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घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट की छिपी हुई खतरनाक अवधि: किम्ची किण्वन में एक जांच प्रयोग
आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, किमची और सौकरकूट जैसे घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थ अपने अनोखे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभों के लिए जाने जाते हैं। हालाँकि, एक छिपा हुआ सुरक्षा जोखिम अक्सर अनदेखा रह जाता है: किण्वन के दौरान नाइट्राइट का उत्पादन। यह अध्ययन व्यवस्थित रूप से निगरानी करता है...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर जांच: क्या सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक अभी भी मानकों को पूरा करते हैं?
परिचय हाल के वर्षों में, "खाद्य अपशिष्ट-रोधी" अवधारणा के व्यापक रूप से अपनाए जाने के साथ, समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों का बाज़ार तेज़ी से बढ़ा है। हालाँकि, उपभोक्ता इन उत्पादों की सुरक्षा को लेकर चिंतित रहते हैं, खासकर क्या सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक मानकों का पालन करते हैं...और पढ़ें -
जैविक सब्जी परीक्षण रिपोर्ट: क्या कीटनाशक अवशेष बिल्कुल शून्य हैं?
"ऑर्गेनिक" शब्द से उपभोक्ताओं की शुद्ध खाद्य पदार्थों के प्रति गहरी अपेक्षाएँ जुड़ी होती हैं। लेकिन जब प्रयोगशाला परीक्षण उपकरण सक्रिय होते हैं, तो क्या हरे लेबल वाली सब्ज़ियाँ वाकई उतनी ही बेदाग़ होती हैं जितनी कल्पना की जाती है? जैविक कृषि पर नवीनतम राष्ट्रव्यापी गुणवत्ता निगरानी रिपोर्ट...और पढ़ें -
बाँझ अंडों का मिथक खारिज: साल्मोनेला परीक्षणों से इंटरनेट पर प्रसिद्ध उत्पाद के सुरक्षा संकट का पता चला
कच्चे खाद्य पदार्थों के उपभोग की आज की संस्कृति में, एक तथाकथित "स्टेराइल अंडा", जो इंटरनेट पर प्रसिद्ध है, चुपचाप बाज़ार में छा गया है। व्यापारियों का दावा है कि ये विशेष रूप से संसाधित अंडे, जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है, सुकियाकी और नरम उबले अंडे के नए पसंदीदा बन रहे हैं...और पढ़ें -
ठंडा मांस बनाम जमा हुआ मांस: कौन सा ज़्यादा सुरक्षित है? कुल जीवाणु गणना परीक्षण और वैज्ञानिक विश्लेषण की तुलना
जीवन स्तर में सुधार के साथ, उपभोक्ता मांस की गुणवत्ता और सुरक्षा पर अधिक ध्यान दे रहे हैं। दो प्रमुख मांस उत्पादों, ठंडा मांस और जमे हुए मांस, अक्सर अपने "स्वाद" और "सुरक्षा" को लेकर बहस का विषय होते हैं। क्या ठंडा मांस वास्तव में...और पढ़ें -
स्वस्थ और पौष्टिक दूध कैसे चुनें
I. प्रमुख प्रमाणन लेबल पहचानें 1) जैविक प्रमाणन पश्चिमी क्षेत्र: संयुक्त राज्य अमेरिका: यूएसडीए ऑर्गेनिक लेबल वाला दूध चुनें, जो एंटीबायोटिक दवाओं और सिंथेटिक हार्मोन के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाता है। यूरोपीय संघ: यूरोपीय संघ ऑर्गेनिक लेबल देखें, जो सख्ती से सीमित करता है...और पढ़ें -
एंटीबायोटिक अवशेषों से मुक्त शहद कैसे चुनें?
एंटीबायोटिक अवशेषों से मुक्त शहद कैसे चुनें 1. परीक्षण रिपोर्ट की जाँच करना तृतीय-पक्ष परीक्षण और प्रमाणन: प्रतिष्ठित ब्रांड या निर्माता अपने शहद के लिए तृतीय-पक्ष परीक्षण रिपोर्ट (जैसे SGS, इंटरटेक, आदि) प्रदान करेंगे। परीक्षण रिपोर्ट की जाँच करें: ...और पढ़ें -
एआई सशक्तिकरण + त्वरित पहचान प्रौद्योगिकी उन्नयन: चीन का खाद्य सुरक्षा विनियमन बुद्धिमत्ता के एक नए युग में प्रवेश करता है
हाल ही में, बाजार विनियमन के लिए राज्य प्रशासन ने कई प्रौद्योगिकी उद्यमों के सहयोग से, कृत्रिम बुद्धिमत्ता, नैनोसेंसर और ब्लू-रे तकनीक को शामिल करते हुए, "स्मार्ट खाद्य सुरक्षा जांच प्रौद्योगिकियों के अनुप्रयोग के लिए दिशानिर्देश" जारी किया।और पढ़ें -
बबल टी टॉपिंग में मिलावट संबंधी सख्त नियम लागू
जैसे-जैसे बबल टी में विशेषज्ञता रखने वाले कई ब्रांड घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विस्तार कर रहे हैं, बबल टी ने धीरे-धीरे लोकप्रियता हासिल की है, और कुछ ब्रांड तो "बबल टी स्पेशलिटी स्टोर्स" भी खोल रहे हैं। टैपिओका मोती हमेशा से ही एक आम टॉपिंग रहा है...और पढ़ें -
चेरी खाने के बाद ज़हर हो गया? सच तो ये है...
जैसे-जैसे वसंतोत्सव नज़दीक आ रहा है, बाज़ार में चेरी की भरमार है। कुछ नेटिज़न्स ने बताया है कि ज़्यादा चेरी खाने के बाद उन्हें मतली, पेट दर्द और दस्त की समस्या हुई। कुछ लोगों का कहना है कि ज़्यादा चेरी खाने से आयरन की कमी हो सकती है...और पढ़ें -
यह स्वादिष्ट तो है, लेकिन बहुत अधिक तांगहुलु खाने से गैस्ट्रिक बेज़ोअर्स हो सकता है
सर्दियों में सड़कों पर सबसे ज़्यादा लुभावना क्या होता है? जी हाँ, लाल और चमकदार तांगहुलु! हर निवाले के साथ, इसका मीठा-खट्टा स्वाद बचपन की सबसे अच्छी यादों में से एक ताज़ा कर देता है। लेकिन...और पढ़ें -
क्विनबॉन: नव वर्ष 2025 की शुभकामनाएँ
नए साल की मधुर घंटियाँ बजते ही, हमने अपने दिलों में कृतज्ञता और आशा के साथ एक नए साल का स्वागत किया। आशा से भरे इस पल में, हम हर उस ग्राहक के प्रति अपनी गहरी कृतज्ञता व्यक्त करते हैं जिसने हमारा साथ दिया...और पढ़ें
