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मिथक का भंडाफोड़: डेयरी परीक्षण में एलिसा किट पारंपरिक तरीकों से बेहतर क्यों हैं
डेयरी उद्योग लंबे समय से उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए पारंपरिक परीक्षण विधियों - जैसे माइक्रोबियल कल्चरिंग, रासायनिक अनुमापन और क्रोमैटोग्राफी - पर निर्भर रहा है। हालाँकि, इन तरीकों को आधुनिक तकनीकों, विशेष रूप से एन...और पढ़ें -
खाद्य सुरक्षा की रक्षा: जब मजदूर दिवस पर त्वरित खाद्य परीक्षण होता है
अंतर्राष्ट्रीय श्रम दिवस मजदूरों के समर्पण का जश्न मनाता है, और खाद्य उद्योग में, अनगिनत पेशेवर "हमारी जुबान पर पड़ी बातों" की सुरक्षा के लिए अथक परिश्रम करते हैं। खेत से लेकर खाने की मेज़ तक, कच्चे माल के प्रसंस्करण से लेकर अंतिम उत्पाद की डिलीवरी तक, हर चीज़...और पढ़ें -
ईस्टर और खाद्य सुरक्षा: जीवन की सुरक्षा का एक सहस्राब्दी-व्यापी अनुष्ठान
ईस्टर की सुबह एक सौ साल पुराने यूरोपीय फार्महाउस में किसान हंस अपने स्मार्टफोन से अंडे पर ट्रेसेबिलिटी कोड स्कैन करता है। स्क्रीन पर तुरंत मुर्गी के खाने का फॉर्मूला और टीकाकरण रिकॉर्ड दिखाई देता है। आधुनिक तकनीक और पारंपरिक उत्सव का यह संगम...और पढ़ें -
कीटनाशक अवशेष ≠ असुरक्षित! विशेषज्ञ “पता लगाने” और “मानकों से ज़्यादा” के बीच महत्वपूर्ण अंतर को समझते हैं
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में, "कीटनाशक अवशेष" शब्द लगातार लोगों की चिंता को बढ़ाता है। जब मीडिया रिपोर्ट में किसी खास ब्रांड की सब्जियों में कीटनाशक अवशेष पाए जाने का खुलासा होता है, तो टिप्पणी अनुभागों में "विषाक्त उत्पाद" जैसे घबराहट भरे लेबल भर दिए जाते हैं। यह गलतफहमी...और पढ़ें -
किंगमिंग उत्सव की उत्पत्ति: प्रकृति और संस्कृति का एक सहस्राब्दी चित्रपट
क़िंगमिंग उत्सव, जिसे कब्र-सफ़ाई दिवस या ठंडे भोजन उत्सव के रूप में मनाया जाता है, वसंत महोत्सव, ड्रैगन बोट महोत्सव और मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के साथ चीन के चार सबसे भव्य पारंपरिक त्योहारों में से एक है। यह केवल एक उत्सव से कहीं ज़्यादा है, यह खगोल विज्ञान, कृषि और अन्य संस्कृतियों को एक साथ जोड़ता है।और पढ़ें -
इन 8 प्रकार के जलीय उत्पादों में प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाएँ होने की सबसे अधिक संभावना है! आधिकारिक परीक्षण रिपोर्ट के साथ अवश्य पढ़ें गाइड
हाल के वर्षों में, जलीय कृषि के तेजी से विकास के साथ, जलीय उत्पाद भोजन की मेज पर अपरिहार्य सामग्री बन गए हैं। हालांकि, उच्च पैदावार और कम लागत की चाहत में, कुछ किसान अवैध रूप से पशु चिकित्सा दवाओं का उपयोग करना जारी रखते हैं। हाल ही में 2024 नेशनल...और पढ़ें -
घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट की छिपी हुई खतरनाक अवधि: किम्ची किण्वन में एक जांच प्रयोग
आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, किमची और सौकरकूट जैसे घर पर बने किण्वित खाद्य पदार्थ अपने अनोखे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभों के लिए मशहूर हैं। हालाँकि, एक छिपा हुआ सुरक्षा जोखिम अक्सर अनदेखा रह जाता है: किण्वन के दौरान नाइट्राइट का उत्पादन। यह अध्ययन व्यवस्थित रूप से निगरानी करता है...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर जांच: क्या सूक्ष्मजीववैज्ञानिक संकेतक अभी भी मानकों को पूरा करते हैं?
परिचय हाल के वर्षों में, "खाद्य अपशिष्ट विरोधी" अवधारणा को व्यापक रूप से अपनाए जाने के साथ, समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों का बाजार तेजी से बढ़ा है। हालांकि, उपभोक्ता इन उत्पादों की सुरक्षा के बारे में चिंतित रहते हैं, खासकर कि क्या माइक्रोबायोलॉजिकल संकेतक अनुपालन करते हैं...और पढ़ें -
जैविक सब्जी परीक्षण रिपोर्ट: क्या कीटनाशक अवशेष बिल्कुल शून्य हैं?
"ऑर्गेनिक" शब्द से उपभोक्ताओं की शुद्ध खाद्य पदार्थों के प्रति गहरी अपेक्षाएँ जुड़ी हैं। लेकिन जब प्रयोगशाला परीक्षण उपकरण सक्रिय होते हैं, तो क्या हरे लेबल वाली सब्जियाँ वास्तव में उतनी ही बेदाग होती हैं जितनी कि कल्पना की जाती है? जैविक कृषि पर नवीनतम राष्ट्रव्यापी गुणवत्ता निगरानी रिपोर्ट...और पढ़ें -
बाँझ अंडों का मिथक ध्वस्त: साल्मोनेला परीक्षण से इंटरनेट पर प्रसिद्ध उत्पाद के सुरक्षा संकट का पता चला
कच्चे खाद्य पदार्थों की खपत की आज की संस्कृति में, तथाकथित "बाँझ अंडे", एक इंटरनेट-प्रसिद्ध उत्पाद, ने चुपचाप बाजार पर कब्जा कर लिया है। व्यापारियों का दावा है कि ये विशेष रूप से संसाधित अंडे जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है, सुकियाकी और नरम उबले अंडे के नए पसंदीदा बन रहे हैं ...और पढ़ें -
ठंडा मांस बनाम जमे हुए मांस: कौन सा अधिक सुरक्षित है? कुल जीवाणु गणना परीक्षण और वैज्ञानिक विश्लेषण की तुलना
जीवन स्तर में सुधार के साथ, उपभोक्ता मांस की गुणवत्ता और सुरक्षा पर अधिक ध्यान दे रहे हैं। दो मुख्यधारा के मांस उत्पादों के रूप में, ठंडा मांस और जमे हुए मांस अक्सर उनके "स्वाद" और "सुरक्षा" के बारे में बहस का विषय होते हैं। क्या ठंडा मांस वास्तव में...और पढ़ें -
स्वस्थ और पौष्टिक दूध कैसे चुनें
I. मुख्य प्रमाणन लेबल की पहचान करें 1) जैविक प्रमाणन पश्चिमी क्षेत्र: संयुक्त राज्य अमेरिका: यूएसडीए ऑर्गेनिक लेबल वाला दूध चुनें, जो एंटीबायोटिक और सिंथेटिक हार्मोन के उपयोग को प्रतिबंधित करता है। यूरोपीय संघ: यूरोपीय संघ ऑर्गेनिक लेबल देखें, जो सख्ती से सीमित करता है ...और पढ़ें
