նորություններ

Մինչ անվտանգության հարցերին ավելի խորը անդրադառնալը, թարմ ծովամթերք ընտրելու հիմունքների տիրապետումը ձեր պաշտպանության առաջին գիծն է։

 

Ամբողջական ձուկ՝

•  Աչքեր:Պետք է լինի թափանցիկ, պայծառ և ուռուցիկ։ Խուսափեք մշուշոտ, խորասուզված կամ մոխրագույն աչքերով ձկներից։
•  Ջրաղացներ:Պետք է լինի վառ կարմիր կամ վարդագույն և խոնավ։ Շագանակագույն, մոխրագույն կամ լորձոտ խռիկները տարիքի նշան են։
•  Մաշկ և թեփուկներ.Պետք է լինի փայլուն, խիտ կպչուն թեփուկներով և առանց գունաթափման։ Միսը պետք է լինի պինդ և սեղմելիս վերականգնվի։
•  Հոտը:Պետք է թարմ և աղի հոտ ունենա, ինչպես օվկիանոսը: Ցանկացած ուժեղ, թթու կամ ամոնիակի նման հոտ անմիջապես զգուշացնող է:

Ֆիլե և սթեյքներ.

•  Գույնը։Պետք է լինի վառ և միատարր։ Խուսափեք չորացած տեսք ունեցող կամ շագանակագույն եզրեր ունեցող մսից։
•  Տեքստուրա՝Միսը պետք է լինի խիտ և խոնավ, ոչ թե փխրուն կամ բաց։
•  Հեղուկ:Պետք է լինի թափանցիկ, ոչ կաթնային կամ չափազանց։

Խեցգետիններ (ծովախեցգետիններ, ծովախեցգետիններ և այլն):

•  Հոտը:Շատ մեղմ և քաղցր։ Ցանկացած տհաճ հոտ նշանակում է խուսափել դրանից։
•  Տեքստուրա՝Պետք է լինի ամուր և ամբողջական։ Խուսափեք սև կետերով ծովախեցգետիններից կամ մշուշոտ հեղուկի մեջ գտնվող ծովախեցգետիններից։

Կենդանի խեցգետիններ (խեցգետիններ, միդիաներ, խեցգետիններ):

•  Խեցիներ՝Պետք է ամուր փակ լինի կամ փակվի թակելիս։ Դեն նետեք ճաքած կամ բաց պատյաններով պատյանները, որոնք չեն փակվում։

Միայն արտաքին տեսքը չի կարող երաշխավորել անվտանգությունը: Ժամանակակից ջրագործությունը երբեմն ներառում է հակաբիոտիկների օգտագործում՝ գերբնակեցված պայմաններում հիվանդությունները կանխելու համար: Նմանապես, գյուղատնտեսական հոսքաջրերից առաջացող թունաքիմիկատները կարող են աղտոտել ջրային աղբյուրները և կուտակվել ծովային կյանքի մեջ:

Ինչու է դա կարևոր.Ծովամթերքի մնացորդներ պարունակող սննդի երկարատև օգտագործումը կարող է նպաստել մարդկանց մոտ հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունության առաջացմանը և սպառողներին ենթարկել անցանկալի քիմիական նյութերի ազդեցությանը։

Մարտահրավերը՝Դուք չեք կարող տեսնել, հոտոտել կամ համտեսել այս աղտոտիչները։ Ահա թե որտեղ է ձեր մատակարարի և սննդի անվտանգության ավելի լայն համակարգերի նկատմամբ վստահությունը դառնում գերակա։

Թեև վերջնական ստուգումը պահանջում է մասնագիտական ​​​​փորձարկում, դուք կարող եք ավելի խելացի որոշումներ կայացնել՝ ռիսկերը մեղմելու համար։

Իմացեք ձեր աղբյուրը.Գնումներ կատարեք հեղինակավոր, հաստատված ձկնավաճառներից և սուպերմարկետներից, որոնք հայտնի են իրենց սննդի անվտանգության բարձր չափանիշներով: Ավելի հավանական է, որ նրանք ունենան մատակարարների նկատմամբ խիստ ստուգումներ:

