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मिथक का भंडाफोड़: डेयरी परीक्षण में एलिसा किट पारंपरिक तरीकों से बेहतर क्यों हैं?
डेयरी उद्योग लंबे समय से उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए पारंपरिक परीक्षण विधियों—जैसे माइक्रोबियल कल्चरिंग, रासायनिक अनुमापन और क्रोमैटोग्राफी—पर निर्भर रहा है। हालाँकि, आधुनिक तकनीकों, विशेष रूप से एन...और पढ़ें -
खाद्य सुरक्षा की रक्षा: जब मजदूर दिवस पर त्वरित खाद्य परीक्षण की बात होती है
अंतर्राष्ट्रीय मज़दूर दिवस मज़दूरों के समर्पण का जश्न मनाता है, और खाद्य उद्योग में, अनगिनत पेशेवर "हमारी ज़बान पर" जो कुछ भी है उसकी सुरक्षा के लिए अथक परिश्रम करते हैं। खेत से लेकर मेज़ तक, कच्चे माल के प्रसंस्करण से लेकर अंतिम उत्पाद की डिलीवरी तक, हर...और पढ़ें -
ईस्टर और खाद्य सुरक्षा: जीवन सुरक्षा का एक सहस्राब्दी-व्यापी अनुष्ठान
ईस्टर की एक सुबह, एक सौ साल पुराने यूरोपीय फार्महाउस में, किसान हंस अपने स्मार्टफोन से एक अंडे पर लगे ट्रेसेबिलिटी कोड को स्कैन करता है। स्क्रीन पर मुर्गी के चारे का फॉर्मूला और टीकाकरण का रिकॉर्ड तुरंत दिखाई देता है। आधुनिक तकनीक और पारंपरिक उत्सव का यह संगम...और पढ़ें -
कीटनाशक अवशेष ≠ असुरक्षित! विशेषज्ञ "पता लगाने" और "मानकों से ज़्यादा" के बीच के अहम अंतर को समझ रहे हैं
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में, "कीटनाशक अवशेष" शब्द लगातार लोगों की चिंता का कारण बनता है। जब मीडिया रिपोर्ट्स में किसी खास ब्रांड की सब्ज़ियों में कीटनाशक अवशेष पाए जाने का खुलासा होता है, तो टिप्पणी अनुभागों में "विषाक्त उत्पाद" जैसे घबराहट भरे लेबलों की बाढ़ आ जाती है। यह ग़लतफ़हमी...और पढ़ें -
किंगमिंग उत्सव की उत्पत्ति: प्रकृति और संस्कृति का एक सहस्राब्दी ताना-बाना
क़िंगमिंग उत्सव, जिसे क़ब्र-सफ़ाई दिवस या ठंडे भोजन उत्सव के रूप में मनाया जाता है, वसंत उत्सव, ड्रैगन बोट उत्सव और मध्य-शरद उत्सव के साथ चीन के चार सबसे भव्य पारंपरिक त्योहारों में से एक है। यह केवल एक उत्सव मात्र नहीं है, बल्कि खगोल विज्ञान, कृषि और अन्य पहलुओं को एक साथ जोड़ता है...और पढ़ें -
इन 8 प्रकार के जलीय उत्पादों में प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाएँ होने की सबसे ज़्यादा संभावना है! प्रामाणिक परीक्षण रिपोर्टों के साथ ज़रूर पढ़ें गाइड
हाल के वर्षों में, जलीय कृषि के तेज़ी से विकास के साथ, जलीय उत्पाद खाने की मेज़ों पर अनिवार्य सामग्री बन गए हैं। हालाँकि, उच्च उपज और कम लागत की चाहत में, कुछ किसान अवैध रूप से पशु चिकित्सा दवाओं का उपयोग करना जारी रखते हैं। हाल ही में 2024 राष्ट्रीय...और पढ़ें -
घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट की छिपी हुई खतरनाक अवधि: किम्ची किण्वन में एक जांच प्रयोग
आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, किमची और सौकरकूट जैसे घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थ अपने अनोखे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभों के लिए जाने जाते हैं। हालाँकि, एक छिपा हुआ सुरक्षा जोखिम अक्सर अनदेखा रह जाता है: किण्वन के दौरान नाइट्राइट का उत्पादन। यह अध्ययन व्यवस्थित रूप से निगरानी करता है...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर जांच: क्या सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक अभी भी मानकों को पूरा करते हैं?
परिचय हाल के वर्षों में, "खाद्य अपशिष्ट-रोधी" अवधारणा के व्यापक रूप से अपनाए जाने के साथ, समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों का बाज़ार तेज़ी से बढ़ा है। हालाँकि, उपभोक्ता इन उत्पादों की सुरक्षा को लेकर चिंतित रहते हैं, खासकर क्या सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक मानकों का पालन करते हैं...और पढ़ें -
जैविक सब्जी परीक्षण रिपोर्ट: क्या कीटनाशक अवशेष बिल्कुल शून्य हैं?
"ऑर्गेनिक" शब्द से उपभोक्ताओं की शुद्ध खाद्य पदार्थों के प्रति गहरी अपेक्षाएँ जुड़ी होती हैं। लेकिन जब प्रयोगशाला परीक्षण उपकरण सक्रिय होते हैं, तो क्या हरे लेबल वाली सब्ज़ियाँ वाकई उतनी ही बेदाग़ होती हैं जितनी कल्पना की जाती है? जैविक कृषि पर नवीनतम राष्ट्रव्यापी गुणवत्ता निगरानी रिपोर्ट...और पढ़ें -
बाँझ अंडों का मिथक खारिज: साल्मोनेला परीक्षणों से इंटरनेट पर प्रसिद्ध उत्पाद के सुरक्षा संकट का पता चला
कच्चे खाद्य पदार्थों के उपभोग की आज की संस्कृति में, एक तथाकथित "स्टेराइल अंडा", जो इंटरनेट पर प्रसिद्ध है, चुपचाप बाज़ार में छा गया है। व्यापारियों का दावा है कि ये विशेष रूप से संसाधित अंडे, जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है, सुकियाकी और नरम उबले अंडे के नए पसंदीदा बन रहे हैं...और पढ़ें -
ठंडा मांस बनाम जमा हुआ मांस: कौन सा ज़्यादा सुरक्षित है? कुल जीवाणु गणना परीक्षण और वैज्ञानिक विश्लेषण की तुलना
जीवन स्तर में सुधार के साथ, उपभोक्ता मांस की गुणवत्ता और सुरक्षा पर अधिक ध्यान दे रहे हैं। दो प्रमुख मांस उत्पादों, ठंडा मांस और जमे हुए मांस, अक्सर अपने "स्वाद" और "सुरक्षा" को लेकर बहस का विषय होते हैं। क्या ठंडा मांस वास्तव में...और पढ़ें -
स्वस्थ और पौष्टिक दूध कैसे चुनें
I. प्रमुख प्रमाणन लेबल पहचानें 1) जैविक प्रमाणन पश्चिमी क्षेत्र: संयुक्त राज्य अमेरिका: यूएसडीए ऑर्गेनिक लेबल वाला दूध चुनें, जो एंटीबायोटिक दवाओं और सिंथेटिक हार्मोन के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाता है। यूरोपीय संघ: यूरोपीय संघ ऑर्गेनिक लेबल देखें, जो सख्ती से सीमित करता है...और पढ़ें
