Գոջի հատապտուղները, որպես «բժշկության և սննդի հոմոլոգիայի» ներկայացուցչական տեսակ, լայնորեն օգտագործվում են սննդի, խմիչքների, առողջապահական ապրանքների և այլ ոլորտներում: Այնուամենայնիվ, չնայած իրենց գեր և վառ կարմիր տեսքին,
Որոշ վաճառականներ, ծախսերը խնայելու համար, նախընտրում են օգտագործել արդյունաբերական ծծումբ։Արդյունաբերական ծծումբչի կարող օգտագործվել սննդի վերամշակման մեջ, քանի որ այն թունավոր է և պարունակում է մկնդեղի բարձր մակարդակ, որը հեշտությամբ կարող է հանգեցնել երիկամային անբավարարության և անբավարարության, պոլինևրիտների և լյարդի ֆունկցիայի խանգարման։
Ինչպես ընտրել բարձրորակ գոջի հատապտուղներ
Առաջին քայլը՝ դիտարկում
Գույն. Սովորական գոջի հատապտուղների մեծ մասը մուգ կարմիր է, և դրանց գույնը շատ միատարր չէ: Այնուամենայնիվ, ներկված գոջի հատապտուղները վառ և գրավիչ կարմիր են: Վերցրեք գոջի հատապտուղ և դիտեք դրա պտղի հիմքը: Սովորական գոջի հատապտուղների պտղի հիմքը սպիտակ է, մինչդեռ ծծմբով ֆումիգացվածները՝ դեղին, իսկ ներկվածները՝ կարմիր:
Ձևը. Նինգսիա գոջի հատապտուղները, որոնք նշված են «Դեղագործությունում», սեղմված են և չափսերով շատ մեծ չեն։
Երկրորդ քայլը՝ սեղմել
Ձեռքդ վերցրու մի բուռ գոջի հատապտուղներ։ Սովորական և բարձրորակ գոջի հատապտուղները լավ չորացված են, յուրաքանչյուր հատապտուղ առանձին է և իրար չի կպչում։ Չնայած խոնավ միջավայրը կարող է փափկացնել գոջի հատապտուղները, դրանք չափազանց փափուկ չեն լինի։ Վերամշակված գոջի հատապտուղները կարող են կպչուն լինել դիպչելիս և զգալիորեն գունաթափվել։
Երրորդ քայլը՝ հոտառություն
Վերցրեք մի բուռ գոջի հատապտուղներ և որոշ ժամանակ պահեք դրանք ձեր ձեռքում, կամ կարճ ժամանակով փակեք պլաստիկ տոպրակի մեջ: Այնուհետև քթով հոտոտեք դրանք: Եթե կա սուր հոտ, դա նշանակում է, որ գոջի հատապտուղները ախտահանվել են ծծմբով: Զգույշ եղեք դրանք գնելիս:
Չորրորդ քայլը՝ համտես
Ծամեք մի քանի գոջի հատապտուղներ բերանում: Նինգսիա գոջի հատապտուղները քաղցր են համում, բայց ուտելուց հետո թեթևակի դառնություն է զգացվում: Ցինհայի գոջի հատապտուղներն ավելի քաղցր են, քան Նինգսիայի հատապտուղները: Ալյումինի մեջ թրջված գոջի հատապտուղները ծամելիս դառը համ կունենան, մինչդեռ ծծմբով թրջվածները՝ թթու, կպչուն և դառը համ:
Հինգերորդ քայլ՝ թրջում
Մի քանի գոջի հատապտուղներ դրեք տաք ջրի մեջ։ Բարձրորակ գոջի հատապտուղները հեշտությամբ չեն խորտակվում և ունեն բարձր լողացող արագություն։ Ջրի գույնը կլինի բաց դեղին կամ նարնջագույն-կարմիր։ Եթե գոջի հատապտուղները ներկվեն, ջուրը կդառնա կարմիր։ Սակայն, եթե գոջի հատապտուղները մշակվեն ծծմբով, ջուրը կմնա մաքուր և թափանցիկ։
Որոշ ծծումբ պարունակող սննդամթերքների նույնականացում
Պղպեղ
Ծծմբով մշակված պղպեղները ծծմբի հոտ ունեն։ Նախ, ուշադրություն դարձրեք տեսքին. ծծմբով մշակված պղպեղները շատ վառ կարմիր և հարթ մակերես ունեն՝ սպիտակ սերմերով։ Սովորական պղպեղները բնականաբար վառ կարմիր են՝ դեղին սերմերով։ Երկրորդ, հոտոտեք դրանք. ծծմբով մշակված պղպեղները ծծմբի հոտ ունեն, մինչդեռ սովորական պղպեղները անսովոր հոտ չունեն։ Երրորդ, սեղմեք դրանք. ծծմբով մշակված պղպեղները ձեռքով սեղմելիս խոնավ կզգացվեն, մինչդեռ սովորական պղպեղները այդ խոնավության զգացողությունը չեն ունենա։
Սպիտակ սնկեր (Tremella fuciformis)
Խուսափեք չափազանց սպիտակ սպիտակ սունկ գնելուց։ Նախ, ուշադրություն դարձրեք դրա գույնին և ձևին. սովորական սպիտակ սունկը կաթնագույն կամ կրեմագույն է, մեծ, կլոր և լիարժեք ձևով։ Խուսափեք չափազանց սպիտակ սունկ գնելուց։ Երկրորդ, զգացեք դրա բույրը. սովորական սպիտակ սունկն արձակում է թույլ բույր։ Եթե կա սուր հոտ, զգույշ եղեք այն գնելիս։ Երրորդ, համտեսեք այն. կարող եք օգտագործել լեզվի ծայրը՝ այն համտեսելու համար։ Եթե կա կծու համ, մի՛ գնեք այն։
Լոնգան
Խուսափեք «արյան հետքերով» լոնգաններ գնելուց։ Մի՛ գնեք չափազանց պայծառ տեսք ունեցող և մակերեսին բնական հյուսվածք չունեցող լոնգաններ, քանի որ այս բնութագրերը կարող են վկայել, որ դրանք ծծմբով են ախտահանվել։ Ստուգեք մրգի ներսը՝ կարմիր «արյան հետքեր» հայտնաբերելու համար. սովորական լոնգանների ներքին կեղևը պետք է սպիտակ լինի։
Ջինջեր
«Ծծմբով մշակված իմբիրը» հակված է հեշտությամբ թափել կեղևը։ Նախ, հոտոտեք այն՝ ստուգելու համար, թե արդյոք իմբիրի մակերեսին կա որևէ անսովոր հոտ կամ ծծմբի հոտ։ Երկրորդ, զգուշորեն համտեսեք այն, եթե իմբիրի համը ուժեղ չէ կամ փոխվել է։ Երրորդ, ուշադրություն դարձրեք դրա տեսքին. սովորական իմբիրը համեմատաբար չոր է և ունի մուգ գույն, մինչդեռ «ծծմբով մշակված իմբիրը» ավելի նուրբ է և ունի բաց դեղին երանգ։ Ձեռքով շփելով՝ կեղևը հեշտությամբ կպոկվի։
Հրապարակման ժամանակը. Դեկտեմբերի 24-2024