Վերջերս Ցզյանսու նահանգի շուկայի վերահսկողության բյուրոն ծանուցում է հրապարակել սննդամթերքի 21 խմբաքանակի անորակ նմուշառման վերաբերյալ, որոնցում Nanjing Jinrui Food Co., Ltd.-ի կողմից արտադրված տարօրինակ կանաչ լոբու (խորը տապակած ոլոռ) գերօքսիդային արժեքը (ճարպի առումով) կազմում է 1.3 գ/100 գ, չափանիշը չպետք է գերազանցի 0.50 գ/100 գ-ը, ինչը չափանիշը գերազանցում է 2.6 անգամ։
Հասկանալի է, որ պերօքսիդային արժեքը հիմնականում արտացոլում է ճարպերի և յուղերի օքսիդացման աստիճանը և ճարպերի ու յուղերի փտածության վաղ ցուցանիշ է: Ավելորդ պերօքսիդային արժեք ունեցող սննդի օգտագործումը, որպես կանոն, վնասակար չէ մարդու առողջության համար, սակայն չափազանց պերօքսիդային արժեք ունեցող սննդի երկարատև օգտագործումը կարող է հանգեցնել ստամոքս-աղիքային անհարմարության և լուծի: Պերօքսիդային արժեքը գերազանցելու պատճառը (ճարպի առումով) կարող է լինել այն, որ հումքի մեջ պարունակվող ճարպը օքսիդացված է, կամ դա կարող է կապված լինել արտադրանքի պահպանման պայմանների ոչ պատշաճ վերահսկողության հետ: Kwinbon Peroxide Value Food Safety Rapid Test Kit-ը կարող է օգտագործվել պերօքսիդային արժեքը հայտնաբերելու համար այնպիսի նմուշներում, ինչպիսիք են ուտելի յուղերը, տորթերը, թխվածքաբլիթները, ծովախեցգետնի չիպսերը, չիպսերը և մսամթերքը:
Կվինբոնի պերօքսիդի արժեքի սննդի անվտանգության արագ թեստի հավաքածու
Հրապարակման ժամանակը. Օգոստոսի 20-2024