Հարցեր տվեք.Մի վախեցեք հարցնել, թե որտեղից է ծովամթերքը՝ լինի դա վայրի բնության մեջ որսացված, թե ֆերմայում աճեցված։ Հեղինակավոր վաճառողները պետք է թափանցիկ լինեն։

Որոնել հավաստագրեր՝Փնտրեք ճանաչված կազմակերպությունների կողմից հավաստագրված արտադրանք (օրինակ՝ MSC՝ կայուն վայրի ձկնորսության համար, ASC կամ BAP՝ պատասխանատու կերպով ֆերմերացված ձկների համար): Սրանք հաճախ ունեն քիմիական նյութերի օգտագործման ավելի խիստ ուղեցույցներ:

Բազմազանեցրեք ձեր ընտրությունները.Ձեր ուտած ծովամթերքի տեսակները փոփոխելը կարող է օգնել նվազագույնի հասցնել մեկ աղտոտիչի հետ հնարավոր շփումը։

Սպառողների համար վերը նշված խորհուրդները կարևոր են։ Սակայն ոլորտի մասնագետների՝ վերամշակողների, դիստրիբյուտորների, մանրածախ վաճառողների և սննդի անվտանգության տեսուչների համար անվտանգության ապահովումը պահանջում է հզոր, հուսալի գործիքներ։

Ահա թե որտեղ է Kwinbon-ը տրամադրում կարևորագույն լուծումներ: Մեր արագ թեստային շերտերը և ELISA հավաքածուները վստահելի են ծովամթերքի արդյունաբերության առաջատարների կողմից ամբողջ աշխարհում՝ վնասակար մնացորդները արագ և ճշգրիտ հայտնաբերելու համար:

Որակի վերահսկման թիմերի համար՝Մերարագ փորձարկման շերտերառաջարկում են առաջին գծի պաշտպանություն: Դրանք հեշտ են օգտագործման համար, արդյունքներ են տալիս րոպեների ընթացքում՝ անմիջապես վերամշակման փուլում, և իդեալական են ծովամթերքի մուտքային խմբաքանակներում հակաբիոտիկների առկայության ստուգման համար, ինչպիսիք են՝քլորամֆենիկոլ, նիտրոֆուրաններկամ քինոլոններ։

Լաբորատոր վավերացման համար՝ՄերELISA հավաքածուներապահովել բարձր զգայունության և քանակական արդյունքներ: Դրանք կատարյալ են դրական սքրինինգները հաստատելու, պարբերական մոնիթորինգի ծրագրեր իրականացնելու և միջազգային անվտանգության խիստ կանոնակարգերին (օրինակ՝ ԵՄ և ԱՄՆ FDA ստանդարտներին) համապատասխանությունն ապահովելու համար:

Kwinbon-ի փորձարկման արտադրանքը իրենց անվտանգության արձանագրություններում ներառելով՝ բիզնեսները կարող են նախաձեռնողաբար պաշտպանել իրենց ապրանքանիշը, ապահովել կանոնակարգերի համապատասխանությունը և, ամենակարևորը, երաշխավորել, որ ձեր սեղանին հասնող ծովամթերքը ոչ միայն թարմ է, այլև իսկապես անվտանգ։
Տեղեկացված սպառող լինելը նշանակում է նայել մակերեսից այն կողմ։ Թարմությունը գնահատելու ավանդական մեթոդները ժամանակակից քիմիական վտանգների մասին իրազեկվածության հետ համատեղելով՝ դուք կարող եք ավելի լավ ընտրություններ կատարել ձեզ և ձեր ընտանիքի համար։ Իսկ ոլորտի մասնագետների համար, որոնք հանձնառու են պահպանելու ամենաբարձր անվտանգության չափանիշները, Kwinbon-ը ձեր գործընկերն է, որը տրամադրում է ճշգրիտ և արդյունավետ փորձարկման գործիքներ, որոնք անհրաժեշտ են վստահությունը խթանելու և մատակարարման շղթայի յուրաքանչյուր փուլում առողջությունն ապահովելու համար։