Քանի որ փուչիկավոր թեյի մեջ մասնագիտացած մի շարք ապրանքանիշեր շարունակում են ընդլայնվել ինչպես ներքին, այնպես էլ միջազգային շուկայում, փուչիկավոր թեյը աստիճանաբար ձեռք է բերել ժողովրդականություն, որոշ ապրանքանիշեր նույնիսկ բացել են «փուչիկավոր թեյի մասնագիտացված խանութներ»։ Տապիոկայի մարգարիտները միշտ եղել են թեյի ըմպելիքների մեջ տարածված հավելումներից մեկը, և այժմ փուչիկավոր թեյի համար կան նոր կանոնակարգեր։
Սննդային հավելումների օգտագործման վերաբերյալ ազգային սննդի անվտանգության ստանդարտի (GB2760-2024) (այսուհետ՝ «Ստանդարտ») 2024 թվականի փետրվարին հրապարակումից հետո, ստանդարտը վերջերս պաշտոնապես ներդրվել է։ Այնտեղ նշվում է, որ դեհիդրոքացախաթթուն և դրա նատրիումական աղը չեն կարող օգտագործվել կարագի և խտացրած կարագի, օսլայից ստացված արտադրանքի, հացի, խմորեղենի, թխվածքաբլիթների լցոնների և փայլերի, նախապես պատրաստված մսամթերքի, ինչպես նաև մրգային և բանջարեղենային հյութերի (պյուրեների) մեջ։ Բացի այդ, այս չափանիշի առավելագույն օգտագործման սահմանը...սննդային հավելումթթու բանջարեղենում քանակը ճշգրտվել է 1 գ/կգ-ից մինչև 0.3 գ/կգ։
Ի՞նչ են դեհիդրոքացախաթթուն և դրա նատրիումական աղը։Դեհիդրոքացախաթթուև դրա նատրիումական աղը լայնորեն օգտագործվում են որպես լայն սպեկտրի պահպանիչներ, որոնք հայտնի են իրենց անվտանգության և բարձր կայունության առավելություններով: Դրանք չեն ազդվում թթվահիմնային պայմաններից և համեմատաբար կայուն են լույսի և ջերմության նկատմամբ, արդյունավետորեն խոչընդոտելով խմորիչների, բորբոսների և մանրէների բազմացումը: Դեհիդրոքացախաթթուն և դրա նատրիումական աղը ցածր թունավորություն ունեն և անվտանգ են, երբ օգտագործվում են ստանդարտներով սահմանված շրջանակներում և քանակությամբ. սակայն երկարատև չափից շատ ընդունումը կարող է վնասել մարդու առողջությանը:
Ի՞նչ կապ կա սրա և պղպջակային թեյի միջև: Փաստորեն, որպես թեյի ըմպելիքների տարածված բաղադրիչներից մեկը, պղպջակային թեյի «մարգարիտները», որոնք օսլայի արտադրանք են, նույնպես արգելվելու են օգտագործել նատրիումի դեհիդրոցետատ: Ներկայումս թեյի ըմպելիքների շուկայում կան «մարգարիտային» լցոնումների երեք տեսակ՝ սենյակային ջերմաստիճանի մարգարիտներ, սառեցված մարգարիտներ և արագ եփվող մարգարիտներ, որոնցից առաջին երկուսը պարունակում են պահպանիչ հավելումներ: Նախկինում լրատվամիջոցներում հաղորդվել էր, որ որոշ պղպջակային թեյի խանութներ չեն անցել ստուգումներ՝ վաճառվող տապիոկայի մարգարիտներում դեհիդրոքացախաթթվի առկայության պատճառով: Նոր կանոնակարգերի ի հայտ գալը նաև նշանակում է, որ փետրվարի 8-ից հետո արտադրված և նատրիումի դեհիդրոցետատ պարունակող մարգարիտները կարող են ենթարկվել տուգանքների:
Նմանատիպ գործողությունները որոշ չափով կարող են ստիպել արդյունաբերությանը առաջընթացի հասնել: Ստանդարտի ներդրումը կստիպի համապատասխան ձեռնարկություններին ճշգրտել տապիոկայի մարգարիտների արտադրության գործընթացը և փնտրել դեհիդրոքացախաթթվի և դրա նատրիումական աղի այլընտրանքներ՝ սննդի անվտանգությունն ապահովելու համար, անկասկած, բարձրացնելով արտադրական ծախսերը: Միևնույն ժամանակ, մարգարիտների համն ու որակը պահպանելու համար ձեռնարկությունները կարող են ավելի շատ ռեսուրսներ ներդնել հետազոտությունների և զարգացման մեջ՝ նոր պահպանման տեխնոլոգիաներ ուսումնասիրելու համար:
Որոշ փոքր ձեռնարկություններ կամ տեխնիկական հմտություններ չունեցող ձեռնարկություններ կարող են չկարողանալ կրել հետազոտությունների, զարգացման և արտադրության բարձր ծախսերը, ինչը կստիպի նրանց դուրս գալ շուկայից: Ի տարբերություն դրա, խոշոր ապրանքանիշերը, որոնք ունեն հետազոտությունների և զարգացման ուժեղ կարողություններ և մատակարարման շղթայի կառավարում, ակնկալվում է, որ կօգտվեն այս հնարավորությունից՝ ընդլայնելու իրենց շուկայական մասնաբաժինը և ամրապնդելու իրենց շուկայական դիրքը, այդպիսով արագացնելով արդյունաբերության վերակառուցումը:
Քանի որ թեյի ապրանքանիշերը կենտրոնանում են առողջության և որակի բարելավման վրա, սննդի անվտանգությունը դարձել է ապրանքանիշի զարգացման շարժիչ ուժը: Չնայած մարգարիտային արտադրանքը թեյի ըմպելիքների բազմաթիվ բաղադրիչներից միայն մեկն է, դրանց որակի վերահսկողությունը չի կարող անտեսվել: Թեյի ապրանքանիշերը պետք է խստորեն վերահսկեն հումքի որակը և ընտրեն տապիոկայի մարգարիտների մատակարարներ, որոնք համապատասխանում են չափանիշներին՝ համապատասխանությունն ապահովելու համար: Միևնույն ժամանակ, ապրանքանիշերը պետք է ակտիվորեն ներգրավվեն հետազոտությունների և զարգացման մեջ՝ ավելի առողջ և բնական պահպանման մեթոդներ գտնելու համար, ինչպիսիք են բնական բույսերի քաղվածքների օգտագործումը պահպանման համար: Մարքեթինգում նրանք պետք է շեշտը դնեն իրենց արտադրանքի առողջության և անվտանգության առանձնահատկությունների վրա՝ սպառողների առողջության նկատմամբ ձգտումը բավարարելու և իրենց ապրանքանիշի կերպարը բարելավելու համար: Բացի այդ, ապրանքանիշերը պետք է ուշադրություն դարձնեն աշխատակիցների վերապատրաստմանը, որպեսզի նրանք ծանոթանան նոր կանոնակարգերին և արտադրանքի ճշգրտումներին, խուսափեն անպատշաճ գործունեության պատճառով սննդի անվտանգության հետ կապված խնդիրներից և պահպանեն ապրանքանիշի հեղինակությունը:
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվարի 10-2025