं में प्रवेश करता है।

Iii। ट्रस्ट के पुनर्निर्माण के लिए एक तर्कसंगत मार्ग

परीक्षण रिपोर्ट का सामना करते हुए, एक कार्बनिक किसान ने अपने "पारदर्शी ट्रेसबिलिटी सिस्टम" का प्रदर्शन किया: प्रत्येक पैकेज पर एक क्यूआर कोड आसपास के तीन किलोमीटर के लिए बोर्डो मिश्रण लागू और मिट्टी परीक्षण रिपोर्ट के अनुपात को क्वेरी करने की अनुमति देता है। उत्पादन प्रक्रियाओं को खुले में रखने का यह दृष्टिकोण उपभोक्ता विश्वास का पुनर्निर्माण कर रहा है।

खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ एक "ट्रिपल शोधन विधि" को अपनाने की सलाह देते हैं: वसा में घुलनशील कीटनाशकों को विघटित करने के लिए बेकिंग सोडा पानी में भिगोने, सतह adsorbates को हटाने के लिए एक अल्ट्रासोनिक क्लीनर का उपयोग करते हुए, और जैविक एंजाइमों को निष्क्रिय करने के लिए 100 ° C पर 5 सेकंड के लिए ब्लैंचिंग। ये विधियाँ 97.6% ट्रेस अवशेषों को समाप्त कर सकती हैं, जिससे स्वास्थ्य रक्षा लाइन अधिक मजबूत हो सकती है।

प्रयोगशाला परीक्षण डेटा को कार्बनिक कृषि के मूल्य से इनकार करने वाले फैसले के रूप में काम नहीं करना चाहिए। जब हम पारंपरिक अजवाइन में पाया गया 1.2 मिलीग्राम/किग्रा के साथ 0.008 मिलीग्राम/किग्रा क्लोरपाइरीफोस अवशेषों की तुलना करते हैं, तो हम अभी भी कीटनाशक उपयोग को कम करने में कार्बनिक उत्पादन प्रणालियों की महत्वपूर्ण प्रभावशीलता देख सकते हैं। शायद सच्ची शुद्धता पूर्ण शून्य में नहीं है, लेकिन लगातार शून्य के करीब पहुंचती है, जिसके लिए उत्पादकों, नियामकों और उपभोक्ताओं को संयुक्त रूप से एक तंग गुणवत्ता नेटवर्क बुनने की आवश्यकता होती है।