Վերջին տարիներին հում ձվերը գնալով ավելի մեծ ժողովրդականություն են վայելում հանրության շրջանում, և դրանց մեծ մասը ենթարկվում է պաստերիզացման, և օգտագործվում են այլ գործընթացներ՝ ձվերի «ստերիլ» կամ «պակաս մանրէային» կարգավիճակին հասնելու համար: Պետք է նշել, որ «ստերիլ ձու» չի նշանակում, որ ձվի մակերեսին գտնվող բոլոր մանրէները ոչնչացվել են, բայց ձվի մանրէային պարունակությունը սահմանափակվում է խիստ չափանիշով, ոչ թե լիովին ստերիլ:
Հում ձու արտադրող ընկերությունները հաճախ իրենց արտադրանքը շուկայավարում են որպես հակաբիոտիկներ և սալմոնելա չպարունակող։ Այս պնդումը գիտականորեն հասկանալու համար մենք պետք է իմանանք հակաբիոտիկների մասին, որոնք իսկապես ունեն մանրէասպան և հակավիրուսային ազդեցություն, սակայն երկարատև օգտագործումը կամ չարաշահումը կարող է նպաստել մանրէային դիմադրության զարգացմանը։
Շուկայում հում ձվերի հակաբիոտիկների մնացորդները ստուգելու համար, Սննդի անվտանգության Չինաստանի լրագրողը հատուկ էլեկտրոնային առևտրի հարթակներից գնել է սովորական հում ձվերի 8 նմուշ և հանձնարարել է մասնագիտական փորձարկման կազմակերպություններին անցկացնել թեստեր, որոնք կենտրոնացած էին մետրոնիդազոլի, դիմետրիդազոլի, տետրացիկլինի, ինչպես նաև էնրոֆլոքսացինի, ցիպրոֆլոքսացինի և այլ հակաբիոտիկների մնացորդների վրա: Արդյունքները ցույց են տվել, որ բոլոր ութ նմուշներն էլ անցել են հակաբիոտիկների թեստը, ինչը ցույց է տալիս, որ այս ապրանքանիշերը բավականին խիստ են վերահսկում հակաբիոտիկների օգտագործումը արտադրական գործընթացում:
Քվինբոնը, որպես սննդի անվտանգության թեստավորման ոլորտի առաջատար, ներկայումս ունի ձվերում հակաբիոտիկների մնացորդների և մանրէների գերազանցումների թեստերի լայն տեսականի, որոնք ապահովում են սննդի անվտանգության արագ և ճշգրիտ արդյունքներ։
Հրապարակման ժամանակը. Սեպտեմբեր-03-2024